Cách Chưng Yến Táo đỏ Hạt Sen Với Đường Phèn [Ngon Và Bổ]

Chưng Yến táo đỏ hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng giúp thanh nhiệt hiệu quả. Ngoài ra, tổ yến chưng táo đỏ hạt sen còn có tác dụng tuyệt vời giúp: Bổ máu, ngủ ngon hơn, an thần, tăng sức đề kháng với mẹ bầu và thai nhi, giúp thai nhi phát triển trí não tốt hơn, tăng tuổi thọ, chống lão hoá đặc biệt ở nữ giới,….

Tuy nhiên, hiện nay có khá nhiều hướng dẫn làm yến táo đỏ hạt sen sai cách, đặc biệt là các cách nấu, hầm yến hạt sen táo đỏ trực tiếp với lửa khiến chất dinh dưỡng trong yến gần như mất hết. Do vậy, hôm nay Nest vui sẽ hướng dẫn bạn cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt sen đảm bảo giữ trọn dưỡng chất. Cùng tìm hiểu qua bài chia sẻ hướng dẫn sau nhé!

Cách Chưng Yến Táo Đỏ Hạt Sen THƠM NGON – BỔ DƯỠNG

1. Cách Chưng Yến Táo Đỏ Hạt Sen THƠM NGON – BỔ DƯỠNG
   1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   2. Bước 2: Các bước chưng yến táo đỏ hạt sen
      1. 2.1 Sơ chế yến
      2. 2.2 Rửa, Ngâm và Nấu Hạt Sen
      3. 2.3 Cho táo đỏ vào nấu cùng khi hạt sen mềm
      4. 2.4 Cho nguyên liệu vào thố chưng
      5. 2.5 Chưng yến
2. Những lưu ý khi chưng yến táo đỏ hạt sen
3. Ăn yến chưng táo đỏ hạt sen đúng cách

Để có món yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng các bạn phải biết cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen chuẩn nhất, đặc biệt là quá trình sơ chế nguyên liệu và canh lửa khi chưng.

Ghi ngay vào “sổ tay món ngon” của bạn cách làm tổ yến chưng đường phèn với táo đỏ hạt sen chuẩn vị theo các bước sau đây nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành làm tổ yến chưng hạt sen táo đỏ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng sau:

• 1 tai Tổ yến sào tầm 10g (có thể dùng yến thô hoặc yến tinh chế đều được)
• Tầm 40-50g táo đỏ (Khoảng 5 – 7 quả nhỏ, 4 quả lớn).
• 30g Hạt sen khô hoặc 80g hạt sen tươi (gia giảm tuỳ sở thích).
• Đường phèn vàng Organic 4-6 muỗng (tuỳ khẩu vị gia đình).
• Một vài lát gừng hoặc 5-6 lá dứa để khử mùi tanh của yến.
• Nước sôi để nguội khoảng 500ml (nếu muốn ăn yến đặc) hoặc 750ml-1000ml (nếu muốn dùng yến loãng).
• Một chiếc khăn mỏng.
• Nồi chưng yến hoặc thố chưng tuỳ các bạn lựa chọn.

Bước 2: Các bước chưng yến táo đỏ hạt sen

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn thực hiện cách chưng yến táo đỏ hạt sen theo các bước chi tiết như sau:

2.1 Sơ chế yến

Đầu tiên các bạn cần sơ chế tổ yến:

• Nếu là tổ yến thô cần ngâm yến với nước sôi để nguội tầm 2-3 tiếng, rồi làm sạch lông và tạp chất, sau đó rửa sạch vài lần nước rồi lọc qua ray.
• Nếu là yến tinh chế thì chỉ cần NGÂM với nước để nó mềm và nở đều trong khoảng 30 phút – 1 giờ đồng hồ rồi sau đó lọc yến qua ray (kiểm tra độ nở và độ mềm của yến trước khi vớt ra).

2.2 Rửa, Ngâm và Nấu Hạt Sen

Tiếp tục, sơ chế hạt sen bằng cách ngâm 30 phút (nếu hạt sen khô) và rửa sạch (nếu hạt sen tươi), tiếp đến nấu hạt sen đến khi mềm là được. (Nếu sử dụng lá dứa bạn cho vào nấu cùng hạt sen luôn nhé).

• Lưu ý: nếu nấu cạn nước bạn cần châm nước sôi vào, không nên dùng nước lạnh vì như vậy hạt sen sẽ sốc nhiệt và dễ bị sượng hơn.

2.3 Cho táo đỏ vào nấu cùng khi hạt sen mềm

Khi thử thấy hạt sen đã mềm, bạn cho táo đỏ vào nồi rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ tầm 10-15 phút rồi tắt bếp.

