Cách để Nhận Biết Trứng Ung - WikiHow
Có thể bạn quan tâm
- Đăng nhập / Đăng ký
Bài viết này đã được cùng viết bởi Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano là đầu bếp riêng, chuyên gia giáo dục về thực phẩm và chủ sở hữu của Ollie George Cooks tại Long Beach, California. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, cô chuyên sử dụng các nguyên liệu tươi sống và kết hợp các kỹ thuật nấu nướng truyền thống với hiện đại. Ollie George có bằng cử nhân về văn học so sánh của Đại học California, Berkeley và chứng chỉ về dinh dưỡng và sống lành mạnh của Đại học eCornell. Có 12 thông tin tham khảo được trích dẫn trong bài viết này mà bạn có thể xem tại cuối trang. Bài viết này đã được xem 44.577 lần.
Trong bài viết này: Kiểm tra Độ tươi Nhận biết Trứng ung Sử dụng Ngày và Giờ Bài viết có liên quan Tham khảoĐã bao giờ bạn đang chuẩn bị nấu ăn hay nướng bánh và để ý rằng trứng đã quá hạn? Hay trứng được đặt trong hộp nhưng không ghi hạn sử dụng và bạn không biết khi nào nên vứt chúng đi. May mắn thay, nhận biết trứng hỏng rất đơn giản. Bài viết này sẽ dạy bạn cách phân biệt trứng ngon và trứng ung, thêm một vài thủ thuật để xác định độ tươi của trứng.
Các bước
Phương pháp 1 Phương pháp 1 của 3:Kiểm tra Độ tươi
Tải về bản PDF-
- Nếu trứng chìm xuống đáy bát, trứng vẫn còn rất tươi.[2]
- Nếu trứng nổi lên nhưng vẫn chạm đáy bát, trứng đã được để một thời gian nhưng vẫn ăn được. [3]
- Nếu trứng nổi trên bề mặt nước, trứng không còn tươi nữa. Điều này không hoàn toàn có nghĩa là trứng bị ung hay không an toàn khi ăn. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra bằng cách đập trứng và quan sát màu sắc (mùi) bên trong.[4]
1 Đặt trứng vào một chiếc bát hoặc ly rộng chứa nước lạnh và xem độ nổi của trứng. Trong trứng có 1 túi khí nhỏ, và theo thời gian sẽ có nhiều không khí lọt vào bên trong qua lớp vỏ trứng. Càng nhiều không khí lọt vào thì túi khí càng lớn, lúc đó trứng nhẹ và nổi lên.[1] -
- Quả trứng tươi sẽ không tạo ra nhiều tiếng động, hay thậm chí không có âm thanh gì khi lắc.[6]
- Nếu quả trứng phát ra âm thanh nghĩa là trứng đã cũ, tuy nhiên không thể khẳng định trứng đã hỏng hoàn toàn và không thể dùng được.
