Cách đọc Nhãn Rượu Vang Bordeaux

Bạn muốn biết cách chọn một chai rượu vang Bordeaux ngon vào lần tới khi bạn đến cửa hàng bán rượu, hay tỏa sáng trong một bữa tiệc rượu vang? Hãy nhìn vào những nhãn rượu vang Bordeaux này. Biết cách đọc nhãn rượu vang Bordeaux sẽ cho bạn thông tin rằng chai rượu có ngon không, hay có đáng đồng tiền hay không?

Như bạn có thể đã nhận thấy, nhãn điển hình trên một chai rượu vang Pháp có màu trắng, trắng nhạt hoặc vàng với các chữ cái màu đen, vàng hoặc trắng. Các nhà sản xuất rượu vang Pháp thích xây dựng thương hiệu rượu vang giống như cách họ đã làm hàng thế kỷ khi màu sắc khó tái tạo. Nhãn rượu vang Pháp phải thể hiện truyền thống và uy tín. Vì vậy, những chai vang có thiết kế nhãn kiểu hiện đại khá khó tìm. Mặc dù hầu hết các loại rượu hàng đầu đều được xuất khẩu, nhưng nhãn rượu luôn được làm bằng tiếng Pháp, điều này có thể hiểu được và là một cách tiếp thị tốt.

Trên một nhãn điển hình của Bordeaux, chúng ta thấy tên của một nhà máy rượu vang, một “lâu đài”, một hình ảnh nhỏ về một ngôi nhà hoặc một lâu đài, một liên quan đến tên gọi có nguồn gốc được bảo hộ (appellation d’origine contrôlée, AOC), một niên vụ, và một từ khoá “mis en bouteille au château”.

Tại sao gần như tất cả vang Pháp đều được dán nhãn Château?

“Château” có nghĩa là một lâu đài hoặc một ngôi nhà của giới quý tộc trong tiếng Pháp. Truyền thống ở Bordeaux gọi mọi nhà máy rượu là lâu đài, ngay cả khi không có lâu đài nào hiện diện trong khu đất. “Château” là một hiện tượng đặt tên rượu vang riêng của Bordeaux. Ví dụ, rượu vang của Burgundy có thể được làm bởi một “Domaine” chứ không phải Chateau.

Hầu hết các nhà sản xuất rượu đều tự hào trưng bày trên nhãn bất cứ công trình kiến ​​trúc nào mà họ sở hữu. Quy tắc là một lâu đài có thể được mô tả trên nhãn miễn là hình ảnh nghệ thuật không quá xa với thực tế. Về cơ bản, đừng vẽ một lâu đài theo phong cách Disney, nếu bạn không có lâu đài như thế hiện diện tại điền trang.

“Château” trên nhãn là dấu hiệu tốt đầu tiên. Có nghĩa là nho được trồng trong khu đất xung quanh “lâu đài”, rượu vang được lên men, ủ trong thùng và đóng chai ngay tại nhà máy rượu dưới sự giám sát nghiêm ngặt của một nhà sản xuất rượu. Bằng cách này, người tiêu dùng có thể chắc chắn rằng rượu vang không bị pha trộn sai cách, không được giữ ở nhiệt độ không phù hợp hoặc được đóng chai bởi những người không chuyên nghiệp. Không tuân theo bất kỳ quy tắc nào trong số này, có thể dễ dàng dẫn đến lỗi rượu. Có hàng ngàn lâu đài xung quanh Bordeaux, nhưng chỉ riêng từ này đã là một thương hiệu.

Grand vin và second wine

Không chỉ thể hiện sự thẩm mỹ, một chai vang có ghi “Château” trên nhãn, thường là loại rượu chất lượng cao nhất của một nhà sản xuất cụ thể. Chúng ta thường gọi Château wine là “nhãn hiệu đầu tiên”, hoặc loại rượu tốt nhất được sản xuất tại một cơ sở kinh doanh. Nó có nghĩa là một nhà sản xuất rượu đã tuân theo tất cả các quy tắc của AOC, nước ép nho đến từ những cây nho lâu đời nhất, rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi mới đắt tiền. Những chai rượu này là niềm tự hào của nhà sản xuất rượu và là loại rượu đặc trưng của họ. Loại rượu này phải được ủ lâu năm. Qua nhiều năm, nó sẽ phát triển một sự phức tạp và thơm phức. Đây là lý do tại sao nhãn đầu tiên thường được đánh dấu là Grand Vin.

Vì vậy, “Château” là một lựa chọn tốt hơn so với một nhãn khác từ cùng một nhà máy rượu.

Tuy nhiên, nhiều nhãn thứ hai của Bordeaux cũng có chất lượng tuyệt vời. Có những loại rượu tuyệt vời trong số những loại rượu được gọi là second wine của lâu đài danh giá nhất được các nhà phê bình và những người sành rượu xếp hạng cực kỳ cao. Một số nhà máy rượu cũng sản xuất nhãn thứ ba.

