Cách Làm Bánh Xôi Cá Chép đỏ May Mắn Cúng ông Công ông Táo

Kiến thức cần biết Cách làm bánh, xôi cá chép đỏ may mắn cúng ông Công ông Táo

(Kiến Thức) - Trong dịp 23 tháng Chạp hàng năm, bên cạnh phong tục thả cá để tiễn ông Táo lên chầu trời thì mâm cỗ cúng trong ngày này cũng được bà nội trợ còn sáng tạo thêm bánh, xôi cá chép độc đáo, bắt mắt.

Thảo Nguyên 02/02/2021 06:56 1. Cách nấu xôi cá chép Xôi gấc được coi là lễ vật linh thiêng những dịp lễ Tết cổ truyền vì có sắc đỏ cầu chúc may mắn. Đặc biệt, món xôi cá chép được nhiều bà nội trợ sáng tạo dành riêng cho mâm cỗ cúng ngày 23 tháng Chạp. Nguyên liệu: - 500 gram gạo nếp - 200 gram thịt gấc - 100 ml nước cốt dừa - 1 muỗng canh dầu ăn - 60 gram đường - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1/2 muỗng cà phê muối Cách nấu xôi cá chép: - Gạo nếp mới mua về rửa sạch, ngâm với nước trong 8 tiếng. Nạo phần thịt ra khỏi quả gấc cho vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng cà phê rượu trắng làm để thịt gấc mềm đi, dễ dàng tách khỏi hạt gấc -Nếu bạn nêm muối vào thịt gấc thịt không cần cho lại vào gạo nữa. Trộn gạo nếp với gấc cho thật đều rồi mang đi hấp. Tạo một khoảng trống ở giữa xửng hấp để hơi nước dễ bốc lên làm chín xôi. Đặt xửng hấp trên nồi nước đã đun sôi và hấp cách thủy trong 20 phút. - Xôi vừa chín bạn dùng đũa dàn xôi ra đều hết xửng, đổ nước cốt dừa vào. Tiếp tục hấp thêm 5-10 phút cho hạt xôi mềm hẳn, rồi bạn mới cho đường vào. Không nên cho đường quá sớm sẽ làm xôi bị sượng. Sau đó, bạn đun thêm 5 phút nữa cho đường thấm vào xôi. Múc xôi ra khuôn hình cá chép, ép chặt xuống để tạo hình cho xôi đẹp mắt hơn. 2. Bánh trôi hình cá chép Nguyên liệu: - 500g bột gạo nếp - 250ml nước ấm - 200g đường phên làm nhân - 10g bột trà xanh - 10g bột cacao - 100g thịt gấc - 100g bí ngô - Vừng Cách làm: Nhào bột - Bí ngô luộc chín rồi nghiền nhuyễn. - Từ từ đổ 150ml nước nóng vào 300g bột nếp và nhào tới khi bột dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão. Ta có bột nặn màu trắng. - Trộn đều bí ngô nghiền nhuyễn với một phần bột nặn màu trắng, gia giảm thêm nước và bột nếu cần. Ta có bột nặn màu cam. Trộn đều thịt gấc với một phần bột nặn màu trắng, gia giảm thêm nước và bột nếu cần. Ta có bột nặn màu đỏ. Làm nhân bánh - Cắt đường phên thành từng miếng vừa nhỏ phù hợp với khuôn cá chép - Rang vừng đến khi vừng có mùi thơm thì tắt bếp Cách nặn bánh trôi - Dùng khuôn silicon để tạo hình cá, cho viên đường vào bụng cá, vê bột lấp kín phần đường. Sau khi đã nặn bột xong, chúng ta sẽ chuyển tới công đoạn cuối cùng - luộc bánh trôi. Trước hết, bạn hãy đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, rồi nhẹ nhàng thả các con cá đã nặn vào. Bánh đã chín sẽ nổi lên mặt nước. Lúc này, hãy vớt bánh ra và thả vào chậu nước đun sôi để nguội để bánh bớt dính. Sau đó, cho bánh ra đĩa và gạn bớt nước. Lưu ý, bánh trôi cá chép không nên luộc lâu vì sẽ làm hình cá bị mất nét. Mỗi con cá được nặn vừa vặn viên chè có kích cỡ bằng quả bóng bàn.