2 Đặt trứng vào gần tai và lắc, lắng nghe tiếng bì bõm bên trong. Khi trứng cũ, độ ẩm và cacbon dioxit sẽ thoát ra ngoài qua vỏ trứng, lòng trắng và lòng đỏ bắt đầu khô và co lại, túi khí sẽ ngày một lớn hơn.[5] Túi khí lớn hơn sẽ tạo ra nhiều không gian bên trong vỏ trứng và tạo ra âm thanh bì bõm. -
- Nếu lòng đỏ dễ bị vỡ và san phẳng, nghĩa là trứng đã cũ.[8]
- Nếu lòng đỏ dễ dàng lan trên đĩa, có nghĩa là các sợi chalazae (các sợi dày giúp kết nối lòng trắng và lòng đỏ) đã bị yếu đi, nghĩa là trứng đã cũ.[9]
- Quan sát màu sắc của lòng trắng trứng. Màu sắc giống như mây có nghĩa là trứng rất tươi. Màu trắng trong có nghĩa là trứng đã cũ (tuy nhiên vẫn có thể ăn được). [10]
3 Đập trứng ra đĩa hoặc một chiếc bát rộng và kiểm tra chất lượng lòng đỏ và lòng trắng. Tính toàn vẹn của trứng sẽ giảm bớt theo thời gian, vậy nên lòng trắng và lòng đỏ sẽ không kết hợp với nhau như lúc trứng còn tươi. Để ý xem trứng lan rộng ra đĩa hay vẫn tương đối nhỏ gọn. Nếu trứng lan rộng hoặc trông lỏng và lòng trắng mỏng hơn nghĩa là trứng không còn tươi.[7]
Nhận biết Trứng ung
Tải về bản PDF-
- Trứng ung sẽ có mùi hôi, ngay cả khi còn sống hay đã chế biến.[12]
1 Đập trứng và kiểm tra mùi của trứng. Đây là cách đơn giản nhất để nhận biết một quả trứng ung. Trứng ung sẽ có mùi hăng và hôi khi đập trứng. Nếu bạn ngửi thấy mùi lưu huỳnh ngay khi đập trứng (có thể là trước đó), hãy vứt quả trứng đó đi.[11] -
- Nếu lòng đỏ của một quả trứng đã nấu chín xuất hiện một vòng tròn xanh lá, điều này có nghĩa là bạn đã nấu quá tay hoặc nấu trong nước có hàm lượng sắt cao. Bạn vẫn có thể ăn trứng. [15]
- Nếu có một đốm máu hoặc thịt bên trong, quả trứng vẫn an toàn, trứng không bị nhiễm độc hay bị ung, bạn vẫn có thể ăn trứng. Đốm máu xuất hiện do bị vỡ mạch máu lúc trứng được hình thành, điều này không ảnh hưởng gì tới độ tươi của trứng.[16]
2 Đập trứng ra một chiếc đĩa nhỏ và quan sát màu sắc. Màu sắc của lòng đỏ sẽ thay đổi tùy thuộc vào chế độ ăn của gà mái, vì vậy nếu lòng đỏ có màu vàng óng hay màu cam cũng không ảnh hưởng tới độ tươi của trứng. Thay vào đó, hãy chú ý tới lòng trắng trứng. Nếu nó chuyển màu hồng, xanh lá cây hay óng ánh nhiều màu, nghĩa là trứng đã bị nhiễm độc và không ăn được.[13] Nếu bạn phát hiện đốm đen hoặc xanh lá bên trong nghĩa là trứng đã bị nấm mốc, hãy vứt trứng đi. [14]
Sử dụng Ngày và Giờ
Tải về bản PDF-
- Ở Mỹ, hạn bán được in theo mẫu tháng/ngày. Do đó, trứng được dãn nhãn 03/15 phải bán trước ngày 15 tháng 3.
- "Hạn bán" đề cập đến ngày cuối cùng trứng được bày bán tại nơi công cộng. Trứng nên được hạ khỏi kệ bán sau ngày đó.[19] Điều này không có nghĩa là trứng bị ung hay thối sau ngày đó.
1 Kiểm tra "hạn bán" trên bao bì. Hạn bán được in dưới dạng "không nên bán sau ngày" hoặc "EXP". Hạn này dài nhất là 30 ngày sau khi trứng được đóng gói.[17] Trứng được giữ lạnh và không bị vỡ hay nứt có thể sử dụng được ít nhất 1 tháng sau hạn bán.[18] -
- "Hạn sử dụng tốt nhất" đề cập tới khoảng thời gian trứng tươi ngon nhất, với kết cấu, hương vị tuyệt vời nhất, có kết cấu và tính chất tốt.[22] Điều này không có nghĩa là trứng ung hoặc thối sau ngày này.
