Cách để Luộc Tôm - WikiHow

Có thể bạn quan tâm

Trang đầu
Ngẫu nhiên
Duyệt các Chuyên mục
Giới thiệu về wikiHow

Đăng nhập / Đăng ký

Các chính sáchCách để Luộc tôm

Tải về bản PDF Cùng viết bởi Ashley Crawford

Tải về bản PDF X

Bài viết này đã được cùng viết bởi Ashley Crawford. Ashley Crawford là đầu bếp riêng, kiêm người sáng lập A Taste of Chef Ash. Đầu bếp Ashley bắt đầu sự nghiệp từ năm 14 tuổi. Cô chuyên ẩm thực Creole và Cajun, nhưng có kinh nghiệm chế biến mọi trường phái ẩm thực. Dịch vụ ẩm thực của cô dành cho các vận động viên đã được giới thiệu trên ESPN và Sports Illustrated. Bài viết này đã được xem 57.430 lần.

Trong bài viết này: Các bước Mẹo và cảnh báo Bài viết có liên quan Tham khảo

Tôm là món hải sản ngon tuyệt vời. Thịt tôm rất mềm và ngọt, chỉ mất vài phút để nấu chín và chỉ cần trang trí thêm bằng nửa quả chanh. Dưới đây là cách nấu chín tôm hay tôm thương phẩm. Để món ăn ngon nhất, bạn nên dùng tôm đánh bắt trong môi trường tự nhiên và còn tươi.

Nguyên liệu

0,45 kg tôm thiên nhiên, còn tươi
1/4 cốc giấm táo
1 nhúm muối
3-4 thìa bột gia vị Old Bay Seasoning để tăng thêm hương vị
Nước đá
1 quả chanh, cắt đôi để trang trí

Các bước

Tải về bản PDF

1 Đun vừa sôi một nồi nước lớn. Lượng nước cần đủ để ngập toàn bộ tôm, nên ngập hơn 2,5-5 cm.
- Thêm vào nước:
  - 1/4 cốc giấm táo
  - Nhúm muối.
  - Gia vị. Bạn có thể dùng bột gia vị Zatarain's Shrimp Boil hoặc Old Bay Seasoning, hoặc kết hợp cả hai. Dùng một hộp bột gia vị Zatarain's, hoặc 3-4 thìa Old Bay, hoặc 1 hộp Zatarain's với 1 thìa Old Bay.
2 Đun sôi nước thêm vài phút để gia vị hòa tan. Bước này giúp biến nước lọc thành nước hầm hay nước muối mà bạn sẽ dùng để cho tôm vào.
3 Thả tôm tươi vào nước. Hầu hết các đầu bếp đều đồng ý rằng tôm được luộc còn nguyên đầu và vỏ (mặc dù mất công lột vỏ khi ăn) sẽ ngon hơn và thơm hơn.[1] [2] [3] Nếu muốn, bạn có thể rút chỉ đen trên lưng tôm trước khi cho tôm vào nồi.
4 Luộc đến khi vài con tôm bắt đầu nổi lên mặt nước. Thời gian luộc tôm không cố định nhưng tôm nhỏ (hơn 50 con mỗi 0,5 kg) mất khoảng 2-3 phút, tôm lớn (khoảng 30 con mỗi 0,5 kg) mất khoảng 5-7 phút. Tuy nhiên, đây chỉ là hướng dẫn chung.
- Nếu muốn kiểm tra độ chín, bạn có thể thấy tôm chín khi phần thịt dày nhất trở nên đục màu.
- Không luộc tôm quá chín. Tôm luộc quá chín sẽ cứng và dai. Tắt bếp ngay khi một vài con tôm bắt đầu nổi lên trên mặt nước.
5 Đổ tôm vào rây rồi nhúng ngay vào tô nước đá. Chỉ nhúng rây vào tô nước đá rồi lấy ra ngay. Bước này sẽ một phần nào giúp ngăn tôm chín tiếp.
6 Để tôm ráo hết nước, xếp lên đĩa ăn và trang trí bằng một nửa quả chanh. Thưởng thức! Quảng cáo

Lời khuyên

Không luộc tôm quá chín vì tôm sẽ cứng và không còn hương vị.
Có thể cho thêm 2-4 tép tỏi và/hoặc 1-2 củ hành tây vào nước luộc để tăng thêm hương vị đậm đà.
Tôm để lâu ngày hoặc đã đông lạnh rất khó lột vỏ.
Chuẩn bị sốt cocktail từ sốt tương cà, củ cải ngựa, nước cốt chanh, sốt tương cớt, sốt Worcestershire và mật ong.
Chế biến thành món tôm luộc kiểu Low Country Boil, bạn có thể cho thêm khoai tây, xúc xích và hành tây vào khi cho gia vị ướp rồi luộc đến khi khoai tây chín được 2/3. Sau đó, thả tôm, ngô nguyên lõi, cua, tôm hùm đất vào. Các nguyên liệu này có tốc độ chín giống tôm nên khi tôm nổi lên trên mặt nước thì bạn có thể vớt ra rồi cho lên bàn ăn đã trải sẵn.
Đậy nắp nồi giúp luộc tôm nhanh hơn nhưng bạn cần cẩn thận không luộc quá chín.

Cảnh báo

Cẩn thận với nước sôi.

Bài viết wikiHow có liên quan

Cách đểLàm Trứng Ốp lết Cách đểLuộc Xúc xích Cách đểLàm bánh quy đơn giản Cách đểLàm Bánh kếp Cách đểLàm kẹo pha lê

Cách đểTự làm giấm Cách đểNấu hoành thánh đông lạnh Cách đểLàm giấm táo Cách đểLàm trứng ốp la Cách đểLàm Bánh Brownie Cách đểChế biến món cơm risotto Cách đểNấu mì tôm Cách đểNấu cơm trắng không cần dùng nồi cơm điện Cách đểNấu xôi bằng gạo thường Quảng cáo

Tham khảo

↑ http://www.helpwithcooking.com/seafood-shellfish/how-to-cook-shrimp-prawn.html
↑ http://www.discusscooking.com/forums/f17/shrimp-in-shell-70010.html
↑ http://www.thekitchn.com/tip-from-ina-garten-try-ovenro-115973

Về bài wikiHow này

Cùng viết bởi: Ashley Crawford Đầu bếp riêng Bài viết này đã được cùng viết bởi Ashley Crawford. Ashley Crawford là đầu bếp riêng, kiêm người sáng lập A Taste of Chef Ash. Đầu bếp Ashley bắt đầu sự nghiệp từ năm 14 tuổi. Cô chuyên ẩm thực Creole và Cajun, nhưng có kinh nghiệm chế biến mọi trường phái ẩm thực. Dịch vụ ẩm thực của cô dành cho các vận động viên đã được giới thiệu trên ESPN và Sports Illustrated. Bài viết này đã được xem 57.430 lần. Chuyên mục: Ẩm thực và Giải trí | Công thức Ngôn ngữ khác Tiếng Tây Ban Nha Tiếng Italy Tiếng Pháp Tiếng Nga Tiếng Indonesia Tiếng Hà Lan Tiếng Séc Tiếng Trung Tiếng Ả Rập Tiếng Thái

Trang này đã được đọc 57.430 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Có Không Quảng cáo Cookie cho phép wikiHow hoạt động tốt hơn. Bằng việc tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn đồng ý với chính sách cookie của chúng tôi.