Cách Chọn Mua Hạt Sen Khô ở đâu Nấu Chè Không Bị Sượn Mà Ngon

Bạn tìm mua hạt sen khô thì rất dễ, cứ dạo dạo ra ngoài chợ là bạn có thể mua được cả đống hạt sen khô đã tách tim sen sẵn, sấy khô cho bạn, nhưng để tìm mua được loại sen khô hữu cơ của tỉnh Thừa Thiên Huế để nấu chè không bị sượn là cả bí quyết đấy. Trong bài viết này, mình sẽ chỉ các bạn mua hạt sen khô ở đâu TPHCM cực ngon, chuyên dùng để nấu chè, mời xem chi tiết bên dưới nhé.

Nội Dung Bài Viết

• Phân biệt 2 loại hạt sen khô để tìm mua chất lượng nhất
  • Phân biệt qua hình ảnh bằng mắt thường
  • Đặc điểm khi nấu
  • Dựa vào giá thành để biết sen huế hữu cơ và sen thông thường
• Mua hạt sen khô ở đâu TPHCM
  • 1. Bách Hoá Xe Lam bán hạt sen khô hàng chuẩn
  • 2. Mua hạt sen khô tại Tiệm Nam Hoàng
  • 3. Hạt sen khô mua tại Dược liệu Anh Ba
  • 4. Thanh Ngân Food – Hạt Sen Khô Nguyên Chất
• Giá bán hạt sen khô bao nhiêu tiền 1kg?
• Hướng dẫn nấu chè hạt sen khô
• Lưu ý khi dùng hạt sen khô

Phân biệt 2 loại hạt sen khô để tìm mua chất lượng nhất

** Đây sẽ là bài phân tích sự khác biệt 2 loại sen huế hữu cơ và sen thông thường mà chưa có ở đâu nói cho bạn biết. Dựa vào Kinh nghiệm, Trải Nghiệm tôi sẽ chia sẽ toàn bộ cho bạn biết ngay bài viết này

Trước khi bạn tìm mua hạt sen khô trong chế biến thì mình sẽ chỉ bạn phân biệt 2 loại sen là thông thường và huế hữu cơ khác nhau như thế nào để tránh thất vọng sau khi mua.

Phân biệt qua hình ảnh bằng mắt thường

Nhìn bằng mắt thường chúng ta sẽ thấy khác hoàn toàn giữa sen huế sấy lạnh và sen đồng tháp.

• Sen Thông Thường: thường dùng sen nhỏ để sấy, rất ít dùng sen già nên hạt chắc, ít bùi hơn, sờ vào sẽ thấy rất cứng và chắc. Ngoài ra, do sen đồng tháp sản lượng nhiều, nên thường phải tách tim sen bằng máy, bạn sẽ thấy những lỗ tròn khá đều nhau, loại này bị sấy cứng nên dù dùng tay cũng rất khó tách hạt ra làm đôi.
• Sen Huế Hữu Cơ: Hạt to gấp đôi ít khi dùng sen nhỏ, hầu hết đợi sen già, hạt to mới thu hoạch và sấy, sờ vào sẽ cảm thấy có độ mềm nhất định, không quá cứng chắc như sen đồng tháp. Một phần là do sản lượng rất thấp, do phải đợi sen chín già và to, nên hạt sen được nâng niu kỹ, tách tim sen thủ công, nên nhìn sơ qua sẽ thấy trên đầu sen huế (hình ở dưới, bên phải) có kẽ hở vừa đủ để lấy tim ra. Vỏ ngoài tương đối mềm, nên dùng lực mạnh xíu thì hạt sen sẽ tách làm đôi.

Đặc điểm khi nấu

So sánh “sen khô thông thường”  trước và sau khi nấu:

• Cần phải ngâm nước nóng trước 3 tiếng, để nấu nhanh mềm hơn, nếu không sẽ rất cứng.
• Độ nở tương đối ít, không to hơn quá nhiều so với hạt trước khi nấu.
• Sau khi ngâm, nấu với lửa vừa trong 30 phút, kết quả là 30 hạt sượn hết 28 hạt.
• Nếu không ngâm trước, mà nấu 30 phút, thì bóp không thấy mềm và nứt ra.
• Phải ngâm trước khi nấu thì mới mềm.
• Do sấy quá kỹ, nên sau khi nấu không còn ngửi thấy mùi thơm của sen.