Mời độc giả theo dõi video "Độc đáo gói bánh chưng bằng máy". Nguồn: VTV24.

3. Thạch cá chép Bên cạnh xôi hay bánh trôi, bạn có thể thử làm món thạch mát lạnh hình cá chép, để tiễn Táo về trời. Nguyên liệu: Bột rau câu agar: 12g Đường: 160g Nước: 700ml Màu thực phẩm đỏ, vàng Khuôn thạch cá chép Nho khô Lá dứa 2-3 lá Cách làm: Bước 1: Cắt nho khô thành trừng viên tròn nhỏ để làm mắt cá Bước 2: Nước, bột rau câu, đường, lá dứa cho vào nồi khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi sôi, đường và bột rau câu tan hết. Vớt phần lá dứa bỏ đi. Bước 3: Dùng nhíp gắp từng miếng nho khô nhúng qua phần nước thạch này rồi đặt vào vị trí mắt cá trên khuôn Bước 4: Lấy khoảng 15ml thạch, chia đều ra 2 bát. 1 bát pha màu đỏ, 1 bát pha màu vàng. Dùng thìa múc từng chút một đổ nhẹ nhàng vào phần mình cá để tạo màu loang. Nếu không muốn sử dụng màu thực phẩm có thể thay bằng một chút siro dâu và siro chanh leo Bước 5: Đổ nốt phần thạch còn lại vào cho đến đầy khuôn Bước 6: Đặt khuôn vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông hoàn toàn. #xôi cá chép #Cách nấu xôi cá chép #bánh trôi cá chép #thạch cá chép

Bài liên quan

Bệnh nhân COVID-19 ở phường Dịch Vọng đã đi những đâu?

Hà Nội thêm 2 ca bệnh mới, Bộ Y tế họp khẩn chiều 1/2

Những 'đại kỵ' khi ăn xôi không phải ai cũng biết

Kiến thức cần biết Bệnh nhân COVID-19 ở phường Dịch Vọng đã đi những đâu?

Cơ quan chức năng đã xác định 4 trường hợp F1 và 90 người là F2 liên quan bệnh nhân 1819 (trú tại phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội).

Sáng 1/2, Bộ Y tế thông báo Hà Nội có thêm 2 ca mắc COVID-19. Trong đó, bệnh nhân 1819 (nữ, 48 tuổi) trú tại tổ 21 phố Dịch Vọng, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Bệnh nhân làm du lịch cho đoàn từ Hàn Quốc đến Việt Nam. Hơn một năm nay, người này chỉ ở nhà không đi làm.

Xem chi tiết Kiến thức cần biết Hà Nội thêm 2 ca bệnh mới, Bộ Y tế họp khẩn chiều 1/2

(Kiến Thức) - Ngày 1/2, Hà Nội ghi nhận thêm 2 ca mắc mới, nâng tổng số ca mắc của toàn thành phố lên 19 ca. Trước tình hình đó, Bộ trưởng Bộ Y tế sẽ họp khẩn với UBND TP để bàn các giải pháp chống dịch COVID-19 trên địa bàn.

Vào 15h chiều nay (1/2), Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thanh Long sẽ họp với UBND TP. Hà Nội để bàn các giải pháp chống dịch COVID-19 trên địa bàn thành phố. Cuộc họp diễn ra trong bối cảnh Hà Nội liên tục ghi nhận các ca mắc COVID-19 trong cộng đồng. Đến nay, thành phố đã có 19 trường hợp nhiễm SARS-CoV-2. Xem chi tiết Kiến thức cần biết Những 'đại kỵ' khi ăn xôi không phải ai cũng biết

Xôi rất tốt cho sức khỏe và cũng là món ăn được nhiều người ưa thích. Thế nhưng, không phải ai cũng có thể ăn xôi thường xuyên bởi những tác hại từ món ăn này có thể gây ra cho sức khỏe.

Những người không nên ăn xôi Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

3 loại hạt 'vàng' giúp quý ông tăng cường sinh lực phòng the

Nhờ giàu kẽm, omega-3 và chất béo lành mạnh, một số loại hạt quen thuộc có thể hỗ trợ sinh lực, cải thiện khả năng tình dục và sức khỏe sinh sản nam giới.

Bí quyết giữ bưởi Diễn tươi lâu, càng để càng ngọt thơm suốt Tết

Chọn đúng quả và cách bảo quản phù hợp giúp bưởi Diễn giữ ngon từ 3 đến 6 tháng, mang lại hương vị ngọt ngào, thơm mát suốt dịp Tết.

Đừng bỏ lỡ

Tòa thành cổ bất khả xâm phạm từng khiến Alexander Đại đế bó tay

Sao Hỏa từng là 'hành tinh xanh' với đại dương khổng lồ?

3 loại hạt 'vàng' giúp quý ông tăng cường sinh lực phòng the

Sinh vật 400 triệu tuổi phun nội tạng ra ngoài để... tự vệ

Có vũ khí này, Nga không cần phải dùng tên lửa đắt tiền để tấn công Ukraine

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Đà Nẵng xử phạt 3 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm dịp Tết Bính Ngọ 2026

Khởi tố hai bị can vụ 3 tấn giá đỗ sử dụng chất cấm tại Hưng Yên

Những thực phẩm dễ bị trộn hàn the, người tiêu dùng không nên chủ quan

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Bí quyết giữ bưởi Diễn tươi lâu, càng để càng ngọt thơm suốt Tết

3 loại hạt 'vàng' giúp quý ông tăng cường sinh lực phòng the

Bệnh nhi 16 tuổi mắc bệnh hiếm gặp từ chuột cắn

7 thói quen giúp tuyến giáp khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ bệnh

Giãn cơ ngắn mỗi ngày, 'liều thuốc' đơn giản cho cột sống của dân văn phòng

Tin mới

Bí quyết giữ bưởi Diễn tươi lâu, càng để càng ngọt thơm suốt Tết

Chọn đúng quả và cách bảo quản phù hợp giúp bưởi Diễn giữ ngon từ 3 đến 6 tháng, mang lại hương vị ngọt ngào, thơm mát suốt dịp Tết.

3 loại hạt 'vàng' giúp quý ông tăng cường sinh lực phòng the

Nhờ giàu kẽm, omega-3 và chất béo lành mạnh, một số loại hạt quen thuộc có thể hỗ trợ sinh lực, cải thiện khả năng tình dục và sức khỏe sinh sản nam giới.

Bệnh nhi 16 tuổi mắc bệnh hiếm gặp từ chuột cắn

Bệnh nhi 16 tuổi mắc bệnh hiếm gặp từ chuột cắn, khuyến cáo xử lý đúng cách để tránh biến chứng như viêm nội tâm mạc, viêm màng não.

7 thói quen giúp tuyến giáp khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ bệnh

Thay đổi lối sống như ăn uống lành mạnh, vận động đều đặn, giảm căng thẳng và khám định kỳ giúp tuyến giáp khỏe, hạn chế nguy cơ bệnh.

Giãn cơ ngắn mỗi ngày, 'liều thuốc' đơn giản cho cột sống của dân văn phòng

Chỉ cần 5–10 phút giãn cơ mỗi ngày, dân văn phòng có thể giảm đau cột sống, cải thiện tuần hoàn máu và phòng ngừa nhiều bệnh lý do ngồi lâu.

Tại sao nên thêm cải bắp vào chế độ ăn hàng ngày?

Cải bắp chứa nhiều vitamin C, K, chất xơ giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và giảm cân, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Thói quen hằng ngày giúp móng tay bớt gãy yếu, khô xước

Không cần đến spa hay những liệu trình cầu kỳ, bạn vẫn có thể sở hữu bộ móng tay chắc khỏe, bóng đẹp nếu duy trì những thói quen chăm sóc đúng cách dưới đây.

