Cách Làm Bánh Tiêu Bằng Bột Mì Cực đơn Giản

Bánh tiêu là một loại bánh ngọt bình dân có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bánh được chế biến bằng cách rán trong chảo dầu sôi, bánh được làm từ các thành phần chính là bột mì, men nở, đường và mè (vừng).

Bánh tiêu là món bánh ngọt ưa thích của nhiều người Việt Nam từ trẻ em đến người lớn. Bánh tiêu có thể dùng để ăn vặt hoặc ăn sáng đều được.

Bánh tiêu rất dễ ăn và cũng rất dễ làm. Chỉ cần bỏ một chút thời gian rảnh là bạn có thể trổ tài vào bếp với món bánh tiêu thơm lừng, hấp dẫn rồi. Hôm nay Học làm bánh Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tiêu cực ngon và đẹp mắt!|

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm bánh tiêu đều là những nguyên liệu đơn giản, gần gũi và có sẵn trong mỗi căn bếp.

Bột mỳ: 500 gram

Men nở: 7 gram

Vừng: 150 gram

Vani: 1 ống

Nước ấm khoảng 30-40 độ C: 220ml

Đường: 100 gram

Muối: 1 thìa cà phê

Dầu ăn

2. Cách thực hiện

Không chỉ đơn giản về nguyên liệu, các bước làm bánh tiêu cũng rất đơn giản và dễ dàng, sẽ chẳng làm khó bất kỳ ai cả. Các bước làm bánh tiêu bao gồm:

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng 20ml nước ấm hòa tan 100 gram đường, khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó cho men nở vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 5-10 phút cho đến khi men nở nổi hết lên trên mặt nước.

Vừng: đãi sạch, mang đi rang sơ cho đến khi vừng có màu vàng nhạt và có mùi thơm nhẹ (chú ý đảo đều tay để vừng không bị cháy)

 

Bước 2: Nhào bột và ủ bột

Cho 500 gram bột mì với 1 thìa cà phê muối, 1 ống vani và 7 gram men nở vào trong 1 cái tô lớn trộn đều. Cho từ từ men nở được hòa tan ở bước 1 vào rồi nhào thật đều cho đến khi bột dẻo, mịn, bóng, không có vón cục.

Lưu ý: Lúc nhào bột có thể xoa 1 ít dầu vào tay để tay không bị dính bột.

Sau khi nhào bột xong, dùng khăn ẩm đậy lên trên để ủ bột. Để bát bột ở nơi kín gió, ủ trong khoảng 40 - 50 phút, cho bột nở ra là được.

 

Bước 3: Chia bột

Sau khi ủ bột xong, kiểm tra xem bột đã nở hết chưa bằng cách dùng ngón tay ấn xuống bột, nếu bột bị xẹp xuống không phồng lên lại là bột đã nở hết.

Tiếp đó, chia bột thành các phần, lăn bột thành từng thanh hình trụ dài, sau đó chia thanh bột thành từng phần nhỏ vừa tầm chiếc bánh. Mỗi phần bột sẽ là một chiếc bánh.

 

Bước 4: Tạo hình bánh

Sử dụng chai thủy tinh hoặc chày cán từng phần bột cho mỏng và dẹt vừa tầm với hình chiếc bánh. Lăn 2 mặt của bánh qua vừng, không nên lăn quá nhiều vừng vì khi rán sẽ bị cháy không ngon.

 

Bước 5: Chiên bánh

Bắc bếp, cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng già thì cho nhỏ lửa rồi cho bánh vào chiên. Chiên vàng đều 2 mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu, bày trí vào đĩa là có thể dùng được.

Lưu ý:

- Khi chiên bánh nên chiên bằng chảo lòng sâu hoặc nồi nhỏ, cho dầu đủ ngập bánh để bánh vàng và chín đều hơn.

- Khi chiên bánh nên để lửa nhỏ, để bánh vàng và chín đều hơn.

- Nếu nồi nhỏ thì chỉ nên chiên 1 đến 2 chiếc bánh 1 để bánh không bị dính vào nhau.

Vậy là chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và vài bước làm cơ bản thì bạn đã học xong công thức làm bánh tiêu và có thành phẩm ưng ý cho mình. Bánh tiêu ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng đấy.