Cách Làm 3 Món Ngon Từ Cá điêu Hồng - VnExpress Đời Sống
Có thể bạn quan tâm
1. Cá điêu hồng chưng tương
Nguyên liệu:
- 1 con cá diêu hồng khoảng 700g. 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 tai nấm đông cô.
- Cần tây, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 lọn bún tàu, 150g tương hột.
- Hạt nêm, đường, muối.
Cách chế biến:
- Cá diêu hồng làm sạch, bỏ vảy. Dùng vải sạch lau khô cá, dùng dao khứa những đường xiên trên thân cá, ướp với hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó chiên cá hơi vàng hai mặt.
- Nấm đông cô, nấm mèo ngâm qua nước nóng cho nở. Nấm đông cô bỏ cuống, rửa sạch, thái làm hai. Nấm mèo bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi. Cà chua, hành tây rửa sạch, thái múi cau. Cần tây rửa sạch để ráo nước. Bún tàu cho vào nước ngâm mềm.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho tương hột vào xào với hạt nêm, muối, đường. Tiếp đến cho nấm đông cô và nấm mèo vào xào thấm.
- Sau đó cho cà chua và hành tây vào đảo đều rồi cho cá vào, để lửa nhỏ cho thấm gia vị.
- Cuối cùng cho bún tàu vào, đảo đều, tắt bếp. Cho cần tây đã thái nhỏ vào, dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.
2. Cá điêu hồng hấp muối hột
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng dưới 1kg.
- 200g muối hột. Hành lá, rau sống, ớt, đường, đậu phộng rang.
Cách chế biến:
- Cá điêu hồng đánh sạch vẩy, cắt bỏ vây, mang, ruột, rửa sạch với nước. Thoa đều rượu trắng quanh mình cá rồi dùng vải khô lau sạch.
- Lau khô chiếc nồi, rải lớp muối hột dưới đáy nồi, dày khoảng 2cm. Đặt cá lên trên, đậy nắp nồi lại và hấp với lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó mở nắp nồi, trở cá lại và hấp tiếp 10 phút nữa.
- Rau sống các loại nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước. Pha chén nước mắm ớt chua ngọt. Cá điêu hồng chín cho ra đĩa, thoa một lớt mỡ hành lên trên cùng ít đậu phộng rang. Đây là món dễ làm nhưng lại mang đến hương vị lạ miệng, bạn có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn cơm nóng đều được
3. Cá điêu hồng sốt cay
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 600g. 50g nấm rơm.
- 1 củ cà rốt, bột năng, nước mắm, muối, ớt, hành tím, tỏi, tiêu, giấm, đường.
Cách chế biến:
- Cá diêu hồng làm sạch, khứa chéo hai bên thân cá, ướp với ít muối trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa sơ qua bằng nước sạch rồi để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt.
- Hành tỏi khô băm nhuyễn phi thơm, cho thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa giấm ăn, ớt băm, một chén nước vào đun sôi. Hòa tan hai thìa bột năng cho vào với ít tiêu hột. Cuối cùng cho nấm rơm vào, đun sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Để cá ra đĩa, rưới nước sốt đều lên mình cá và dùng với cơm khi còn nóng.
Khánh Hòa
- Lạ miệng với cá điêu hồng hấp muối hột
- Đậm đà cá diêu hồng chưng tương
Từ khóa » Các Cách Chế Biến Cá Diêu Hồng
-
Cá Diêu Hồng Nấu Gì Ngon? Tổng Hợp 12 Cách Làm Các Món Ngon Từ ...
-
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Cá Diêu Hồng, ăn Mãi Không Ngán
-
Cá Diêu Hồng Nấu Gì Ngon? Tuyệt Chiêu Cách Nấu 10 Món
-
Top 10 Các Món Ngon Từ Cá Diêu Hồng Bạn Nhé!
-
Top 7 Công Thức Nấu ăn Ngon Với CÁ DIÊU HỒNG đơn Giản Nhất
-
379 Món Cá Diêu Hồng Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
List Các Món Ngon Từ Cá Diêu Hồng Dễ Làm Mà Ngon "Nhức Nách"
-
7 Món Cá Diêu Hồng Ngon Hấp Dẫn Trong Cỗ Tiệc Tại Nhà
-
Cách Làm 10 Món Ngon Nhất Từ Cá Diêu Hồng
-
Cá Diêu Hồng Đừng Chiên Cũng Đừng Kho Làm Ngay Món Này ...
-
CÁCH LÀM CÁ DIÊU HỒNG KHO TIÊU CỰC HẤP DẪN LẠI DỄ LÀM
-
Cá Diêu Hồng Làm Món Gì Ngon? 13 Món Ngon Từ Cá Diêu Hồng
-
Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua - Tối Nay ăn Gì
-
Mách Bạn Cách Kho Cá Diêu Hồng Ngon Cực Kỳ Hấp Dẫn