Cách để Làm Sôcôla Từ Bột Cacao - WikiHow

Có thể bạn quan tâm

Trang đầu
Ngẫu nhiên
Duyệt các Chuyên mục
Giới thiệu về wikiHow

Đăng nhập / Đăng ký

Các chính sáchCách để Làm sôcôla từ bột cacao

Tải về bản PDF Cùng viết bởi Marrow Private Chefs

Tải về bản PDF X

Bài viết này đã được cùng viết bởi Marrow Private Chefs. Nhóm đầu bếp riêng Marrow hoạt động tại Santa Rosa Beach, Florida. Đây là tập hợp nhóm nhiều đầu bếp và chuyên gia ẩm thực. Mặc dù chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi phong cách và hương vị miền biển, miền nam truyền thống, cajun và creole, các đầu bếp tại Marrow am hiểu nhiều loại ẩm thực với hơn tổng cộng 75 năm kinh nghiệm chế biến món ăn. Bài viết này đã được xem 66.386 lần.

Trong bài viết này: Các bước Mẹo và cảnh báo Bài viết có liên quan

Công việc chế biến hạt cacao để làm sô-cô-la tốt nhất nên dành cho các chuyên gia và những người có nhiều thời gian rảnh. Bạn phải làm gì nếu như bạn muốn ăn sô-cô-la nhưng lại không muốn chờ đợi? Hãy vui lên, câu trả lời nằm trong tầm tay vì bạn hoàn toàn có thể tự làm sô-cô-la từ những nguyên liệu thường thấy trong bất kỳ gian bếp hay tủ lạnh nào.

Nguyên liệu

2 cốc (220g) bột cacao
3/4 cốc (170g) bơ lạt, được làm mềm ở nhiệt độ thường
1/2 cốc (100g) đường (khuyên dùng đường bột)
2/3 cốc (150ml) sữa
1/4 thìa muối (tùy chọn)
1 cốc (235ml) nước

Các bước

Tải về bản PDF

1 Pha trộn bột cacao và bơ. Cho bột cacao và bơ đã được làm mềm vào trong một chiếc bát, sau đó trộn và khuấy đều cho đến khi chúng trở thành hỗn hợp sánh mịn.
- Cho hỗn hợp vào bát (hoặc tầng trên của nồi đun cách thủy)
2 Đổ nước (1 cốc) vào khoảng 1/4 xoong hay tầng dưới của nồi đun cách thủy. Đặt chiếc bát chứa hỗn hợp sô cô la vào xoong nước hoặc cho hỗn hợp vào tầng trên của nồi đun cách thủy, vặn lửa nhỏ và đun cho nước gần sôi.
- Vừa đun nước, bạn vừa khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp nóng lên. Dùng một chiếc phới trộn bột bằng nhựa, đều đặn cạo sô-cô-la trên thành nồi để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp được đun nóng (nhưng không sôi), cho nó lại vào tô hoặc máy xay và trộn/xay đều cho đến khi bột nhão trở nên sánh mịn.
3 Pha trộn thêm đường và sữa. Vừa khuấy, bạn vừa cho thêm đường và sữa vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi bột trở nên sệt và mịn. Nêm nếm thêm với đường và muối (nếu cần).
4 Rót hỗn hợp ra khuôn hay khay làm đá. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi sô-cô-la đông lại.
5 Lấy sô-cô-la ra và rắc lên trên một ít đường bột. Bây giờ bạn có thể thưởng thức thành quả của mình! Quảng cáo

Lời khuyên

Không nên thêm quá nhiều nước, nếu không sô-cô-la sẽ bị vón cục (hỗn hợp trở nên lợn cợn và bết dính vào nhau).
Nếu muốn tạo hình sô-cô-la đơn giản, bạn có thể sử dụng khay làm đá.
Dùng một chiếc thìa gỗ, trộn đều bột nhão từ dưới đáy lên trên để làm cho hỗn hợp được tơi mịn.
Bạn có thể mua khuôn trong những cửa hàng thủ công - mỹ nghệ.
Đừng nên thêm quá nhiều nước, nếu không bột nhão sẽ bị loãng, trong trường hợp này, hãy cho thêm một ít bột cacao vào hỗn hợp!
Bạn có thể sử dụng đa dạng những nguyên liệu mà bạn thích, chẳng hạn như quả hạch.

Cảnh báo

Sô-cô-la có thể mất hơn 10 tiếng để đông lại.

Những thứ bạn cần

Nồi (dung tích khoảng 1,8 lít)
Máy xay đa năng
Khuôn hoặc khay nước đá

Bài viết wikiHow có liên quan

Cách đểLàm bánh quy đơn giản Cách đểLuộc Xúc xích Cách đểLàm Trứng Ốp lết Cách đểLàm kẹo pha lê

Cách đểTự làm giấm Cách đểLàm Bánh kếp Cách đểChế biến món cơm risotto Cách đểLàm giấm táo Cách đểNấu mì tôm Cách đểNấu hoành thánh đông lạnh Cách đểNấu cơm trắng không cần dùng nồi cơm điện Cách đểNấu xôi bằng gạo thường

Cách đểLàm rượu mật ong Cách đểLàm sốt Spaghetti tại nhà Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Cùng viết bởi: Marrow Private Chefs Nhóm đầu bếp riêng Bài viết này đã được cùng viết bởi Marrow Private Chefs. Nhóm đầu bếp riêng Marrow hoạt động tại Santa Rosa Beach, Florida. Đây là tập hợp nhóm nhiều đầu bếp và chuyên gia ẩm thực. Mặc dù chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi phong cách và hương vị miền biển, miền nam truyền thống, cajun và creole, các đầu bếp tại Marrow am hiểu nhiều loại ẩm thực với hơn tổng cộng 75 năm kinh nghiệm chế biến món ăn. Bài viết này đã được xem 66.386 lần. Chuyên mục: Công thức | Món tráng miệng Ngôn ngữ khác Tiếng Anh Tiếng Pháp Tiếng Italy Tiếng Tây Ban Nha Tiếng Đức Tiếng Bồ Đào Nha Tiếng Hà Lan Tiếng Nga Tiếng Trung Tiếng Indonesia Tiếng Séc Tiếng Ả Rập Tiếng Thái Tiếng Hàn Tiếng Hindi Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ Tiếng Ba Tư Tiếng Nhật

Trang này đã được đọc 66.386 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Có Không Quảng cáo Cookie cho phép wikiHow hoạt động tốt hơn. Bằng việc tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn đồng ý với chính sách cookie của chúng tôi.