Cách Chưng Tổ Yến Siêu Ngon Bằng Nồi Nấu Chậm BEAR

Có thể bạn quan tâm

Chuyển đến nội dung Cách chưng tổ yến siêu ngon bằng nồi nấu chậm BEAR

Tháng 6 7, 2022
Cẩm Nang Yến Sào

Trang chủ / Cẩm Nang Yến Sào / Cách chưng tổ yến siêu ngon bằng nồi nấu chậm BEAR Chưng tổ yến bằng nối nấu chậm Bear - Yến Sào Khánh Hòa King Bird Nest

Yến sào được xem là loại thượng phẩm cao cấp dành cho sức khỏe và chưng yến là phương pháp chế biến yến sào đơn giản được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Chưng yến bằng nồi nấu chậm là giải pháp tối ưu vừa bảo đảm gìn giữ toàn bộ chất dinh dưỡng của tổ yến vừa tiết kiệm thời gian. Qua bài viết dưới đây, Yến Sào Khánh Hòa sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món yến chưng thơm ngon, giàu dưỡng chất cho cả gia đình sử dụng nồi nấu chậm chưng yến tự động Bear.

Vì sao chưng cách thủy là cách hiệu quả nhất?

Tổ yến chưng là món ăn vô cùng hiệu quả, thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà hầu như bất cứ ai trong gia đình cũng có thể dùng được. Trong tổ yến có rất nhiều protein, acid amin, enzyme, vitamin và khoáng chất hoàn toàn tự nhiên – không thể tổng hợp hay chiết xuất được. Những dưỡng chất này dễ bị biến đổi hoặc mất đi khi chúng ta chế biến yến sào ở nhiệt độ cao.

Chưng yến cách thủy là cách ổn định nhiệt độ chưng luôn ở khoảng 80oC trong suốt quá trình nấu để sức nóng của hơi nước làm chín tổ yến. Chính vì vậy, chế biến yến sào bằng phương pháp chưng cách thủy là giải pháp tối ưu nhất đảm bào giữ được gần như hoàn toàn dưỡng chất.

Với nồi nấu chậm chưng yến tự động Bear, bạn có thể hẹn giờ nấu một cách dễ dàng, nồi sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ thích hợp và ngắt sau khi nấu chín.

Tùy vào khẩu vị và nhu cầu mục đích sử dụng để có liều lượng sử dụng yến. Thông thường, chưng yến đúng cách mỗi lần chưng sử dụng khoảng 1 tai yến là hợp lý.

Sơ chế tổ yến như thế nào cho đúng?

Tất cả các sản phẩm yến sào tại Yến Sào Khánh Hòa –King Bird Nest đã được làm sạch hoàn toàn, đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn nhập khẩu của Bộ Nông Nghiệp Úc.

Tuy nhiên, để món yến chưng được trọn vẹn bạn không nên bỏ qua hoặc thực hiện sai các bước sơ chế theo như dưới đây:

Nên ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 30oC
Thời gian ngâm tùy loại tổ yến
Tổ yến sau khi ngâm phải nở đều và có màu trong rồi mới đem chưng cách thủy

Tham khảo thời gian ngâm cho từng loại sản phẩm:

Yến nguyên tổ rút lông [AAA]: là loại tổ yến nguyên chất, sợi dài nguyên, còn nguyên chân yến. Kết cấu tổ chắc chắn nên ngâm từ 40 phút trở lên
Yến tổ tinh chế [AA]: là loại tổ sợi đẹp, không còn chân yến nhưng chất lượng dinh dưỡng tương đương với yến nguyên tổ. Do tổ không còn chân yến nên ngâm khoảng 20-30 phút.
Yến tổ vụn [A]: chất lượng như yến nguyên tổ. Yến vụn là những tổ yến bị khuyết, không còn nguyên vẹn trong lúc thu hoạch và vận chuyển. Chỉ ngâm khoảng 15-25 phút.
Chân Tổ yến [Edges]: hay còn gọi là chân là phần đế giúp cố định tai yến sào vào vách đá hay thành nhà. Nếu như phần tổ yến là kết cấu dạng sợi, kết dính thành lớp mỏng thì chân tổ yến thường là một khối khá lớn và dày do đó nên ngâm từ 90 phút trở lên

