Cách Kho Cá Ngon Với Chuối Xanh Và Thịt Ba Chỉ ...

Trang chủ » Cá Kho Chuối Xanh Thịt Ba Chỉ » Cách Kho Cá Ngon Với Chuối Xanh Và Thịt Ba Chỉ ...

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh tước bỏ vỏ (bạn cũng có thể kho cả phần vỏ nếu muốn) sau đó thái khúc vừa ăn. Ngâm chuối trong bát nước muối loãng 30 phút để giảm bớt nhựa cũng như độ chát của chuối.

ngâm chuối với nước muốiSơ chế cá và thịt ba chỉ

Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.

Rán cá

Cá sau khi ướp được 10 phút bạn sẽ mang đi rán. Bạn chỉ cần rán sơ lớp mặt ngoài là được. Việc này sẽ giúp cá được săn chắc hơn, khi kho không bị nát, ăn cũng ngon hơn.

rán cáKhi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 bát nước vào đun sôi để thu được nước hàng

Lưu ý: Việc thắng hàng khá đơn giản, bạn cần để lửa nhỏ và đảo đều tay nếu không đường sẽ cháy. Nhiều người cũng sử dụng loại nước hàng bán sẵn cũng rất tiện lợi.

Kho cá

Đến bước này chúng ta đã sơ chế xong các nguyên liệu. Chuối xanh vớt ra rửa sạch để ráo, cá đã rán và thịt ba chỉ thái khúc.  Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi đáy dày để kho cá.

các nguyên liệu đã sơ chế xongXếp các nguyên liệu vào nồi kho

Xếp xong nguyên liệu bạn rưới bát nước hàng vào nồi. Cho thêm nước lọc nếu cần thiết để lượng nước ngập hết nguyên liệu. Hết thời gian kho, lượng nước còn lại chỉ còn 1 ít để chắt ra chấm rau luộc. Mình kho bằng bếp từ nên sẽ kho khoảng 1 tiếng. Tuỳ vào cách kho của bạn để căn chỉnh lượng nước sao cho phù hợp nhé.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ liu riu và đậy kín vung.

Khi hết thời gian kho, lượng nước cạn vừa đủ bạn gắp cá, chuối và thịt ra và thưởng thức.

món cá khoĐĩa cá kho có màu nâu đẹp mắt, thịt ba chỉ chín nhừ, miếng chuối chắc và đậm vị

Cá kho ăn khi còn nóng với cơm trong những ngày lạnh thì thích hợp vô cùng. Không cần nhiều món ăn phức tạp. Chỉ cần 1 khúc cá kho săn chắc, những miếng thịt mềm béo ngậy ăn kèm với chuối xanh chống ngán sẽ cực kỳ tốn cơm.

Từ khóa » Cá Kho Chuối Xanh Thịt Ba Chỉ