Cách Làm Bánh Mì Nguyên Cám đơn Giản Tại Nhà - Vietnamnet

Trang chủ » Cách Làm Bánh Mì Nguyên Cám ăn Kiêng » Cách Làm Bánh Mì Nguyên Cám đơn Giản Tại Nhà - Vietnamnet

Có thể bạn quan tâm

2. Cách làm bánh mì nguyên cám

Bước 1: Cho một ít nước ấm vào một cái tô lớn, sau đó cho bột mì nguyên cám, men nở và hạt hạnh nhân vào trộn đều. Tiếp đó, cho mật ong, dầu ăn vào hỗn hợp bột trên rồi từ từ đổ nước ấm vào và trộn đều chúng.

Bước 2: Cho khối bột ra bàn và nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching. Đầu tiên, kiểm tra bột bằng cách ấn lòng bàn tay vào khối bột, thấy bột có độ đàn hồi nhẹ thì dàn bột ra. Tiếp đó, gấp bột lại, dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Tiếp theo, xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại các bước trên trong khoảng 10 phút. Sau đó, kiểm tra khối bột, khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là đạt. Ngược lại, nếu thấy bột chưa có độ gắn kết và mịn thì phải nhào để đạt được độ mịn.

Bước 3: Khi hỗn hợp bột đã được độ mịn và độ đàn hồi, bạn để bột trong một cái nồi sạch rồi bọc lại bằng bọc ni lông bảo quản thực phẩm. Tiếp đó, ủ bột trong khoảng thời gian từ 2-3 tiếng để bột nở gấp 2 là được.

Bước 4: Sau khi ủ bột xong, bạn mang bột ra, nhồi sơ bột bánh, vê tròn lại rồi tạo hình bánh theo sở thích của mình. Để khuôn không bị dính vào bánh, bạn nên quét 1 ít dầu vào khuôn. Sau đó, bạn có thể khía 1 đường dài trên bánh để giúp bánh chín đều khi nướng trong lò. Tiếp theo, phết một lớp nước mỏng rồi rắc vừng trắng lên mặt bánh sao cho vừng dính vào bánh.

Bước 5: Bật lò nướng bánh trước khoảng 15 phút để lò nóng đều và nhiệt độ khoảng 160-190 độ C. Sau đó, nướng bánh trong khoảng 30-35 phút, khi bánh chuyển được sang màu vàng cánh gián và có mùi thơm là được.

{Cách làm bánh mì nguyên cám}
Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho người ăn kiêng, giảm cân (Ảnh: beemart.vn)

Từ khóa » Cách Làm Bánh Mì Nguyên Cám ăn Kiêng