Để đưa ra một ví dụ, nhãn hiệu đầu tiên (grand vin) của Château Margaux chỉ được dán nhãn là Château Margaux. Nhãn thứ hai (second wine) được gọi là Pavillion Rouge du Château Margaux và nhãn thứ ba chỉ đơn giản là Margaux du Château Margaux.

Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) là gì?

Appellation d’Origine Contrôlée thường xuất hiện bên dưới tên một sản phẩm rượu vang. Bạn nên chọn cái nào? Nguyên tắc chung, bên cạnh việc chọn tên gọi phân vùng mà bạn yêu thích, hãy tìm kiếm một tên gọi cụ thể (AOC) thấp hơn là tên gọi Bordeaux chung chung. Ví dụ, Margaux, Saint-Emilion Grand Cru, Pessac-Leognan hoặc Pauillac. Trong hầu hết các trường hợp, điều này cho thấy rượu có chất lượng cao hơn những loại được đánh dấu là Bordeaux hoặc Bordeaux Superior. Đây là điều thường gây nhầm lẫn. Các loại rượu vang ngon nhất của Bordeaux thực sự không có từ “Bordeaux” trên nhãn của chúng.

Bạn sẽ dự kiến ​​phải trả ít nhất gấp đôi tiền cho các loại rượu vang AOC nổi tiếng như Pomerol, Pauillac, Margaux, Saint-Emilion, so với những loại có nhãn Bordeaux chung chung.

“Grand Cru” là gì?

Cùng với tên gọi, một nhãn sẽ đề cập đến “Grand Cru”, “Grand Cru Classe”, “Premier Grand Cru Classe”, v.v. Grand Cru hay “sự phát triển vượt bậc” là dấu hiệu về thứ hạng của một nhà máy rượu cụ thể trong phân loại, là cụ thể cho từng AOC. Có khoảng 60 AOC chỉ riêng xung quanh Bordeaux và mỗi AOC có cách phân loại riêng. Thật là điên rồ và khó nhớ, nhưng nói chung, bất cứ thứ gì “classé” đều cho thấy thứ hạng cao hơn. Một mức giá sẽ thể hiện thứ hạng này, tuy nhiên, vẫn có nhiều trường hợp ngoại lệ. Ví dụ, Petrus, một trong những loại rượu đắt tiền nhất ở Bordeaux, không sử dụng Chateau và không được xếp hạng trong bất kì bảng xếp hạng chính thức nào.

Chọn niên vụ nào?

Một năm in trên chai cho biết năm nho được thu hoạch và nó có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn, đặc biệt là ở những khu vực như Bordeaux với điều kiện khí hậu thay đổi. Hãy nhớ rằng, những chai Bordeaux ngon có độ tuổi từ 12 đến 18 tháng, vì vậy bạn sẽ không thấy một chai Bordeaux trên kệ sớm hơn 2 năm sau khi thu hoạch. Ví dụ, năm 2017 vintage mới bắt đầu xuất hiện vào cuối năm 2019.

Tại sao năm, hay niên vụ, lại quan trọng đến vậy? Thời tiết thay đổi đáng kể giữa các năm trong khu vực chịu khí hậu vùng biển này, do đó, hương thơm, độ chua, cấu trúc tannic, nồng độ trái cây trong rượu, v.v. cũng khác biệt đáng kể. Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu tuyệt vời để giữ hoặc một món quà đẹp, hãy cẩn thận lựa chọn đúng năm. Ví dụ, để dễ nhớ, ở Bordeaux, mỗi năm chia hết cho 5 của thập kỷ đều nổi bật – 2000, 2005, 2010 và 2015. Cũng có một số ngoại lệ đáng chú ý, chẳng hạn như 2009 và 2016, các năm gần đây hơn. Nếu bạn đang có kế hoạch tiết kiệm một chai rượu tuyệt vời trong 20-30 năm tới, đừng bỏ qua năm 2018 hứa hẹn sẽ rất tuyệt vời. Ngược lại, niên vụ 2013 không phải là một năm tốt đáng để sưu tập, vì mùa hè năm ấy khá lạnh và nhiều mưa.

“Mis en bouteille au château” là gì?

Nó có nghĩa là “được đóng chai tại nhà máy rượu vang”, mà hầu hết các loại rượu vang lâu đời ở Bordeaux đều có. Dấu hiệu này phân biệt rượu vang lâu đài được làm cẩn thận với rượu vang đến từ một nhà máy đóng chai lớn. Dây chuyền đóng chai là một khoản đầu tư lớn và tất cả các nhà máy rượu vang ở Bordeaux đều thuê các nhà máy đóng chai di động trong một hoặc hai ngày.

Video cách đọc về phát âm nhãn rượu vang Bordeaux

Đồ Uống Nhập Khẩu – Rượu Vang Nguyên Thịnh  Địa chỉ: 135 Trần Hữu Tước, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội Điện thoại: 0936 388 831 (Ms. Hoài) Websites: https://douongnhapkhau.com https://thinhvang.com Facebook fanpage: Đồ Uống Nhập Khẩu