Cách Chưng Yến Tươi Với Táo đỏ đúng Quy Trình Nàng Yến

Món ăn yến chưng táo đỏ đầy bổ dưỡng, thơm ngon, giải nhiệt, bồi bổ thần kinh, bổ máu, tăng cường sức đề kháng. Món ăn này phù hợp với cả trẻ em, người lớn tuổi, bà bầu, người bình thường.

Điều cốt lõi là bạn cần nắm vững cách chưng yến tươi với táo đỏ đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng của món ăn. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng quy trình chưng yến tươi táo đỏ đúng chuẩn của Nàng Yến?

1. ĂN YẾN CHƯNG VỚI TÁO ĐỎ CÓ TÁC DỤNG GÌ ?

Táo đỏ sấy khô, giàu vitamin A, B1, canxi, đường, sắt và photpho, trở thành một nguồn thực phẩm dinh dưỡng cực kỳ bổ ích cho sức khỏe. Táo đỏ không chỉ đóng góp vào việc bổ sung khí huyết, sắt, làm mềm và làm sạch phổi, mà còn có lợi cho dạ dày. Với hương vị ngọt nhẹ, táo đỏ không chỉ dễ ăn mà còn hấp dẫn cho nhiều người và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1.1. Tác dụng thần kinh và giấc ngủ

Uống trà hoặc canh táo đỏ có thể giúp an thần, ngủ ngon và dễ dàng chìm vào giấc ngủ.

1.2. Cung cấp sắt và bổ khí huyết

Táo đỏ giúp bổ khí huyết, tăng cường bổ sung sắt, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Đặc biệt, táo đỏ rất tốt để cung cấp sắt cho phụ nữ mang thai.

1.3. Giảm căng thẳng và thư giãn

Những người thường xuyên làm việc trí óc căng thẳng nên dùng táo đỏ để bổ thần kinh và thư giãn.

1.4. Làm đẹp da và chống lão hóa

Táo đỏ có công dụng làm đẹp da hiệu quả, tăng cường tuần hoàn máu và chống lại quá trình lão hóa.

1.5. Tác dụng ấm nhiệt và giữ ấm cho cơ thể

Táo đỏ sấy khô có tính ấm, giúp giữ nhiệt hiệu quả. Dùng táo đỏ vào mùa đông giúp cơ thể bạn ấm áp hơn, đặc biệt là vùng bàn tay và bàn chân. Uống canh táo đỏ cũng giúp giữ ấm dạ dày, tốt cho hệ tiêu hóa.

1.6. Tăng cường thể lực cho người lớn tuổi

Người lớn tuổi thường xuyên sử dụng táo đỏ sấy khô có thể tăng cường thể lực, kéo dài tuổi thọ và giảm mệt mỏi.

1.7. Các tác dụng khác của táo đỏ

Ngoài ra, táo đỏ còn có tác dụng bổ tinh, bổ can thận, thanh nhiệt, giải độc,…

2. YẾN CHƯNG TÁO ĐỎ CÔNG DỤNG ĐỐI VỚI MẸ BẦU

Yến chưng táo đỏ là món ăn đặc biệt tốt cho mẹ bầu bởi sự kết hợp đầy dinh dưỡng từ táo đỏ sấy khô và yến sào. Dưới đây là những lợi ích mà món ăn này mang lại cho mẹ bầu:

Bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu:

Nhờ có chứa sắt từ táo đỏ, yến chưng táo đỏ giúp mẹ bầu bổ máu và ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu do thiếu sắt – một tình trạng thường gặp ở phụ nữ mang thai.

An thai, an thần:

Yến sào có tác dụng bồi bổ khí huyết, an thần, từ đó giúp mẹ bầu giảm bớt căng thẳng, lo âu và tạo cảm giác yên tâm cho thai nhi.

Bổ não, tăng cường chức năng trí não:

Nhờ chứa nhiều protein và axit amin thiết yếu, yến chưng táo đỏ giúp tăng cường chức năng trí não, thúc đẩy hoạt động của hệ thần kinh.

