Cách Làm Bánh ít Trần Chay Dân Dã - BLOGVIETCOOK

Có thể bạn quan tâm

BLOGVIETCOOK

Home
Giới thiệu
Kiến thức ẩm thực
Học làm bánh cuốn

Blog Việt Cook

Cách làm bánh ít trần chay dân dã

5/23/2018

0 Comments

Bánh ít trần là món bánh quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích vì sự đơn giản, dân dã. Đây cũng là loại bánh rất dân giã của những người thôn quê Việt. Món bánh ít trần được làm từ bột nếp nên khi ăn sẽ có cảm giác dẻo quẹo, mềm mềm, thơm thơm lại vừa dai dai lạ miệng. Có nhiều loại nhân bánh ít trần khác nhau, và được biến tấu rất nhiều kiểu. Có loại nhân mặn và cũng có cả loại nhân ngọt. Phần nhân mặn chủ yếu được làm từ các nguyên liệu như tôm, thịt. Còn nhân ngọt là nhân đậu xanh hoặc trộn thêm chút rau củ để hấp dẫn. Một trong số những loại bánh ít trần mà bạn nên nếm thử là bánh ít trần chay. Đây cũng là món rất thích hợp dùng trong các ngày rằm, ngày ăn chay thanh tịnh. Cùng blogvietcook.weebly.com khám phá nhé!

Bánh ít trần chay (Ảnh: internet) Nguyên liệu Bột nếp : 500gramĐậu xanh đã nạo vỏ : 300gramBột gạo : 100gramMộc nhĩ : 100gramĐường trắng : 1 thìa cafeBoa ro : 1 cây.Hành lá : 50gramBột ngọt : 1 thìa cafeHạt nêm : 3 thìa cafeBột canh : 1 thìa cafeMuối i ốt : 1 thìa cafeTiêu : 1/2 thìa cafeCà rốt : 1 củCủ đậu ( củ sắn ) : 1 củ nhỏ.Ớt tươi : 2 – 3 quả.Tỏi : 4 – 5 tép.Dầu ăn.Nước dừa xiêm : 1 quả.Nước tương : 5 thìa cafeGiấm gạo : 2 thìa cafeCách làm Bước 1 : Sơ chế nguyên liệuBạn lấy một tô lớn cho bột nếp và bột gạo vào, tiếp đó, cho từ từ nước ấm, lấy đũa quấy nhẹ nhàng và đều tay. Bạn thêm vài thìa dầu ăn và 1 thìa cafe muối i ốt vào trong tô. Dùng bao tay ni lông và nhào cho bột hòa quyện thành khối bột mịn thì dừng. Phủ 1 lớp khăn mỏng và cho bột vào chỗ mát, sau đó bạn ủ bột trong khoảng 30 phút đồng hồ.Đậu xanh bãn đem ngâm nước lạnh qua đêm cho hạt đậu mềm. Vo đậu cho sạch rồi cho vào nồi hấp chín cùng một chút muối cho đậm đà. Cuối cùng, bạn cho đậu vào máy và xay cho mịn hoặc nghiền nhuyễn.Nấm mèo bạn đem ngâm trong nước 30 phút để cho nấm nở. Sau đó bạn cắt bỏ phần gốc đi, rửa lại cho sạch hết đốm trắng và bụi bẩn trên mặt nấm. Dùng dao thái nấm thành sợi rồi bằm nhuyễn.

Món bánh dân dã (Ảnh: internet) Bước 2 : Chế biếnChuẩn bị một cái chảo cho lên bếp. Cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho boa rô vào phi vàng, tiếp đó cho nấm mèo, củ đậu vào xào đều tay. Cho tiếp đậu xanh vào xào cùng. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị hạt nêm, tiêu, bột canh,muối, đườngcho vừa ăn rồi tắt bếp. Chờ cho nhân nguội bớt thì thoa chút dầu ăn vào tay rồi vo nhân thành viên tròn.Chia bột thành những phần bằng nhau, khéo léo dùng tay dàn mỏng, sau đó cho nhân vàogiữa và vo tròn lại. Bạn có thể thoa ít dầu lên viên bột cho bột bóng và dễ nặn. Làm từ từ đến khi hết bột.Tiếp theo, bạn xếp bánh ít trần vào xửng hấp, bên dưới đã có lót lá chuối. Hấp bánh khoảng 20 – 25 phút với lửa vừa là bánh chín.Làm nước chấm: cho nước dừa tươi, bột ngọt, nước tương,đường, muối, vào một cái nồi và nấu sôi. Sau đó bạn để nguội, cho tỏi ớt vào bằm nhuyễn và cho thêm giấm vào khuấy đều. Có thể cho cà rốt nạo sợi vào tùy ý.Bước 3 : Trình bàyXếp bánh ít trần đã hấp chín ra dĩa, cho mỡ hành bỏ lên trên bánh. Chấm cùng nước chấm vừa pha.Vậy là món bánh ít trần chay đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!Hôm qua mình ngồi làm ít bánh bột lọc nhưng chỉ có 2 vợ chồng ăn nhưng lại lỡ tay làm thừa rất nhiều bột lọc chưa cán mới chỉ nhào thôi, không biết cách bảo quản bột lọc đã nhào này thế nào nhỉ? mình bọc nilon cất vào tủ lạnh thì không biết bột như thế giữ được trong bao lâu ?Và lúc lấy ra nhào lại có cần làm gì để bột lại dẻo hay để không cứng không nhỉ? Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách bảo quản bột lọc đã nhào 0 Comments

Mai Thắm

Sinh ra ở Vũng tàu và Hiện tại đang sinh sống tại 266 Nguyễn Oanh, Q Gò Vấp, TP HCM, có niềm đam mê với ẩm thực từ nhỏ, và luôn muốn chia sẻ các công thức làm bánh truyền thống của đất Việt tới mọi Người

Cách Làm Bánh ít Trần Chay Dân Dã - BLOGVIETCOOK

Blog Việt Cook

Cách làm bánh ít trần chay dân dã

Leave a Reply.

Mai Thắm

Archives

Categories

Bật Mí Các Cách Làm Bánh ít Trần Dẻo Ngon Mê Say, Ai Cũng Thích

Cách Làm BÁNH ÍT TRẦN CHAY - Ghiền Nấu ăn - YouTube

Cách Làm BÁNH ÍT TRẦN Chay Món Chay Và Truyền Thuyết Lễ Vu ...

Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh ít Trần Chay Ngon Tại Nhà

Cách Làm Món Bánh Ít Trần Chay Của Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Cách Làm Bánh Ít Trần Chay - Hội Đầu Bếp Á Âu

Cách Làm Bánh ít Trần Chay Mềm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Cách Làm Bánh Ít Trần Chay !

2 Cách Làm Bánh ít Trần Lá Dứa Nhân Dừa Và đậu Xanh Ngon đơn ...

Các Cách Làm Bánh ít Trần Miền Tây Mộc Mạc Dẻo Ngon

Đơn Giản Với 3 Cách Làm Bánh ít Trần Ngay Tại Nhà

Bánh ít Trần Chay – Hương Vị Quê Hương Miền Trung đậm đà

Cách Làm Bánh ít Trần Nhân Tôm Thịt Mềm Dẻo, Thơm Ngon Tại Nhà

Cách Làm Bánh Ít Trần Chay – Món Bánh Ngon Từ Miền Trung

Liên Hệ