Cách để Làm Trứng ốp La - WikiHow

Trang chủ » Cách ốp Trứng » Cách để Làm Trứng ốp La - WikiHow

Có thể bạn quan tâm

Skip to Content
  • Trang đầu
  • Ngẫu nhiên
  • Duyệt các Chuyên mục
  • Giới thiệu về wikiHow
  • Đăng nhập / Đăng ký
Các chính sáchCách để Làm trứng ốp la PDF download Tải về bản PDF Cùng viết bởi Sarena Nelson PDF download Tải về bản PDF X

Bài viết này đã được cùng viết bởi Sarena Nelson. Sarena Nelson là đầu bếp riêng, kiêm người sáng lập Chef Sarena tại Palm Springs, California. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, cô chuyên biến tấu thực đơn cho các sự kiện riêng; cô cũng làm việc tại nhà hàng năm sao và giúp các nhà hàng nhỏ thiết kế lại thực đơn của họ. Cô có bằng cấp của Trường Ẩm thực Le Cordon Bleu tại Pasadena, California. Bài viết này đã được xem 67.650 lần.

Trong bài viết này: Rán trứng trong chảo Chế biến trứng bằng lò nướng Bài viết có liên quan Tham khảo

Món trứng ốp la chỉ được rán một mặt với lòng đỏ còn nguyên vẹn, có màu vàng và còn lỏng. Đây là bữa sáng thơm ngon và hoàn hảo hơn khi kết hợp với một ổ bánh mì để chấm lòng đỏ! Bạn có thể dễ dàng làm món trứng ốp la tại nhà bằng chảo hoặc lò nướng.

Nguyên liệu

Rán trứng ốp la trong chảo

  • 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ
  • 2 quả trứng
  • Muối và tiêu (tùy theo khẩu vị)

Chế biến bằng lò nướng

  • 1 thìa cà phê dầu ô-liu
  • 2 quả trứng
  • Muối và tiêu (tùy theo khẩu vị)

Các bước

Phương pháp 1 Phương pháp 1 của 2:

Rán trứng trong chảo

PDF download Tải về bản PDF
  1. Step 1 Đun 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ bằng chảo gang hoặc chảo không dính trên bếp với lửa nhỏ. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 Đun 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ bằng chảo gang hoặc chảo không dính trên bếp với lửa nhỏ. Hãy chọn chảo đủ to sao cho chứa được 2 quả trứng để chúng không bị dính vào chảo. Đặt chảo có sẵn bơ lên bếp và bật bếp để đun bơ.[1]
    • Nếu đó là loại chảo không có lớp chống dính, chẳng hạn như chảo với chất liệu thép cacbon, bạn sẽ cần xịt một lớp chống dính mỏng lên chảo trước khi thêm bơ.
  2. Watermark wikiHow to Làm trứng ốp la 2 Nghiêng chảo để dàn trải đều bơ trên bề mặt chảo. Bơ giúp rút ngắn thời gian rán mặt dưới của trứng và giữ được hình dạng của trứng. Hãy đảm bảo rằng bơ phủ hết gần như toàn bộ bề mặt chảo.[2]
    • Nếu không có bơ, bạn có thể dùng mỡ lợn, dầu ô-liu hoặc mỡ trong thịt xông khói để rán trứng.
  3. Watermark wikiHow to Làm trứng ốp la 3 Nhẹ nhàng đập 1 quả trứng vào chảo sao cho lòng đỏ vẫn còn nguyên. Khi bơ bắt đầu sủi tăm, bạn giữ quả trứng ở phía trên cách bề mặt chảo 1,5cm và từ từ tách vỏ trứng, rồi để trứng nhẹ nhàng rơi xuống bề mặt chảo nóng. Lòng trắng trứng sẽ nhanh chóng được rán chín.[3]
    • Nếu bạn gặp khó khăn với việc tách vỏ trứng, hãy đập trứng vào bát, kiểm tra các mảnh vụn của vỏ trứng rồi cẩn thận đổ trứng vào chảo.

    Cách xác định trứng tươi

    Nếu bạn không chắc trứng đã ở trong tủ lạnh bao nhiêu ngày, hãy chuẩn bị một cốc nước và nhẹ nhàng thả trứng vào đó.

    Nếu quả trứng chìm xuống đáy cốc, đó là dấu hiệu cho biết trứng vẫn còn tươi và có thể dùng để chế biến thức ăn.

    Nếu bạn thấy trứng nổi lên bề mặt nước với đầu to hướng lên, trứng đã được bảo quản nhiều ngày. Trứng đã bảo quản nhiều ngày vẫn còn an toàn để rán hoặc luộc, miễn là thành phẩm phải chín đều.

    Nếu trứng nổi lên bề mặt nước, đó là trứng đã quá hạn sử dụng và nên bỏ đi.