2.4 Cho nguyên liệu vào thố chưng

Sau khi sơ chế các nguyên liệu làm yến chưng đường phèn táo đỏ hạt sen xong, bạn cho lần lượt các nguyên liệu vào thố chưng – Hạt sen, táo đỏ, yến rồi đổ thêm nước sôi để nguội vào thố chưng (hoặc nồi chưng) và cuối cùng là vài lát gừng mỏng. (nếu dùng là dứa thì nấu nước lá dứa trước rồi cho vào thay nước sôi để nguội)

• Lưu ý nên đổ lưng miệng thố để tránh khi yến nở tràn ra ngoài.

2.5 Chưng yến

Cho một khăn mỏng vào đáy nồi, đặt thố yến lên trên và đổ nước ngập tầm 1/3 thố chưng, đậy nắp và tiến hành chưng.

• Canh lửa: Bật lửa vừa nấu đến khi nước trong nồi trùng tim (hơi sôi nhẹ tầm 90°), sau đó bật lửa nhỏ để chưng. Nếu sử dụng nồi chưng chuyên dụng thì không cần canh lửa vì chúng đã được cài đặt sẵn, chưng đến khi mặt nước nổi bọt li ti là yến chín và ngắt điện, không nên để yến trong nhiệt độ cao quá lâu, sẽ làm mất chất yến.
• Thời gian chưng cách thuỷ: Khoảng 20 phút (thố 350ml), 30 phút với thố (500ml).

Như vậy, là Nest Vui đã hướng dẫn các bạn cách làm tổ yến chưng táo đỏ hạt sen đơn giản tại nhà rồi đấy, tiếp theo cùng tham khảo thêm một số lưu ý cũng như cách bảo quản yến sào táo đỏ hạt sen ngay sau đây nhé!

Những lưu ý khi chưng yến táo đỏ hạt sen

Trong cách chưng yến táo đỏ hạt sen với đường phèn, các bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:

• Thứ nhất, muốn nhanh và tiết kiệm thời gian các bạn nên chọn nồi chưng yến hoặc thố chưng yến với hạt sen táo đỏ bằng điện. Điều này sẽ giúp cung cấp lượng nhiệt vừa phải mà đảm bảo không làm mất dinh dưỡng của món ăn.
• Thứ hai, Khi chọn sen nên chọn loại ngon, không mốc và trắng để đảm bảo yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon.
• Thứ ba, nên chọn táo tàu khô có màu đỏ, không nên chọn loại màu đen. Chọn loại không bị sâu mọt, sau đó ngâm với nước ấm để làm sạch và giúp táo mềm hơn, nếu táo đã thái lát có thể rửa sơ và cho vào chưng luôn để tránh mất chất yến.
• Thứ tư, thời điểm ăn yến chưng hạt sen táo đỏ tốt nhất nhằm giúp cơ thể hấp thu tối đa những dưỡng chất có trong món ăn. Tốt nhất các bạn nên sử dụng vào buổi sáng, trưa, chiều trước bữa ăn 30 phút, không nên dùng vào buổi tối.
• Thứ năm, cách chưng yến đường phèn hạt sen táo đỏ này không chất phụ gia, không chất bảo quản nên thời gian sử dụng chỉ tầm 7-10 ngày trong ngăn mát tủ lạnh thôi nhé!

Ăn yến chưng táo đỏ hạt sen đúng cách

Sau khi thực hiện xong cách chưng yến với táo đỏ hạt sen chuẩn theo chia sẻ của Nest Vui ở trên. Bạn cũng nên xem qua  cách thưởng thức phù hợp thì mới phát huy được tối đa công dụng và dưỡng chất của món ăn. Đồng thời làm tăng thêm vị giác cho người thưởng thức.

Tốt nhất hãy dùng ngay sau khi chưng xong, lúc này món ăn có chút nóng, có sự thanh nhẹ rất đưa miệng. Một muỗng có cả hạt sen lẫn sợi yến giòn cùng với chút nước dùng thơm vị táo đỏ và ngọt thanh của đường phèn sẽ khiến người dùng khó cưỡng lại. Đặc biệt sau khi dùng xong các bạn vẫn sẽ cảm nhận được dư vị của yến vấn vướng trong miệng.

Kết Luận: Bài viết này của Nest Vui đã giúp các bạn thêm vào sổ tay công thức món ngon của mình cách chưng yến với táo đỏ, hạt sen thơm ngon và đậm vị. Để mua tổ yến chất lượng và nhận bảng báo giá tổ yến hấp dẫn nhất thị trường hiện nay, các bạn có thể tìm đến nestvui.com nhé! Chúc các bạn thực hiện món ăn bổ dưỡng này thành công.