Hồi phục sức khỏe nhanh sau sinh:

Những dưỡng chất quý từ yến sào và táo đỏ sấy khô hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe sau khi sinh, giúp mẹ bầu mau chóng lấy lại thể trạng tốt nhất.

Kích thích tiết sữa mẹ:

Yến chưng táo đỏ cũng được biết đến với khả năng kích thích tiết sữa mẹ, giúp đảm bảo nguồn dưỡng chất tươi mới và thiết yếu cho bé sau khi sinh.

Để tận hưởng tối đa những lợi ích tuyệt vời này, mẹ bầu nên biết cách chế biến yến sào chưng táo đỏ đúng cách để giữ lại được những dưỡng chất quý từ yến sào và táo đỏ sấy khô.

3 CÁCH CHƯNG YẾN TƯƠI VỚI TÁC ĐỎ ĐÚNG CÁCH

Để chế biến được món yến chưng táo đỏ ngon nhất, bên cạnh biết rõ cách chưng yến tươi với táo đỏ, bạn cũng cần chọn những nguyên liệu hảo hạng.

Đặc biệt yến sào là nguyên liệu quý, đắt đỏ, nên bị làm giả rất nhiều, thủ đoạn làm yến giả cũng ngày càng tinh vi. Người ta có thể độn mủ trôm, rau cau, sợi vi cá, lòng trắng trứng, bột, hóa chất, nấm tuyết, yến tuyết,… Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm trong mua tổ yến, bạn rất dễ bị nhầm lẫn. 

3.1 Cách chọn nguyên liệu tổ yến

Mẹo chọn tổ yến nguyên chất 100% không sợ yến giả Bạn có thể tạm thời phân biệt yến thật yến giả bằng một số mẹo nhỏ như sau:

• Ngâm tổ yến:

Yến nguyên chất mất khoảng 30 phút (hoặc lâu hơn đối với chân yến, yến đảo, yến già nhiều tuổi) để nở đều. Yến nở gấp 4 – 6 lần so với yến khô. Còn yến độn đa phần chỉ ngâm 5 – 10 phút là nhão ra, tan sợi, mất kết cấu sợi yến.

• Cảm nhận thông thường:

Tổ yến độn hoặc có hóa chất sẽ có độ bóng, vẻ đẹp nhân tạo, sợi yến được xếp khuôn nên khá đều đặn. Mặc dù có cố làm giả đến đâu thì những sợi yến được sắp xếp cũng bị lộ, có mùi khó chịu, độ dẻo cao, độ đàn hồi cao.

Trong khi tổ yến nguyên chất 100% có hình dạng sợi ngắn dài lộn xộn, xơ mướp nhiều, khô ráp, sần sùi, giòn, dễ gãy.

• Sau khi chưng yến:

Yến sào nguyên chất ăn ngon, thơm, vị tanh cực kỳ nhẹ (gần như không gây khó chịu một chút nào với người mẫn cảm nhất với mùi vị). Trong khi yến độn không được mềm – dai – dẻo – giòn hội tụ như yến thật. Ăn yến giả cũng có mùi khó chịu hơn, thậm chí có mùi hóa chất nồng không ăn được.

Mua được những tổ yến nguyên chất mới đảm bảo bạn được tận hưởng món ăn dinh dưỡng. Thường thì tổ yến còn lông (gọi là yến thô) khó làm giả nên được nhiều khách hàng lựa chọn. Tuy nhiên, nếu sơ chế lông yến không kỹ, không loại sạch bụi bẩn, có thể ảnh hưởng không tốt để độ thơm ngon của món ăn và sức khỏe của bạn.

Vì vậy, giải pháp tốt nhất cho người bận rộn là mua yến tinh chế, yến tươi hoặc yến chưng cách thủy tại những địa chỉ uy tín. Nàng Yến là một trong những nhà cung cấp nguyên liệu hoặc thành phẩm yến sào uy tín hàng đầu hiện nay. Địa chỉ với hơn 8 năm kinh nghiệm trong ngành yến sẽ đảm bảo sự hài lòng cho quý khách khi trải nghiệm sản phẩm.

3.2 Cách chọn nguyên liệu táo đỏ chuẩn

Trên thị trường có nhiều nhãn hàng táo đỏ sấy khô nội địa và nhập khẩu, trong đó táo đỏ có xuất xứ Hàn Quốc và táo đỏ Tân Cương (Trung Quốc) là ngon nhất, nhì. Khi mua táo đỏ sấy khô bạn chú ý vỏ ngoài của táo có màu nâu đậm hoặc nâu tươi, đều màu là táo ngon. Nếu vỏ táo có màu quá đậm đến chuyển dần sang đen thì không nên mua.

Thường thì những quả táo có kích thước nhỏ, vỏ nhiều nếp nhăn, vỏ mỏng, bóp ra có phần nhân bên trong khi ăn sẽ rất ngọt.  Chú ý, chọn mâu táo đỏ sấy khô ở những địa chỉ uy tín để tránh mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng. Quan sát hình thức quả táo nếu thấy có nấm mốc, quả táo bị ẩm, vỏ căng bóng thì không nên mua vì chúng không ngon.

3.2 Cách chưng yến tươi với táo đỏ đường phèn

Cách chưng yến tươi với táo đỏ cực kỳ đơn giản sẽ giúp bạn có món ngon thanh nhiệt, bổ huyết tuyệt vời. Công thức này bạn có thể thêm hạt sen nữa để càng tăng thêm những công dụng đối với sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10g tổ yến Nàng Yến (1 tai yến)
• 50g táo đỏ loại ngon
• 2 muỗng café đường phèn
• 500ml nước lọc tinh khiết

• 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế trong tô nước lạnh khoảng 45 phút, yến bung nở đều thì rửa sạch. Xé yến thành những sợi nhỏ, tách rời, không cho dính chùm. Bạn vớt yến bằng ray để giữ lại tối đa các sợi yến.
• Bước 2: Táo đỏ đem rửa thật sạch rồi ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn cho táo đỏ cùng 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi tầm 10 phút là táo hơi mềm. Đợi cho phần nước luộc táo đỏ nguội hẳn.
• Bước 3: Cho tổ yến vào thố chưng loại to, đổ hết phần nồi táo vừa luộc vào thố sứ. Đậy kín nắp lại.
• Bước 4: Đem thố yến đi chưng cách thủy với lửa vừa, liu riu tầm 25 phút là yến chín đều, táo cũng chín mềm. Thêm đường phèn vào theo khẩu vị của bạn. Khuấy đều, đậy nắp lại, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể cho thêm vài lát gừng để món yến thơm hơn và bớt lạnh.

Như vậy là bạn đã biết cách chưng yến tươi với táo đỏ đúng không nào? Sau đó cho táo đỏ vào luộc chung thêm 15 phút nữa. Rồi để cho hỗn hợp nguội hẳn, sau đó đến bước chưng yến cách thủy như bình thường.

Chú ý: Bạn chưng yến táo đỏ đường phèn tại gia có thể dùng được trong vòng 1 tuần, bảo quản tủ lạnh để đảm bảo ngon nhất bạn nhé!

4. QUY TRÌNH CHƯNG YẾN TƯƠI VỚI TÁO ĐỎ NÀNG YẾN

Để chế biến ra những hũ yến tươi chưng táo đỏ thơm ngon và bổ dưỡng, Nàng Yến đã phát triển một quy trình chưng yến tươi với táo đỏ đặc biệt, được thực hiện một cách tỉ mỉ từng khâu nhỏ nhất. Dưới đây là quy trình đó:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu chính gồm 35 – 40% tổ yến tinh chế, nước ion kiềm, đường phèn. Các nguyên liệu phụ có thể thêm vào như hạt chia, táo đỏ, long nhãn, đông trùng hạ thảo, lá dứa, nhân sâm… đều được nhập từ các đơn vị uy tín.

2. Khử trùng dụng cụ:

Toàn bộ dụng cụ, lọ/hũ thủy tinh, nắp đậy đều được khử trùng cẩn thận trước khi sử dụng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Chưng yến:

Yến thô nguyên chất được lấy từ các nhà yến của Nàng Yến. Nàng Yến đảm bảo tổ yến già đủ tuổi, được khai thác theo phương pháp nhân đạo, và yến đã phát triển trong môi trường khí hậu tốt và nguồn thức ăn dồi dào, cho nên có hàm lượng dinh dưỡng cao. Yến sau đó được chưng cách thủy theo phương pháp truyền thống.

4. Thêm nguyên liệu phụ:

Sau khi chưng yến, các nguyên liệu phụ như táo đỏ, đường phèn được thêm vào. Nước dùng để chưng yến là nước ion kiềm, có khả năng chống oxy hóa mạnh, tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng của yến.

5. Trữ trùng và hút chân không:

Sau cùng, hũ yến sẽ được trữ trùng bằng tia cực tím và hút chân không 2 lần để đảm bảo độ tươi và bảo quản được lâu dài. Quy trình này giúp hũ yến chưng tươi của Nàng Yến có thời gian sử dụng lên đến 30 ngày kể từ ngày sản xuất.

Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt quy trình trên, Nàng Yến cam kết mang đến cho quý khách những hũ yến chưng tươi với táo đỏ chất lượng cao, tươi ngon và đặc biệt bổ dưỡng.

6. Kiểm tra chất lượng:

Trước khi đưa ra thị trường, mỗi hũ yến chưng tươi với táo đỏ đều được kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, đảm bảo rằng nó đạt tiêu chuẩn cao nhất về hương vị và giá trị dinh dưỡng.

7. Đóng gói và giao hàng:

Khi đã đảm bảo chất lượng, hũ yến sẽ được đóng gói cẩn thận và giao đến tay khách hàng trong thời gian ngắn nhất, đảm bảo hũ yến luôn tươi mới và thơm ngon nhất khi đến tay khách hàng.

Quy trình chưng yến tươi với táo đỏ của Nàng Yến được xây dựng dựa trên nguyên tắc chăm sóc khách hàng từng bước, từ lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến giao hàng. Chúng tôi tự hào về sự tỉ mỉ và chất lượng của sản phẩm, và luôn luôn sẵn lòng phục vụ nhu cầu của quý khách.

5. NHỮNG LOẠI BỆNH NÀO KHÔNG NÊN DÙNG YẾN TƯƠI VỚI TÁO ĐỎ?

Nếu bạn đang bị bệnh thì bạn không nên ăn những đồ ăn quá mức dinh dưỡng như tổ yến. Vì cơ thể đang suy nhược, hệ tiêu hóa mệt mỏi, có nạp nhiều tổ yến cũng không hấp thu bao nhiêu. Mà ngược lại ăn yến khi đang bệnh còn khiến bệnh nghiêm trọng hơn. Vậy những loại bệnh nào không nên dùng yến chưng táo đỏ?

• Người đang bị suy nhược, cơ thể yếu ớt do mắc bệnh cảm mạo, thương hàn, sốt, tỳ vị hư, ăn không tiêu, chướng bụng,…
• Người đang bị bệnh viêm nhiễm như viêm gan vàng da, viêm da, viêm phế quản cấp tính, viêm nhiễm đường tiết niệu hay bất cứ viêm nhiễm nào trên cơ thể.
• Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ăn yến sào.
• Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn yến sào.
• Các trường hợp bị bệnh, đang bị covid-19 nên cân nhắc hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung yến sào/yến chưng táo đỏ…

6. LỜI KẾT

Trên đây là cách chưng yến tươi với táo đỏ đơn giản mà bạn có thể tự thực hiện tại gia. Tuy nhiên nếu bạn không có nhiều thời gian thì bạn hoàn toàn có thể chọn yến chưng tươi Nàng Yến. Sản phẩm được chưng thủ công 100%, từ những nguyên liệu thượng hạng được lựa chọn.

Tham khảo thêm các sản phẩm yến chưng tươi 9 vị Nàng Yến tại đây!