Tổ yến khi sơ chế đúng cách sẽ nở đều và có màu trong suốt

Tổ yến sau khi ngâm nước - King Bird Nest

Chưng yến bằng nồi nấu chậm đúng cách

Việc chưng tổ yến không khó, chưng bằng nồi nấu chậm lại càng dễ dàng và tiện lợi hơn nhưng chỉ khi bạn chưng yến đúng cách thì mới có thể giữ lại trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của yến sào. Sau đây là một số lưu ý khi chưng yến bằng nồi nấu chậm:

Khi tổ yến đã nở trong suốt, cho tổ yến đã ráo nước vào thố sứCho nước sạch vào ngập khoảng ¼ thố và đậy nắp thố sứ lại

Sơ chế tổ yến - Yến Sào Khánh Hòa King Bird Nest — Khi tổ yến đã nở trong suốt, cho tổ yến đã ráo nước vào thố sứ Cho nước sạch vào **ngập khoảng ¼ thố** và đậy nắp thố sứ lại

Cho nước vào thân nồiĐặt thố yến vào nối chưng và đậy nắp nhựa lạiẤn nút Function và chọn chế độ Bird Nest.

3 bước chưng tổ yến bằng nối nấu chậm Bear

Dùng nút + hoặc – để tăng giảm thời gian chưng yến theo ý muốn

Ấn nút Function và chọn chế độ Bird Nest. — Ấn nút Function và chọn chế độ Bird Nest **Dùng dai:** chọn thời gian 0.5 (tự động chưng trong 30 phút) **Dùng mềm:** chọn thời gian 1.0 (tự động chưng trong 1 giờ)

Chưng yến theo ý muốn theo thời gian chưng như sau:

Dùng mềm

Dùng dai

Thời gian chưng

Steaming

1.0

(tự động chưng trong 1 giờ)

0.5

(tự động chưng trong 30 phút)

Những lưu ý khi chưng tổ yến bằng nồi nấu chậm

Khi chưng yến bằng nồi nấu chậm, bạn nên chú ý những sai lầm nhiều người thường mắc phải khi chưng tổ yến, khiến món ăn vừa không còn ngon, vừa không giữ được dinh dưỡng cao nhất:

Không chưng yến quá lâu so với thời gian quy định vì như vậy sẽ khiến yến sào bị mất chất dinh dưỡng, yến chưng sẽ bị nhão và mất đi vị ngon.

Luôn nhớ cho nước vào thân nồi. Nồi sẽ tự động tắt nếu thân nồi không có nước

Chưng yến chung với các nguyên liệu khác như hạt sen, long nhãn, táo tàu v.v… hay nấu chung với chè hoặc cháo sẽ khiến yến sào bị mất chất dinh dưỡng vì thời gian chưng/nấu của các nguyên liệu khác lâu hơn chưng yến.

Nên nấu riêng biệt các nguyên liệu như hạt sen, long nhãn v.v.. cho đến khi chín và sau đó cho vào chén yến đã được chưng.

Các loại nồi chưng yến hiện nay thường sẽ tỏa ra một lượng nhiệt lớn xung quanh. Trong quá trình chưng yến, người tiêu dùng nên để nồi tránh xa tầm tay của trẻ nhỏ để hạn chế những tổn thương do nhiệt độ cao..

Trên đây, Yến Sào Khánh Hòa đã chia sẻ cùng bạn bí quyết chưng yến đúng cách từ chuyên gia và một số lưu ý khi sử dụng yến sào. Nếu không có thời gian chưng yến, bạn có thể tham khảo các dòng sản phẩm nước yến từ Sanest Khánh Hòa được chưng từ yến đảo thiên nhiên Khánh Hòa kết hợp với nhân sâm và đông trùng hạ thảo vô cùng bổ dưỡng giá thành hợp lý.

Facebook