Cách Kho đậu Hũ Với Nấm Rơm Ngon đậm Vị - MUC Women

Đậu hũ với nấu rơm là món ăn quen thuộc đối với những người thường xuyên ăn chay, hương vị thơm ngon, đậm đà. Cùng vào bếp thực hiện cách kho đậu hũ với nấm để đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé.

Xem nhanh

• Các bước cho làm cách kho đậu hũ với nấm rơm đơn giản
  • Nguyên liệu làm nấm rơm kho đậu hũ
  • Cách chọn mua đậu hũ ngon
  • Cách kho đậu hũ với nấm chế biến theo các bước sau
    • Sơ chế các nguyên liệu
    • Ướp nấm
    • Xào sơ qua nấm
    • Kho nấm và đậu hũ

Các bước cho làm cách kho đậu hũ với nấm rơm đơn giản

Nguyên liệu làm nấm rơm kho đậu hũ

• Nấm rơm: 500 gram
• Đậu hũ: 4 miếng
• Gia vị: Gồm bột ngọt, đường, tiêu, nước tương
• Hành lá
• Ớt: 3 quả
• Hành khô: 3 tép băm nhuyễn.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Đậu hũ ngon sẽ có màu trắng. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường thì vàng hơn chút, nếu càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao nhé. Vì thế, nên tránh hoặc không nên chọn mua những miếng đậu hũ có màu ngả vàng hoặc màu vàng.

Khi mua thử sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng thì không nên mua.

Miếng đậu nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm nhẹ, đậu có thạch cao ngửi sẽ thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.

Cách kho đậu hũ với nấm chế biến theo các bước sau

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm đem chẻ làm 2, và cho nấm vào nước muối pha loãng ngâm trong vòng 5 phút.

Đậu hũ thì đem cắt làm 4. Cũng có thể cắt nhỏ hơn tùy theo sở thích của mình nhưng không nên nhỏ quá khi xào sẽ bị nát. Sau đó đem đậu lên chảo rán vàng đậu rồi gắp ra bát cho ráo dầu.

Hành lá đem rửa sạch, phần thân và đầu hành cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Lưu ý nho nhỏ

Ngâm nấm với nước muối làm cho nấm bớt các chất mà không tốt cho sức khỏe.

Ướp nấm

Ướp nấm với ½ thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh dầu ăn và 1 thìa cà phê thân hành lá cắt nhỏ.

Trộn đều sau đó ướp trong vòng 10 phút để nấm thấm gia vị hoàn toàn.

Xào sơ qua nấm

Bắt chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô đã được băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào; đảo đều cho đến khi nấm rơm săn lại.

Kho nấm và đậu hũ

Cho đậu hũ đã rán trước đó vào xào và đảo đều để đậu hũ được thấm gia vị, cho thêm vào 200ml nước, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, đảo đều và kho trong vài phút để chín và đợi nước hơi cạn thì tắt bếp.

Cuối cùng cho thân hành lá và ớt cắt nhỏ vào là đã hoàn thành rồi.

Mách nhỏ: Trong khi kho thường xuyên đảo đều và hớt bọt để nước được trong nhé!

Có thể nói cách kho đậu hũ với nấm rơm khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, và không mất quá nhiều thời gian, nước kho đậm đà và màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm của nấm, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt hơn đó!

Chúc mọi người có những bữa cơm ấm áp bên gia đình và thường xuyên ghé Mucwomen để xem được nhiều công thức món ăn khác nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh gối chiên giòn rụm đúng chuẩn Hà Nội
• Cách kho thịt kho tàu mềm ngon chuẩn vị tại nhà
• Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên mềm ngon đơn giản
• Cách làm bê chao Mộc Châu chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon