Cách Kho Cá Thu Ngon

Cách 1:

Nguyên liệu:

– 2 lát cá thu (khoảng 400g). – 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g). – 1 củ riềng nhỏ. – 1 củ hành tím. – 4 muỗng canh nước mắm. – 1 muỗng canh bột nêm. – 1 muỗng cà phê đường. – 2 muỗng dầu ăn. – ½ chén nước dừa tươi.

Thực hiện:

* Tham khảo đặc sản cá kho cổ truyền Hà Nam ngon nhất quả đất tại đây: https://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

Cá thu rửa sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm.

Đổ dầu ăn vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá cho vào một cái niêu. Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi trút tất cả vào niêu cá. Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được rồi đấy.

Cách 2:

Chắc hẳn bạn đã quá quen với món cá kho, tuy nhiên cũng chính nhờ nguồn thực phẩm cá rất phong phú mà cách chế biến cá cũng có nhiều kiểu khác nhau. Đôi Đũa Vàng xin tư vấn với bạn món Cá thu kho tiêu ăn với cơm trắng. Cá thu mang vị đặc biệt của biển – nó khác với cá đồng vì vậy bạn không thể áp dụng công thức kho cá đồng dành cho cá thu được. Để món cá thu kho tiêu được ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị: Nguyên liệu: – 500gr cá thu (loại vừa, cắt khúc) – Tiêu xay loại ngon – Xì dầu – Nước mắm – Ớt tươi – Nước màu cốt dừa – 2 thìa súp dầu ăn – Nước mắm – Đường – Hạt nêm Chế biến: Bạn có thể chọn loại cá thu vừa hoặc cắt khoanh. Trước khi kho bạn nên: ướp cá thu với chút nước mắm, ít hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường, ớt. Trộn đều tất cả hỗi hợp đó với cá rồi để trong vòng từ 30-45p cho cá thấm đều gia vị. Cho cá lên bếp đun sôi sau đó cho nhỏ lửa – chỉ lên để lửa liu riu cho nước ướp chảy ra khi ướp cá cạn dần. Cho tiếp một chút nước sôi và đun tiếp cho cá cá chín mềm hơn. Khi cá gần cạn hết nước bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn và một ít tiêu nữa lên trên đun cho đến khi cạn để cá trông bóng hơn và khi ăn sẽ béo ngậy hơn. Giờ thì bạn đã có món cá thu kho tiêu thơm lừng ăn với cơm nóng và canh. Để đảm bảo chất lượng cũng như cá thu còn tươi ngon và được đảm bảo vệ sinh Đôi Đũa Vàng đã cung cấp nguyên liệu cho Món cá thu kho tiêu trên khắp các siêu thị và đại lý trên toàn quốc. Nếu bạn mua về mà chưa sử dụng ngay thì có thể bảo quản trên ngăn đá của tủ lạnh, khi nào dùng thì bạn lấy ra và để cá rã đông tự nhiên và chế biến. Có thể bạn quan tâm: Địa chỉ mua cá kho Vũ Đại uy tín chất lượng?

Tham khảo thêm một số món cá thu kho ngon Cá thu kho riềng

Cá thu kho riềng là món ăn mặn phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Đặc biệt trong những ngày lạnh giá thì món cá kho sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn và xóa tan đi cái lạnh giá của mùa đông.Hãy vào bếp cùng Tạp chí Món ngon để  làm món cá kho thơm ngon này nhé bạn ơi!

 

Xem thêm: 

• Cá mực khô Bá Kiến ngon hết ý? – xem ngay

Nguyên liệu:

– 4 miếng cá thu tươi (400g)

– 300g thịt ba chỉ

– 1 củ riềng

– 300ml nước trà xanh để kho cá

– Gia vị: tiêu, ớt, bột ngọt, bột canh, bột nêm, mắm.

Cách làm:

– Cá thu rửa sạch để ráo nước

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn

– Riềng xắt miếng rồi thái chỉ

– Cá cho vào tô, ướp với riềng và gia vị đầy đủ, để 15 phút cho ngấm đều gia vị

– Rải một lớp riềng xắt sợi xuống đáy nồi để chống cháy và cá bị dính vào đáy nồi, một lớp thịt, một lớp cá và sau cùng là một lớp riềng nữa. Tiếp đó là nước trà xanh sao cho vừa đủ để ngập cá, rồi bắc lên bếp kho, trà xanh giúp thịt cá chắc hơn và khử bớt mùi tanh.

– Đun lửa to cho nồi cá sôi đều, sau đó vặn nhỏ lửa kho cá trong khoảng 45 phút đến khi cá chín kĩ và thấm gia vị là được.

* Bạn có biết món cá kho nào mà kho đến 20h liên tục, thịt chắc xương nhừ, mùi thơm nức mũi? Đó chính là món cá kho cổ truyền Nhân Hậu tỉnh Hà Nam: https://cakholangvudai.com/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/

Cá thu kho dứa

Thịt cá màu vàng nhạt, săn chắc thấm quyện nước sốt ngọt vị thơm sẽ rất hoàn hảo cho bữa ăn hằng ngày đấy.

1. Nguyên liệu

– 2 khứa cá thu – 1/4 quả thơm – 2 nhánh hành lá, 1 nhánh cần tây, 2 quả ớt hiểm – 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường – Dụng cụ nấu: Lò vi sóng

2. Cách làm

Cá thu cạo sạch da, rửa sạch, để ráo nước.

Thơm xắt lát múi cau. Hành lá cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc, lấy riêng đầu hành đập giập. Ớt hiểm đập giập.

Ướp cá với đầu hành, ớt hiểm, nước mắm và hạt nêm, để thấm 30 phút cho ngấm gia vị.

Cho đường vào thố rộng, đặt vào lò, nhấn Power Level, thời gian 3 phút. Nhấn Instant Cook/Start cho máy chạy, được khoảng 1 phút thì mở lò khuấy đều để đường không bị cháy.

Sau khi thắng nước màu xong, cho cá và thơm vào thố, trở mặt cá để nước màu thấm đều, đậy nắp, đặt lại vào lò, nhấn Power Level, nhấn t để giảm công suất còn 70%, thời gian 10 phút.

Đợi máy chạy đến hết thời gian, mở cửa lò cho cần tây và hành lá cắt khúc vào. Dùng nóng với cơm rất đưa cơm đấy các bạn ạ.

Có một món cá kho ngon nổi tiếng cả nước đó là món cá kho làng vũ đại khắp nơi gần xa đều biết. Cá kho làng Vũ Đại tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam.