Cách đãi Don Nhanh Và Sạch Cát- Đơn Giản Nhất

Bạn đang cần tìm cách đãi don nhanh và sạch cát để có thể chế biến được món ngon từ con vật này. Thì bài viết về tin tức này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để có thể biết cách đãi don 1 cách nhanh nhất.

Con don là con gì?

Don thuộc họ nhuyễn thể, có 2 vỏ giống như trai hến. Tuy nhiên nó lại sống ở các vùng nước lợ, nó có màu trắng nhạt và nói dài giống như con trùng trục. Nó sống bằng việc vùi sâu vào trong bùn cát ở ven biển hoặc các cửa biển. Chính vì vậy mà trong thân của nó cũng chứa đầy bùn cát. Mỗi năm người ta chỉ có thể thu hoạch được một lần.

Con don có nhiều nhất ở khu vực nào?

Con don có nhiều ở khu vực ven sông trà của tỉnh Quảng Ngãi. Con don của khu vực này có trong mình 1 nét riêng đó là vị ngọt thanh và mặn mặn mang hương vị của sông. Đây cũng là điều đặc biệt cho con don của Quảng Ngãi mà không chỉ người dân nơi đây mà còn có rất nhiều thực khách khi ghé thăm đều muốn thưởng thức 1 lần các món ngon từ con don này

Xứ Quảng là địa điểm du lịch nổi tiếng, bởi ở đây có rất nhiều danh lam thắng cảnh. Người dân nơi đây cũng cực kỳ dễ thương. Đặc biệt nơi này có con don được chế biến thành nhiều món ngon nổi tiếng.

Làm cho nhiều người dân nơi đây mê mẩn. Cùng nhiều thực khách khi ghé thăm mảnh đất miền Trung này cũng muốn thưởng thức thử 1 lần

Tại sao cần phải làm sạch con don trước khi chế biến?

Con don có thể nấu được rất nhiều món ngon dưới bàn tay khéo léo của các bà nội trợ. Như Don nấu chua, cháo don, don ăn cùng bánh tráng… Đây là các món ăn nhậu cũng như ăn chơi khiến cho người ta cảm thấy yêu thích. Bởi hương vị lạ miệng, thơm ngon mà lại dễ ăn của nó.

Tuy nhiên nó cũng giống như các con vật nhuyễn thể khác. Nó cần phải được làm sạch cát khi chế biến bởi nếu nó không sạch thì món có ngon đến thế nào. Hấp dẫn đến bao nhiêu thì cũng không thể ăn được.

Một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn con don tươi ngon

Để chế biến được những món ngon từ con don bạn cần phải lựa chọn được những con don còn tươi sống trước. Bởi những con còn sống mới có thể giữ nguyên được những hương vị đậm đà của nó. Những con don còn sống sẽ có 1 số đặc điểm sau

• Chọn những con có vỏ cứng chắc. Bạn có thể dùng tay để tách những con còn sống vỏ của nó sẽ ngậm chặt. Còn những con đã chết bạn chỉ cần khẽ đụng vào sẽ bị tách vỏ hoặc nó rất nhẹ.
• Hoặc nếu những con don há miệng nếu bạn đụng vào mà nó ngậm miệng lại thìa chắc chắn còn sống và tươi ngon.
• Bạn nên lựa chọn những con to béo để có thể chế biến dễ hơn và ngon hơn.

Đây là cách lựa chọn con don tươi ngon để có thể chế biến thành món ngon đậm đà khó cưỡng cho gia đình mình.

Cách chọn don tươi ngon

Các cách đơn giản nhất để làm sạch con don

Đã chọn được con don tươi ngon rồi thì bạn cần phải làm sạch cát và biết cách đãi don Bởi nếu nó nó không được sạch cát thì cho dù món có khả năng chế biến có tài tình như thế nào thì cũng không thể ăn nổi.

Cách 1: Bạn nên ngâm vào nước có ớt và 1 chút muối

• Khi mua don về việc đầu tiên là bạn nên rửa sạch.
• Sau đó bạn cần chuẩn bị 1 chậu nước rồi lấy muối trắng pha vào nước cho nó mặn giống nước biển rồi cắt ớt vào.
• Bạn cho don vào nước muối và ớt đó ngâm từ 1 đến 2 tiếng.
• Don ngập nước cay và mặn sẽ làm con don há miệng nhanh, nhả hết cát cũng như bụi bẩn ra ngoài 1 cách nhanh chóng.
• Tuy nhiên đối với hình thức này bạn không nên dùng tay để với ngao. Mà nên dùng bao tay để vớt tránh để ớt dính vào tay, mắt sẽ bị cay.
• Sau đó bạn có thể rửa sạch và chế biến như bình thường.

Cách 2: Bạn ngâm con don vào trong nước gạo

• Đầu tiên bạn cũng cần rửa sạch.
• Tiếp đến bạn cũng chuẩn bị chậu nước gạo, rồi cho con don đã rửa sạch vào.
• Cách này cũng ngâm 1 đến 2 tiếng rồi vớt ra.
• Nếu nó vẫn chưa được sạch thì bạn có thể ngâm tiếp.
• Quan trọng nhất là bạn không nên ngâm don quá lâu, nếu bạn ngâm lâu nó sẽ bị chết và không còn thơm ngon nữa.
• Sau đó bạn cũng có thể rửa sạch và chế biến như bình thường.

Cách 3: Pha nước muối loãng và thêm 1 chút dầu ăn

• Đầu tiên cũng rửa sạch như 2 cách trên.
• Sau đó bạn cũng chuẩn bị 1 chậu nước pha thêm muối và thêm dầu ăn vào khuấy đều.
• Cho don vào chậu nước đó ngâm khoảng 1 tiếng rồi vớt ra.
• Cách này don rất sẽ nhả cát rất nhanh. Sau đó bạn có thể cho vào nồi và chế biến như bình thường.

Con don cần phải làm sạch cát trước khi chế biến

Cách đãi don nhanh nhất và sạch cát

Sau khi con don làm sạch cát bạn đun sôi 1 nồi nước. khi nước sôi hạ mức lửa xuống mức thấp nhất rồi bỏ vào ½ muỗng cà phê muối. Khi nào nước sôi ổn định bạn có thể bỏ con don vào rồi dùng đũa khuấy cho đều. Sau đó có thể dùng vợt để lấy phần ruột hến ra. Cứ tiếp tục như vậy cho tới khi hết phần don mà mình muốn nấu.

Tiếp tục đợi ruột con don cho nguội rồi mang ra ngâm nước lạnh. Bởi nếu ngâm lúc nóng ruột nó sẽ bị teo lại làm mất hương vị của con don. Giờ đây bạn có thể tha hồ chế biến các món ngon mà mình thích.

Kết luận

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn cách đãi con don nhanh và sạch cát. Hy vọng nó có thể giúp ích cho bạn trong việc chế biến những món ăn ngon đậm đà khó cưỡng. Ngon như trong nhà hàng dành cho gia đình mình.

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ HTX Don Quảng Ngãi để biết thêm thông tin chi tiết.

Xem thêm:

Bí kíp bắt don Quảng Ngãi siêu nhanh của ngư dân

Top 5 đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng bạn nên thử

Don ăn liền-Mang trọn đặc sản Quảng Ngãi về nhà chỉ trong nháy mắt