So sánh “sen huế hữu cơ” trước và sau khi nấu:

• Chỉ cần ngâm trước 15 phút hoặc không cần ngâm cho vào nấu trực tiếp cũng được.
• Độ nở tương đối nhiều, hạt sau khi nở to tròn, mọng nước như hạt sen tươi, nhìn rất hấp dẫn.
• Chỉ cần nấu 15 phút là đã mềm và dùng được.
• Tỉ lệ bị sượn cực thấp, không đáng nhắc tới, 30 hạt chỉ có 4 hạt bị sượn.
• Sau khi nấu, chỉ cần bóp nhẹ là đã thấy mềm và nát, không cần dùng lực.
• Hạt sen tươi mới được sấy với nhiệt độ vừa phải, nên giữ được mùi thơm nguyên bản của hạt sen.

Dựa vào giá thành để biết sen huế hữu cơ và sen thông thường

Do hạt sen đồng tháp chủ yếu thu hoạch từ sen cỡ nhỏ và sen cỡ vừa, nên thu hoạch được nhiều đợt, sản lượng nhiều, giá thành rẻ hơn, đồng thời sấy khô cứng nên dễ bảo quản lên tới 1-2 năm là chuyện bình thường.

Còn sen huế xâu chuổi chuyên thu hoạch sen huế cỡ nhỏ, thành thử ra sản lượng cũng tương đối nhiều, giá thành cũng rẻ hơn sen huế hữu cơ.

Nhưng sen huế hữu cơ  chủ yếu được thu hoạch từ sen già, sen cỡ to, nên sản lượng thu hoạch được rất thấp, giá thành cao, tuy sen huế sấy lạnh nên giữ được dinh dưỡng và mùi thơm của sen, nhưng thời gian bảo quản ngắn, chỉ có tầm 6 tháng là hỏng, nên khá hiếm hàng, thường phải đặt hàng trước rất lâu mới có:

• Giá sen thông thường: Giá dao động từ 280-330.000đ / 1kg cho hàng loại 1.
• Giá sen huế hữu cơ: Giá khá cao từ 650-720.000đ / 1kg (mà phải đặt hàng trước mới có).

Mua hạt sen khô ở đâu TPHCM

Nhắc đến mua hạt sen khô ở đâu thì trời ơi, kinh nghiệm này thật hãi hùng luôn, không dễ đâu nha các bạn, nó là cả xương và máu mới ra kinh nghiệm luôn ấy, thề luôn. Bạn có tin hạt sen khô họ dùng chất bảo quản để không dính mọt không (y chang con mọt gạo luôn), rồi thì hạt sen khô dù hàng mới hay cũ thì cũng sẽ có đốm đốm đen đen đúng không, dù ít dù nhiều, họ dùng chất tẩy trắng, rồi thì tẩy mùi….

Mà hên cái là trong quá trình tìm đến tận nơi, vô tình biết vài shop chuyên bỏ sỉ nguyên liệu nấu chè cho chợ, cùng mấy shop nấu chè bán online, thành ra nguồn hàng hạt sen của họ mới lắm ngoài ra còn Trà tâm sen nữa đó trong quá trình sấy sen họ sẽ tách tim sen ra làm trà nên hàng ra vào liên tục trong tháng nên chẳng lo dính phải hàng tồn kho, hàng cũ kém chất lượng các bạn ạ, bạn có thể tham khảo bên dưới nhé:

1. Bách Hoá Xe Lam bán hạt sen khô hàng chuẩn

Bách hóa xe lam đã có kinh nghiệm 7 năm kinh doanh hạt sen khô và trà tim sen tách tay. Mang tâm thế đã không bán thì thôi đã bán phải là hàng chất lượng. Nên lượng khách hàng cũng như hạt sen khô bán ra hàng ngày khá nhiều, nên hàng đi đều nên sẽ hạn chế được hàng tồn đọng và đặc biệt sẽ không sử dụng chất chống mọt cho hạt sen ảnh hướng đến sức khỏe của bạn.

• Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM.
• Thứ 2 đến thứ 6: Làm việc từ 8h30 – 21h.
• Thứ 7, chủ nhật: Làm việc từ 8h30 – 17h.
• Số điện thoại: 0845.528.599
• Bấm Chat Zalo: 0845528599
• Chat Facebook: Bách hóa xe lam
• Website: https://bachhoaxelam.com/

2. Mua hạt sen khô tại Tiệm Nam Hoàng

• Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, HCM.
• Số điện thoại: 0934.288.144
• Bấm Chat Zalo: 0934.288.144
• Chat Facebook : Nam Hoàng Gia Truyền
• Thời gian làm việc: Chỉ làm việc online.

3. Hạt sen khô mua tại Dược liệu Anh Ba

Hạt sen khô tại Dược liệu Anh Ba không chỉ là một sản phẩm, mà là một biểu tượng của chất lượng và sự tin tưởng. Mỗi viên sen được chọn lựa cẩn thận, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng cao. Mặc dù giá có thể cao hơn một số địa điểm, nhưng tôi tin tưởng vào giá trị sức khỏe và chất lượng mà Dược liệu Anh Ba mang lại. Đó là sự đầu tư đáng giá.

• Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, HCM.
• Số điện thoại : 0765.999.111
• Bấm Chat Zalo: 0765999111
• Chat Facebook : Dược Liệu Anh Ba

4. Thanh Ngân Food – Hạt Sen Khô Nguyên Chất

Thanh ngân food chuyên bán các nguyên liệu nấu chè bao gồm cả hạt sen khô nữa với bề dày kinh nghiệm 6 năm trong nghành F&B nên việc lựa chọn địa chỉ này  cũng đáng đưa vào danh sách ghé mua nha. Theo mình đánh giá thì hạt sen khô tại Thanh Ngân Food vẫn được chọn lựa kỹ lưỡng từ nguồn gốc chất liệu tốt nhất. Mỗi hạt sen đều mang đến hương vị tự nhiên và dinh dưỡng đầy đủ.

• Địa chỉ: 36/15 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM
• Số điện thoại và Zalo: 0845.552.998
• Facebook: Thanh Ngân Food
• Website: https://thanhnganfood.com
• Thời gian làm việc: 9h30 – 20h từ thứ 2 đến thứ 7

Mấy shop này chuyên bán sỉ mà toàn đóng hàng sẵn trong các túi 500gram, thành ra mình qua mua lẻ họ cũng bán nữa, các bán cứ ghé xem hàng nhé, ok thì lủm thôi. Đảm bảo hàng này không xài chất tẩy trắng cùng chất khử mùi, nên lâu lâu hay có vài con mọt xuất thiện, ngâm nước là nó nổi lềnh bềnh hết à yên tâm ahihi. Ngoài ra Bách Hóa Xe Lam bên mình ngoài hạt sen khô thông thường, còn có một ít hạt sen khô hữu cơ của Huế nữa, mà hàng này về ít lắm, 1 tháng về tầm 4-6kg thôi, nên ai cần thì đặt hàng trước giúp bên mình nhé.

Giá bán hạt sen khô bao nhiêu tiền 1kg?

Đối với hạt sen khô của miền bắc thì mình không rành lắm, còn mấy chỗ mình tìm mua hạt sen khô ở sài gòn toàn là bán hạt sen Đồng Tháp không à, vì cơ bản chất lượng khá ổn định, giá cả cũng tương đối rẻ và vừa túi tiền của đại đa số mọi người, thành ra nhiều người vẫn thích hạt sen Hồng Ngự Đồng Tháp hơn các bạn ạ.

Giá bán hạt sen khô thông thường bao nhiêu tiền 1 kg:

• Hạt sen khô thông thường (loại 1): Giá khoảng  290-330k cho 1 kg.

Nhà mình thì nghiền chè hạt sen lắm, nên thành ra mình toàn mua bịch 1 kg nấu không à, thấy 1kg nhiều vậy chứ với nhà mình nấu tầm 1 tháng là hết sạch, nhất là vào những mùa hè cao điểm, nắng nóng dữ dội thì còn hết lẹ nữa (chè bột sắn hạt sen siêu ngon luôn).

Còn hạt sen khô hữu cơ của Huế thì có giá:

• Hạt sen Huế hữu cơ: Giá 680k / 1kg.

Hướng dẫn nấu chè hạt sen khô

Hạt sen khô hữu cơ từ huế nấu được nhiều loại chè lắm, nào là chè hạt sen bột sắn dây, rồi thì chè dưỡng nhan, chè hạt sen long nhãn đủ thứ trên đời hết các bạn ơi, nên bạn nào thích nấu ăn có thể test từng công thức nhé, trên mạng nhiều lắm ý (thường thì ai cũng bảo nấu chè hạt sen tươi, mà mình nấu thì thấy hạt sen tươi khó canh, dễ bị sượn và màu nước không trong, nên mình chuyển qua hạt sen khô lâu rồi, vừa tiện bảo quản, vừa ngon).

Chuẩn bị:

• 300g hạt sen huế hũu cơ.
• ¼ chén bột sắn dây (chén ăn cơm ấy các bạn).
• 1/3 chén đường cát hoặc đường phèn mật mía (chén ăn cơm).
• (Đây là khẩu phần cho 4 người ăn nha).

Thực hiện:

• Ngâm hạt sen khoảng 30 phút để nấu cho đỡ tốn gas, với mấy con mọt trồi lên trên, ngâm xong thì đổ hết nước và để ráo.
• Đổ nước lọc từ từ vào bột sắn dây, khuấy đều tay cho bột tan ra không bị vón cục.
• Lần đầu không có kinh nghiệm hoà bột sắn dây thì bạn nên lọc lại bằng rây.
• Bắc nồi nước 2 lít lên, cho hạt sen vào, bật lửa vừa, đậy nắp lại.
• Tầm 20 phút thì cho đường vào nêm nếm cho vừa miệng, chuyển thành lửa liu riu.
• Khi nước sôi trở lại, sen ninh chín và mềm rồi thì cho nước bột sắn dây vào từ từ khuấy đều.
• Khi bột sắn trong lại nghĩa là nồi chè của bạn đã chín, tắt bếp thôi bạn ạ.
• Giờ chỉ việc múc ra chén, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thôi nhé.

Nhà mình thì thích ăn chè hạt sen bột sắn dây đặc đặc nên mình sẽ hoà bột sắn dây vào nhiều hơn công thức này, bạn xem thử khẩu vị và sở thích nhà mình thế nào để điều chỉnh lại cho phù hợp nhé, để đảm bảo chắc ăn, bạn nên thử nấu loãng loãng thôi, cho ít bột sắn dây như hướng dẫn của mình thôi là được.

Lưu ý khi dùng hạt sen khô

Dựa trên kinh nghiệm của Bách Hoá Xe Lam nấu chè hạt sen vô số lần của mình, mình rút ra một số lưu ý để các bạn lần đầu nấu chè hạt sen tránh dính phải:

• Ưu tiên chọn hạt sen khô Huế hữu cơ sẽ bùi, mềm và không bị sượn, thời gian ngâm cũng ngắn hơn.
• Để tránh hạt sen bị sượn, ăn khó chịu, nên chọn hạt sen khô thay vì tươi.
• Để tránh bị đắng, nên rút tim sen ra kỹ thật kỹ nếu dùng sen tươi, còn sen khô thì không phải lo vụ này, họ rút sẵn hết rồi.
• Bạn nào cần an thần, dễ ngủ hơn thì hãy bỏ thêm tim sen vào.
• Để màu nước chè trong thì nên chọn hạt sen khô, còn hạt sen tươi phải đầu bếp lâu năm, quen canh lửa rồi mới ninh ra được nồi chè trong vắt được.
• Khi lựa mua hạt sen khô nên tìm mua chỗ nào không dùng chất bảo quản, chất tẩy trắng và chất khử mùi để đảm bảo an toàn cho gia đình bạn.

Phía trên là tất cả những gì mình biết cho những bạn lần đầu tìm mua hạt sen khô ở đâu tphcm, mình rất mong những kinh nghiệm của mình sẽ giúp ích đôi chút cho các bạn trong việc lựa chọn được nguồn hạt sen khô chất lượng, uy tín, để nồi chè của bạn hết sạch trong 1 phút 30 giây nghen.

Tìm hiểu thêm một số nội dung nhá:

• Nấm tuyết khô mua ở đâu không dùng Chất tẩy trắng có hại Bao tử?
• Tuyết yến mua ở đâu TPHCM

Cập nhật lần cuối lúc 14:35 ngày 23 Tháng Một, 2024