Không chỉ tạo vị ngon, 5 gia vị này có khả năng hỗ trợ hạ cholesterol

Nhiều loại gia vị quen thuộc trong gian bếp hằng ngày được chứng minh có khả năng hỗ trợ hạ cholesterol LDL, góp phần bảo vệ tim mạch và phòng ngừa đột quỵ.

3 cách bổ sung mè đen giúp tóc chắc khỏe, hỗ trợ mọc tóc tự nhiên

Mè đen giàu vitamin E, kẽm, sắt và chất béo lành mạnh, giúp nuôi dưỡng nang tóc, hỗ trợ giảm rụng và kích thích tóc mọc khỏe nếu dùng đúng cách.

Bí quyết phục hồi làn da sẫm màu ở đầu gối, khuỷu tay

Đầu gối, khuỷu tay sẫm màu khiến nhiều người mất tự tin. Chăm sóc đúng cách với tẩy tế bào chết, dưỡng ẩm và bảo vệ da giúp vùng da này sáng mịn hơn.

Loại cá da trơn giàu đạm, omega-3, tốt cho não bộ, tăng sức đề kháng

Cá lăng không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, góp phần tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tim mạch, não bộ và thị lực.

Làm việc nhà có được tính là tập thể dục?

Nhiều người nghĩ rằng làm việc nhà mỗi ngày đã đủ vận động. Nhưng những hoạt động quen thuộc ấy có thực sự giúp cơ thể khỏe mạnh?

Loại hải sản giàu sắt được ví như 'kho báu' bổ máu, tốt cho tim mạch

Hàm lượng sắt dồi dào, cao hơn nhiều loại thịt đỏ, cùng kẽm và omega-3 khiến hàu trở thành thực phẩm bổ máu, tăng đề kháng và tốt cho tim mạch.

3 thời điểm 'vàng' ăn táo giúp giảm cân hiệu quả hơn

Táo giàu chất xơ, ít calo, nhưng ăn đúng thời điểm mới phát huy tác dụng giảm cân. Dưới đây là 3 khung giờ vàng giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Chủ quan đau bụng kéo dài, người đàn ông 36 tuổi bị vỡ ruột thừa nguy kịch

Bệnh nhân 36 tuổi bị viêm ruột thừa vỡ, phải phẫu thuật cấp cứu. Khuyến cáo không chủ quan khi có đau bụng kéo dài, để tránh biến chứng nguy hiểm.

Những thực phẩm dễ bị trộn hàn the, người tiêu dùng không nên chủ quan

Vì độ dai và khả năng bảo quản lâu, hàn the vẫn bị lén trộn vào một số thực phẩm quen thuộc. Chất cấm này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng sức khỏe lâu dài.

Cấp cứu thành công một trường hợp băng huyết sau sinh nguy kịch

Bệnh viện Vũng Tàu cứu sống sản phụ bị băng huyết sau sinh, nhờ nguồn máu hiến tại chỗ từ đội ngũ y bác sĩ trong ca cấp cứu kịp thời.

Trẻ 13 tuổi bị bỏng nặng do điện thoại phát nổ khi sạc

Một bé trai tại Tuyên Quang bị bỏng và chấn thương nghiêm trọng sau khi điện thoại nổ khi đang sạc, cảnh báo nguy hiểm của việc sử dụng điện thoại không an toàn

Cứu sống nữ bệnh nhân 77 tuổi bị vỡ tim do chấn thương ngực kín sau tai nạn

Nhờ quy trình 'báo động đỏ', các bác sĩ nhanh chóng cấp cứu, hồi sinh bệnh nhân lớn tuổi bị vỡ tim do chấn thương ngực kín.

Thoát vị đĩa đệm âm thầm tấn công người trẻ

Thói quen ngồi lâu, dùng điện thoại quá nhiều khiến đĩa đệm của người trẻ dễ tổn thương, cần chủ động phòng tránh sớm.