  4. Watermark wikiHow to Làm trứng ốp la 4 Đập một quả trứng khác vào chảo sao cho hai lòng trắng không chạm vào nhau. Đây là lúc bạn đập thêm một quả trứng khác vào chảo. Nếu hai lòng trắng chạm vào nhau, bạn sẽ đặt mép phẳng của sạn vào giữa hai quả trứng để tách chúng ra.[4]
    • Hoặc, bạn có thể để lòng trắng chạm vào nhau và tách ra sau khi trứng đã chín bằng cách dùng sạn hoặc dao.
  5. Watermark wikiHow to Làm trứng ốp la 5 Dùng nắp đậy chảo và rán trứng thêm 2-3 phút. Việc đậy chảo có thể rút ngắn thời gian chế biến và đảm bảo lòng trắng trở nên cứng còn lòng đỏ vẫn lỏng. Sau 2 phút, bạn mở nắp và kiểm tra để chắc chắn bề mặt lòng trắng trứng đã chín. Nếu trứng chưa đủ chín, bạn sẽ tiếp tục đậy nắp và rán trứng thêm 30-60 giây.
    • Bạn có thể kiểm tra độ chín của trứng bằng cách lắc chảo nhẹ nhàng để thấy lòng đỏ còn lúc lắc và lòng trắng đã cứng.
  6. Step 6 Cho trứng ra đĩa rồi nêm thêm muối và tiêu. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6 Cho trứng ra đĩa rồi nêm thêm muối và tiêu. Cẩn thận nghiêng chảo 45 độ ngay cạnh đĩa và quan sát khi trứng trượt khỏi chảo. Để dễ dàng kiểm soát, bạn đưa sạn xuống mỗi quả trứng và xúc ra đĩa. Thêm một ít muối và tiêu tùy theo khẩu vị rồi thưởng thức![5]
    • Bạn có thể ăn trứng ốp la với cơm trắng, bánh mì hoặc chuẩn bị như một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng với thịt, khoai tây và hoa quả.
    Quảng cáo
Phương pháp 2 Phương pháp 2 của 2:

Chế biến trứng bằng lò nướng

PDF download Tải về bản PDF
  1. Step 1 Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 175°C. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 175°C. Dùng nút vặn trên lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp và bắt đầu chuẩn bị thức ăn trong khi làm nóng lò. Bước này sẽ mất khoảng 10-15 phút tùy thuộc vào từng lò nướng.[6]

    Bạn đã biết chưa? Việc chế biến trứng bằng lò nướng giúp ổn định nhiệt độ và làm cho trứng chín đều. Đây là một cách hiệu quả để làm món trứng ốp la nếu bạn chỉ mới làm quen với chuyện bếp núc.

  2. Watermark wikiHow to Làm trứng ốp la 2 Đun 1 thìa cà phê dầu ô-liu trong chảo an toàn cho lò nướng trên bếp với chế độ lửa vừa. Hãy kiểm tra xem bên dưới đáy chảo có nhãn “an toàn cho lò nướng” hay không. Nếu đây là loại chảo phù hợp, bạn sẽ đổ 1 thìa canh dầu ô-liu vào chảo và nghiêng chảo để dàn trải dầu trên bề mặt chảo. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và đun đến khi dầu bắt đầu sủi tăm.[7]
    • Thông thường, hầu hết chảo gang đều dùng được trong lò nướng, nhưng nhiều loại chảo chống dính và thép cacbon thì không.
  3. Watermark wikiHow to Làm trứng ốp la 3 Đập 2 quả trứng vào chảo sao cho lòng trắng không dính vào nhau. Bạn sẽ cẩn thận đập từng quả trứng vào mỗi bên của chảo. Nếu lòng trắng chạm vào nhau, hãy đặt mép phẳng của sạn vào giữa chúng để tách ra cho đến khi bạn đặt chảo vào lò nướng. Sau khi đập trứng vào chảo, bạn nhấc chảo ra khỏi bếp.[8]
    • Cố gắng thực hiện thao tác đập trứng vào chảo càng nhanh càng tốt nhưng vẫn giữ nguyên lòng đỏ.
  4. Step 4 Cho chảo vào lò nướng và nướng trứng khoảng 4 phút. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4 Cho chảo vào lò nướng và nướng trứng khoảng 4 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và nhẹ nhàng đặt chảo vào giữa lò nướng. Để chảo trong lò nướng đến khi lòng trắng cứng lại; bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc nhẹ chảo. Nếu lòng đỏ vẫn lúc lắc và lòng trắng thì cứng lại, món trứng đã sẵn sàng để thưởng thức![9]
    • Với một số loại lò nướng, bước này có thể mất 3 phút rưỡi; vì vậy, hãy bật đèn lò nướng và quan sát từng lòng trắng để biết khi nào chúng chín hoàn toàn. Nếu lòng đỏ bắt đầu chuyển sang màu trắng, hãy lấy chảo ra khỏi lò nướng ngay lập tức để trứng không chín quá mức.
  5. Step 5 Lấy trứng ra khỏi lò nướng và cho vào đĩa để nêm gia vị. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5 Lấy trứng ra khỏi lò nướng và cho vào đĩa để nêm gia vị. Bạn nhớ đeo găng tay nhà bếp khi lấy chảo ra khỏi lò nướng, nghiêng chảo 45 độ để chuyển trứng từ chảo sang đĩa. Cuối cùng là thêm một ít muối và tiêu tùy theo khẩu vị rồi thưởng thức![10]
    • Tốt nhất bạn nên thưởng thức ngay lập tức để trứng không bị nguội.
    Quảng cáo