2 Kiểm tra hạn "tốt nhất khi sử dụng trước ngày" trên bao bì. Hạn này dược in theo dạng "sử dụng đến ngày", "sử dụng trước ngày" hoặc "tốt nhất trước ngày". Hạn sử dụng kéo dài khoảng 45 ngày sau khi trứng được đóng gói.[20] Hãy dùng hết trứng trong vòng 2 tuần sau hạn sử dụng tốt nhất.[21] -
- Tìm ngày Julian trên đáy hộp. Bạn sẽ thấy một mã đánh máy (một dãy số bắt đầu bằng chữ P) cung cấp ngày trứng được đóng gói, ngay cạnh đó bạn sẽ thấy mã Julian.[24]
- Liên minh Châu Âu cũng yêu cầu in ngày đóng gói lên hộp trứng. Ngay cả khi trứng được bán lẻ và không đóng vào hộp các tông, người tiêu dùng vẫn nên được cung cấp thông tin.[25]
3 Sử dụng mã 3 chữ số cung cấp ngày trứng được đóng gói. Theo luật liên bang (một số bang yêu cầu, một số bang cấm), không bắt buộc phải in hạn bán hoặc hạn sử dụng tốt nhất lên bao bì, tuy nhiên hầu hết các hộp trứng đều được in ngày đóng gói. Ngày này thường được in dạng mã 3 chữ số theo lịch Julian. Nếu trứng được đóng gói ngày 1 tháng 1, nó sẽ được dán nhãn 001, đóng gói vào ngày 15 tháng 10 sẽ dán nhãn 288, đóng gói ngày 31 tháng 12 sẽ dán nhãn 265.[23] -
- Để tránh sự dao động nhiệt, hãy đặt trứng vào ngăn lạnh nhất của tủ lạnh, "không" đặt ở cửa tủ. Vì nhiệt độ sẽ bị dao động khi mở đóng cửa tủ, và có thể khiến trứng toát hơi nước.[27]
- Nếu trứng chưa rửa và ở nhiệt độ phòng, bạn không nhất thiết phải cho trứng vào tủ lạnh. Ở rất nhiều quốc gia, bao gồm cả các nước Châu Âu, họ đều bảo quản trứng ở nhiệt độ phòng.[28] Điều này là an toàn vì gà mái đã được tiêm phòng Salmonella trước khi đẻ trứng.[29]
4 Nếu bạn lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, bạn nên vứt quả trứng đó đi. Một khi trứng đã được làm mát trong tủ lạnh, cần phải luôn giữ nhiệt độ cho trứng. Một quả trứng lạnh đặt trong môi trường ấm hơn sẽ khiến trứng toát hơi nước, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển bên ngoài trứng. Bởi vì vỏ trứng mỏng xốp nên vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong và khiến trứng bị nhiễm khuẩn. [26] -
- Nếu bạn không chắc khoảng thời gian bảo quản trứng hoăc bạn nghĩ số trứng này đã quá 2 tháng, hãy tìm hiểu những dấu hiệu của trứng ung và trứng cũ để giúp quyết định bạn có nên sử dụng trứng đó để nấu ăn hay không.[30]
5 Sử dụng chỉ dẫn trên bao bì theo từng quốc gia để xác định thời gian bảo quản trứng. Nếu bạn có gà mái đẻ trứng và bạn tự hỏi khi nào thì trứng hỏng, bạn có thể dựa theo chỉ dẫn về độ tươi của trứng trên bao bì quốc gia của bạn. Bạn có thể dùng trứng ít nhất trong 2 tháng, hoặc có thể lâu hơn.
Cảnh báo
- Nếu trứng được nấu cho người già hoặc trẻ nhỏ, bạn chỉ nên sử dụng trứng tươi ngon nhất. Mặc dù trứng vẫn sử dụng được khoảng vài tuần sau khi hết hạn, bạn vẫn nên đặc biệt cẩn thận khi nấu ăn cho người có hệ miễn dịch yếu, nên dùng những quả trứng tươi ngon nhất.
