Cách Chưng Mắm Tôm Chấm Thịt Chó - Hỏi Đáp

- Mắm tôm có mặt trong rất nhiều món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam nhưng có lẽ nổi bật nhất khi được làm món chấm dậy mùi đặc trưng trong bún đậu và khi ăn kèm với thịt chó. Cùng tìm hiểu cách pha mắm tôm ngon nhất khi chấm với 2 món ăn nổi tiếng này có những thành phần gì nhé.

Cách pha mắm tôm chấm thịt chó

Nguyên liệu

- Mắm tôm: 50g

- Chanh tươi: 2 quả

- Rượu trắng: 10ml

- Đường:1/2 thìa cà phê

- Mìchính: 1/2 thìa cà phê

- Ớt tươi tùykhẩu vị.

Cách làm:

- Mắm tôm chọn loại sánh đặc, có màu hơi tím sẫm và thơm mùi vị đặc trưng.

- Thêm đường và mì chính vào dùng đũa khuấy tan.

- Thêm rượu trắng và vắt chanh tươi vào.

- Khi ăn các bạn đánh bông lên và múc vào bát riêng, thêm ớt tươi tuỳ thích. Mắm tôm chấm thịt chó phải pha hơi đặc, vị thật đậm đà, rượu trắng pha vào mắm sẽ tẩy hết mùi tanh vốn có. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận thấy vị mặn rõ ràng của mắm tôm nhưng thơm ngát mùi chanh tươi cực kỳ ngon miệng.

Cách pha mắm tôm chấm bún đậu

Nguyên liệu:

- Mắm tôm: 50g

- Chanh tươi: 3 quả

- Đường: 10g

- Mìchính: 1/2 thìa cà phê

- Rượu trắng: 10ml

- Dầu ăn: 20ml

- Ớt tươi tuỳ thích

Cách làm:

- Mắm tôm ngon đổ lượng vừa ăn ra bát.

- Thêm đường, mìchính và rượu trắng vào khuấy tan hết đường

- Vắt chanh vào bát mắm tôm. Dầu ăn các bạn cho vào lò vi sóng quay 15 giây cho nóng già rồi đổ trực tiếp vào bát mắm tôm.

- Thêm ớt tươi cắt lát tuỳ khẩu vị rồi dùng đũa đánh bông đều lên.

- Mắm tôm để chấm bún đậu thường pha có độ mặn vừa phải, hơi loãng hơn khi chấm thịt chó và có vị hậu chua ngọt khi ăn. Thành phần dầu ăn pha lẫn trong mắm sẽ làm mắm tôm khi chấm có vị béo béo ngậy ngậy rất ngon miệng. Chấm miếng đậu rán giòn nóng hổi hay miếng bún lá trắng tinh ngập vào bát mắm ăn kèm thêm cọng rau thơm hay rau kinh giới thì thật là ngon và thú vị.

Chúc các bạn thành công với cách pha mắm tôm ngon này nhé.

Kiều Giang

(Theo Congluan)