Cách đánh Bông Lòng Trắng Trứng Làm Bánh Bông Lan
Có thể bạn quan tâm
Nguyên liệu và dụng cụ
Lòng trắng trứng gà
Đường
Muối
Chanh
Máy đánh trứng, đánh kem tươi
Cách đánh bông lòng trắng trứng
Tách sạch lòng trắng và lòng đỏ trứng
Để lấy lòng trắng trứng ra khỏi vỏ mà không dính lòng đỏ có nhiều cách cho bạn lựa chọn như là dùng dụng cụ tách trứng, đập vỡ trứng sau đó dùng tay để tách lòng trắng và lòng đỏ hay sử dụng chính vỏ trứng để gạn lòng trứng xuống tô đựng, giữ lại lòng đỏ trong vỏ…
Dù làm bằng cách nào, bạn cũng cần lưu ý một điểm là để trứng bông lên khi đánh thì tuyệt đối trong lòng trắng trứng không được có lòng đỏ, lẫn dù chỉ 1 chút lòng đỏ, trứng cũng sẽ không bông lên.
Cách đánh bông lòng trắng trứng
Cho lòng trắng trứng, chút muối vào tô đựng trứng và dùng máy đánh trứng đánh lên với tốc độ thấp trong khoảng 45 giây hoặc đánh cho đến khi có bọt khí nổi lên như bọt xà phòng. Nếu bạn dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay thì tùy tốc độ đánh mà thời gian bọt khí nổi lên có thể dài hơn.
>>Máy đánh trứng để bàn gia đình.
Tiếp đó, bạn cho 4 - 5 giọt cốt chanh, đánh tiếp với tốc độ vừa cho đến khi trứng bông nhẹ, có dạng trắng xốp.
Bạn cho đường vào tiếp, nên cho từng chút đánh cho đến khi đường tan hết mới cho vào tiếp, không đổ hết đường vào cùng một lúc có thể dẫn đến làm xẹp lòng trắng. Lúc này, chọn tốc độ đánh lên cao nhất để đường và trứng nhanh hòa tan vào nhau.
Lòng trắng trứng khi đã có đường thì sẽ dần bông cứng lại, tùy theo công thức bánh bạn thực hiện mà dừng đánh trứng khi trứng đã bông đúng độ bạn cần.
Vậy là xong rồi đó, chúng ta đã có thành phẩm là lòng trắng trứng bông, mịn xốp để làm kem trang trí hoặc làm bánh bông lan. Chúc các bạn thành công.
>>Xem thêm: Bánh bông lan chuẩn công thức, thành công ngay từ lần đầu tiên.
Từ khóa » Cách đánh Kem Bằng Lòng Trắng Trứng
-
Cách Làm Kem Từ Lòng Trắng Trứng - Royal Icing Trang Trí Bánh
-
Cách Làm Kem Bơ Trang Trí Bánh Kem đơn Giản Từ Lòng Trắng Trứng Gà
-
Làm KEM LÒNG TRẮNG TRỨNG SIRO ĐƯỜNG | Hồn Việt Food
-
Cách Làm Kem Trang Trí Bánh Từ Lòng Trắng Trứng
-
Cách Làm Kem Bằng Lòng Trắng Trứng Ngon Tuyệt Hảo Mà Lại Rất đơn ...
-
Cách Làm Kem Bánh Gato Bằng Lòng Trắng Trứng - Tối Nay ăn Gì
-
Cách Làm Kem Trang Trí Bánh Sinh Nhật Từ Lòng Trắng Trứng Gà
-
Cách đánh Bông Lòng Trắng Trứng Bằng Tay - Bách Hóa XANH
-
3 Cách Làm Kem Bánh Gato Từ Lòng Trắng Trứng Và Bơ (không Cần ...
-
Cách Làm Kem Trang Trí Bánh Sinh Nhật Từ Lòng Trắng Trứng Gà - TBDN
-
Cách Làm Kem Bánh Sinh Nhật Bằng Lòng Trắng Trứng Rất đơn Giản
-
Cách đánh Kem Trứng Gà Bằng Máy Xay Sinh Tố đơn Giản
-
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Bánh Gato Từ Lòng Trắng Trứng đơn Giản
-
Cách Làm Món Kem Bơ Lòng Trắng Trứng Của Thanh Binh - Cookpad