Bài viết wikiHow có liên quan
Cách đểLàm Trứng Ốp lết Cách đểGiảm vị đắng trong thức ăn Cách đểLàm nóng lò nướng Cách đểKích hoạt men khô Cách đểLàm đặc nước sốt Cách đểHâm nóng bánh hamburger phô mai Cách đểRang hạt vừng Cách đểLàm bánh mì sandwich Cách đểNướng Ngô Bằng Lò vi sóng Cách đểLuộc Xúc xích Cách đểChế biến sườn bằng lò nướng Cách đểNấu chảy phô mai Cheddar Cách đểNướng hạt hạnh nhân Cách đểNấu xôi bằng gạo thường Quảng cáoTham khảo
- ↑ http://www.ochef.com/789.htm
- ↑ http://simmerandboil.cookinglight.com/2013/08/28/can-i-use-expired-eggs/#sthash.k0mefnAr.dpuf
- ↑ http://simmerandboil.cookinglight.com/2013/08/28/can-i-use-expired-eggs/#sthash.k0mefnAr.dpuf
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index#32
- ↑ http://www.ochef.com/789.htm
- ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/47036/egg-safety-when-to-eat-and-when-to-not-eat
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index#32
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index#32
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index#32
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index
- ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/47036/egg-safety-when-to-eat-and-when-to-not-eat
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index#32
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index
- ↑ http://www.egglandsbest.com/faqs/
- ↑ http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/140731
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/egg-products-preparation/shell-eggs-from-farm-to-table/CT_Index
- ↑ http://www.egglandsbest.com/faqs/
- ↑ http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/140731
- ↑ http://blogs.usda.gov/2013/12/23/a-carton-of-eggs-a-true-bakers-dozen/
- ↑ http://blogs.usda.gov/2013/12/23/a-carton-of-eggs-a-true-bakers-dozen/
- ↑ http://eur-lex.europa.eu/legal-content/en/ALL/?uri=CELEX:32008R0589
- ↑ http://www.eggsafety.org/blog/safe-handling/224-safely-store-your-eggs
- ↑ http://www.eggsafety.org/blog/safe-handling/224-safely-store-your-eggs
- ↑ http://www.businessinsider.com/should-you-refrigerate-eggs-2014-7
- ↑ http://www.nytimes.com/2010/08/25/business/25vaccine.html?_r=0
- ↑ http://www.egglandsbest.com/faqs/
Về bài wikiHow này
Cùng viết bởi: Ollie George Cigliano Đầu bếp riêng & Chuyên gia giáo dục về thực phẩm Bài viết này đã được cùng viết bởi Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano là đầu bếp riêng, chuyên gia giáo dục về thực phẩm và chủ sở hữu của Ollie George Cooks tại Long Beach, California. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, cô chuyên sử dụng các nguyên liệu tươi sống và kết hợp các kỹ thuật nấu nướng truyền thống với hiện đại. Ollie George có bằng cử nhân về văn học so sánh của Đại học California, Berkeley và chứng chỉ về dinh dưỡng và sống lành mạnh của Đại học eCornell. Bài viết này đã được xem 44.577 lần. Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn Ngôn ngữ khác Tiếng Anh Tiếng Pháp Tiếng Italy Tiếng Tây Ban Nha Tiếng Đức Tiếng Bồ Đào Nha Tiếng Hà Lan Tiếng Nga Tiếng Trung Tiếng Séc Tiếng Ả Rập Tiếng Indonesia Tiếng Nhật Tiếng Thái Tiếng Hindi Tiếng Hàn Tiếng Thổ Nhĩ Kỳ Tiếng Ba Tư- In
Bài viết này đã giúp ích cho bạn?
