Cách Làm Bánh Rán Tẩm đường Hút Nghìn Chị Em - Bếp Eva
Có thể bạn quan tâm
Dưới đây là công thức làm bánh rán tẩm đường của chị Nguyễn Ngân:
Chuẩn bị:
- Gạo nếp ngon: 3kg
- Đỗ xanh: 0.5kg
- Đường: 0.5kg
- Muối: một ít
Cách làm:
Bước 1: Làm vỏ bánh: Gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước (khoảng 5 tiếng) sau đó cho vào cối xay với nước. Lấy một 1 mảnh vải lớn cho bột vào lọc (để khoảng 8 tiếng) bột sẽ khô dần lại. Ấn ngón tay vào khối bột thấy lún nhẹ là được. Nếu không mọi người có thể dùng bột nếp nghiền sẵn.
Bước 2: Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm nước cho nở, sau đó hấp chín, nghiền nhuyễn rồi đun với đường thành một hỗn hợp sột sệt có thể nặn thành viên rồi vo thành các viên tròn (có thể cho thêm dừa sợi... nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon).
Bước 3: Làm bánh: Nhào bột cho mịn dẻo, véo thành những viên nhỏ bằng quả chanh, dàn mỏng, cho nhân vào, bọc lại. Nặn thành hình tròn hoặc dẹt như hình, sau đó cho vào chảo rán ngập dầu.
Chị Ngân chia sẻ, để có bánh ngon thì bánh rán phải già một chút cho có màu vàng ruộm rồi mới xào đường thì màu mới đẹp và bánh cũng có độ giòn hơn.
Bước 4: Xào đường: Bánh sau khi rán để nguội, cho một xíu nước vào nồi đủ để hoà tan đường. Sau đó cho đường vào vừa khuấy vừa đun đến khi thấy sủi bọt thì cho bánh rán vào đảo nhẹ đều tay đến khi thấy đường khô bám trên bánh rán màu trắng như hình là được. Tắt bếp, gắp hoặc đổ nhanh ra đĩa không lúc này nhiệt độ của nồi rất cao dễ bị cháy bánh.
Bánh rán sau khi hoàn thiện là có màu vàng óng và đường trắng kết tinh bám đều ngoài vỏ
Chú ý khi xào đường các bạn cho ít bánh vào 1 mẻ thì bánh sẽ không bị méo và đường bám đều hơn.
Từ khóa » Cách Thắng đường Cho Bánh Rán
-
2 Cách Làm Bánh Rán đường Vô Cùng Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
-
Hướng Dẫn Cách Làm Món Bánh Rán đường - Fried Cake - YouTube
-
BÁNH RÁN NGÀO ĐƯỜNG | Món Ngon Gia Đình - YouTube
-
Cách Làm Bánh Rán đường Thơm Ngon, Giòn Rụm đơn Giản Tại Nhà
-
Cách Làm Bánh Rán đường Giòn, Thơm Ngon Tại Nhà - Bếp 365
-
Cách Làm Bánh Rán Tẩm đường Hút Nghìn Chị Em - Vietnamnet
-
Cách Làm Bánh Rán đường Giòn Rụm Mang Hương Vị Tuổi Thơ - Beemart
-
Cách Thắng Đường Làm Bánh Cam Miền Tây Rán Đường Tại Nhà ...
-
Cách Làm Món Bánh Rán Bọc đường Của Liên Tinh Dầu - Cookpad
-
Cách Làm Bánh Rán Đường Ngọt Ngào Hấp Dẫn
-
Cách Làm Bánh Rán Đường
-
Cách Thẳng đường Làm Bánh Rán
-
Cách Làm Bánh Rán Mật đường
-
Cách Làm Bánh Rán đường Nhân đậu Xanh Bằng Bột Nếp Giòn ...