Cách Làm Bạch Tuộc Xào Hành Tây Ngon - Hải Sản Xanh

Cách làm bạch tuộc xào hành tây ngon

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào hành tây

- Bạch tuộc tươi 300g

- Hành tây 1/2 củ

- Cần tây 3 cây

- Ngô bao tử 5 cái

- Ớt sừng 1 quả

- Tỏi, gừng, sa tế

- Các gia vị cần thiết khác

Cách làm bạch tuộc xào hành tây

Bạch tuộc bạn sơ chế sạch, sau đó bạn cho một lượng nước vừa phải vào nồi đun sôi, tiếp đến cho vài lát gừng cùng 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi cho bạch tuột vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra để nguội và thái miếng vừa ăn

Ngô bao tử bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước sạch, để ráo và thái miếng vát. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Cần tây nhặt gốc và lá, rửa sạch và thái khúc hơi dài một chút. Tỏi khô băm nhỏ, ớt sừng thái lát

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và cho bạch tuột vào xào với lửa lớn, cho xa sa tế và các gia vị vào cho vừa miệng. Đến khi bạch tuộc ngấm gia vị thì tắt bếp rồi cho ra đĩa

Tận dụng chảo ở trên, cho dầu ăn vào xào ngô bao tử rồi cho hành tây, cần tây, ớt sừng vào xào cùng, nêm dầu hào và đảo đều rồi cho bạch tuộc vào xào cùng, xào khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức

Cách làm bạch tuộc xào hành tây

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon

Lựa chọn được bạch tuộc tươi mới sẽ giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Một số mẹo hay trong chọn mua bạch tuộc tươi ngon:

Nếu là bạch tuộc tươi thì lớp da bên ngoài sẽ căng bóng và mịn, không bị trương phình. Trường hợp da căng bóng do trương phình là bạch tuộc đã bị ngâm nước

Đối với bạch tuộc mới thân sẽ có màu nâu xám, ánh xanh. Phần bụng sẽ có màu trắng sáng. Những con bạch tuộc để lâu sẽ có màu trắng đục và chỉ nên chọn con có mắt sáng, không chọn bạch tuộc mắt đã mờ đực và lồi ra

Đó là một số mẹo hay trong chọn mua bạch tuộc để chế biến món ăn. Cùng với cách làm bạch tuộc xào hành tây chắc chắn bạn sẽ có một món ăn cực kì hấp dẫn. Đừng quên lưu lại công thức và những thông tin đã chia sẻ để áp dụng khi cần bạn nhé. Chúc bạn thành công và là một người nội trợ giỏi giang.