Có Không Quảng cáo Cookie cho phép wikiHow hoạt động tốt hơn. Bằng việc tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn đồng ý với chính sách cookie của chúng tôi.Bài viết có liên quan
Cách đểLàm Trứng Ốp lếtCách đểGiảm vị đắng trong thức ănCách đểLàm nóng lò nướngCách đểKích hoạt men khôCác bài viết hướng dẫn nổi bật
Xem Instagram riêng tư của người khác mà không cần theo dõi: sự thực và 3 cách thay thếXem đường chỉ tay hôn nhân: độ dài, độ cong và các đặc điểm riêng biệtBiết ai đã chia sẻ bài đăng trên Instagram của bạn lên Story của họ3 cách đơn giản giúp bạn đăng nhập Instagram không cần mã xác minhCác bài viết hướng dẫn phổ biến
Cách đểTìm mặt nạ mạng con (subnet mask)Cách đểChế tạo Firework Rocket trong Game MinecraftCách đểBiến ước mơ thành sự thật sau một đêmCách đểNhận Robux vào tài khoản RobloxCách đểTìm kiếm thông tin về ai đó bằng hình ảnhEmoji 🗿 (biểu tượng mặt đá) có ý nghĩa gì?Các bài viết hướng dẫn nổi bật
17 dấu hiệu cho biết chàng thầm yêu bạn15 dấu hiệu kín đáo cho thấy nàng bị bạn thu hútChọn thuê người yêu đóng thế: 8 lời khuyên dành cho bạnPhải làm gì khi con gái không trả lời tin nhắn của bạn: 13 kiểu tin nhắn mà bạn có thể gửi cho cô ấyCác bài viết hướng dẫn nổi bật
Xem video đã xóa trên YouTube bằng WayBack MachineXem ai không theo dõi lại bạn trên Instagram15 dấu hiệu tiết lộ người cũ sẽ quay lại với bạnĂn chuối để thải độc đường ruộtCác bài viết hướng dẫn nổi bật
5 cách để tìm một người trên Tinder175 câu bắt chuyện thú vị và hấp dẫn để tiêu khiển với bạn bèKể về bản thân trên ứng dụng hẹn hò5 cách dễ dàng để biết ai đó đã chặn bạn trên DiscordCác bài viết hướng dẫn nổi bật
Ý nghĩa của con số thiên thần 555: Tình yêu, sự nghiệp, mối quan hệ linh hồn song sinh70+ câu trả lời thú vị, ngọt ngào và lãng mạn khi người yêu hỏi bạn yêu họ nhiều như thế nàoTại sao một anh chàng cứ nhìn bạn chằm chằm? 11 lý do và cách phản hồi9 cách đơn giản giúp bạn nhận biết người có nhiều tài khoản Instagram- Chuyên mục
- Ẩm thực và Giải trí
- Kỹ thuật nấu ăn
- Trang chủ
- Giới thiệu về wikiHow
- Các chuyên gia
- Liên hệ với chúng tôi
- Sơ đồ Trang web
- Điều khoản Sử dụng
- Chính sách về Quyền riêng tư
- Do Not Sell or Share My Info
- Not Selling Info
Theo dõi chúng tôi
--474Từ khóa » Cách Nhận Biết Trứng Gà Bị Ung
-
Cách để Nhận Biết Trứng Có Bị Ung? - PLO
-
4 Cách Nhận Biết Trứng Gà ấp Bị Hỏng Chính Xác Nhất
-
5 Cách Nhận Biết Trứng Gà Sắp Nở Và Trứng Gà ấp Bị Hư
-
Trứng Gà Ung (ấp Hỏng): Hướng Dẫn Cách Thử
-
5 Cách đơn Giản để Nhận Biết Trứng Còn Tốt Hay đã Hỏng
-
Trứng Ung Có ăn được Không? Cách Nhận Biết ... - Bách Hóa XANH
-
Hướng Dẫn Cách Nhận Biết Trứng ấp Hỏng đơn Giản Nhất - Mactech
-
3 Mẹo Phân Biệt Trứng Tươi, Trứng Hỏng Chỉ 2 Giây Là Biết Kết Quả - Pico
-
Cách Soi Trứng Gà Bị Ung, Chết Phôi Hoặc Không Có Trống - YouTube
-
Trứng Gà Ung Có ăn được Không? Cách Nhận Biết Trứng ấp Dở đơn ...
-
Hướng Dẫn Cách Nhận Biết Trứng Gà Có Trống Hay Không
-
VHV - Bạn Có Biết Cách "soi Trứng Gà"? - YouTube
-
Mẹo Nhận Biết Trứng Gà Còn Tươi Hay đã Bị Ung - 2sao
-
Cách Kiểm Tra Trứng Còn Dùng được Hay Không