Lời khuyên

  • Nếu bạn gặp khó khăn trong việc giữ lòng đỏ ở giữa, hãy thử tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Việc tiếp theo là cho lòng trắng vào chảo và thêm lòng đỏ vào giữa lòng trắng.

Cảnh báo

  • Việc ăn trứng chưa chín hoàn toàn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, bạn nhớ làm cho trứng chín đều để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Những thứ bạn cần

  • Chảo gang, chảo không dính, chảo thép cacbon
  • Sạn
  • Bơ hoặc dầu ô-liu
  • Trứng
  • Muối và tiêu tùy theo khẩu vị
  • Đĩa

Bài viết wikiHow có liên quan

Cách đểLàm Trứng Ốp lết Cách đểLàm kẹo pha lê Làm bỏng gạoCách đểLàm bỏng gạo Cách đểLuộc Xúc xích Cách đểLàm Bơ Mật ong Cách đểChế biến thịt đùi bò Cách đểNấu xôi bằng gạo thường Nướng nạm bòCách đểNướng nạm bò Chế biến bắp cải BrusselsCách đểChế biến bắp cải Brussels Nấu nước sốt nâuCách đểNấu nước sốt nâu Cách đểNấu cơm trắng không cần dùng nồi cơm điện Cách đểChế biến Bánh mì nướng kiểu Pháp Cách đểLàm bánh quy đơn giản Cách đểLàm giấm táo Quảng cáo

Tham khảo

  1. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/07/classic-sunny-side-up-eggs-recipe.html
  2. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/07/classic-sunny-side-up-eggs-recipe.html
  3. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/perfect-sunny-side-up-eggs-3672187
  4. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/perfect-sunny-side-up-eggs-3672187
  5. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/perfect-sunny-side-up-eggs-3672187
  6. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
  7. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
  8. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
  9. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
Hiển thị thêm
  1. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs

Về bài wikiHow này

Sarena Nelson Cùng viết bởi: Sarena Nelson Đầu bếp riêng Bài viết này đã được cùng viết bởi Sarena Nelson. Sarena Nelson là đầu bếp riêng, kiêm người sáng lập Chef Sarena tại Palm Springs, California. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, cô chuyên biến tấu thực đơn cho các sự kiện riêng; cô cũng làm việc tại nhà hàng năm sao và giúp các nhà hàng nhỏ thiết kế lại thực đơn của họ. Cô có bằng cấp của Trường Ẩm thực Le Cordon Bleu tại Pasadena, California. Bài viết này đã được xem 67.650 lần. Chuyên mục: Ẩm thực và Giải trí | Công thức Ngôn ngữ khác Tiếng Anh Tiếng Italy Tiếng Tây Ban Nha Tiếng Đức Tiếng Pháp Tiếng Nga Tiếng Trung Tiếng Hà Lan Tiếng Indonesia Tiếng Ả Rập Tiếng Hàn Tiếng Thái Tiếng Nhật
  • In
Trang này đã được đọc 67.650 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Có Không Quảng cáo Cookie cho phép wikiHow hoạt động tốt hơn. Bằng việc tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn đồng ý với chính sách cookie của chúng tôi.

Bài viết có liên quan

Làm Trứng Ốp lếtCách đểLàm Trứng Ốp lếtLàm kẹo pha lêCách đểLàm kẹo pha lêLàm bỏng gạoCách đểLàm bỏng gạoLuộc Xúc xíchCách đểLuộc Xúc xích

Theo dõi chúng tôi

Chia sẻ

TweetPin It wikiHow
  • Chuyên mục
  • Ẩm thực và Giải trí
  • Trang chủ
  • Giới thiệu về wikiHow
  • Các chuyên gia
  • Liên hệ với chúng tôi
  • Sơ đồ Trang web
  • Điều khoản Sử dụng
  • Chính sách về Quyền riêng tư
  • Do Not Sell or Share My Info
  • Not Selling Info

Theo dõi chúng tôi

--367

Từ khóa » Cách ốp Trứng