Cách Làm Bắp Cải Xào Cà Chua

Bắp cải xào cà chua tuy đơn giản nhưng lại rất ngon, có độ giòn ngọt, chua dịu nhưng vị vẫn đậm đà, khá hấp dẫn và đưa cơm.

Nguyên liệu

• 1 cây bắp cải ~ 600g
• 2 quả cà chua
• 3-4 củ hành khô
• Hành lá
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải bóc bỏ lớp bẹ già, bị sâu bên ngoài, sau đó bổ làm đôi, rồi xắt nhỏ. So với bắp cải luộc thì khi làm món xào, các bạn cắt bắp cải bé hơn.

Bắp cải sau khi xắt nhỏ ngâm rửa qua nước muối khoảng 5 phút, rồi xả lại, để thật ráo nước. Vì bắp cải khi xào rất hay ra nước, chính vì thế, bạn cần đảm bảo nó đã được ráo nước trước khi nấu.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau bé.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.

Xào bắp cải

Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh rồi đảo đều.

Khi cà chua chín, cho bắp cải vào để xào. Nếu muốn bắp cải xào giòn, bạn xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải xào mềm và có nước thì chỉnh nhiệt độ thấp hơn.

Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm có bột ngọt, dầu hào, 1 chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, bạn cho hành lá và rắc thêm ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho bắp cải xào cà chua ra đĩa.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món xào(186)
• Món rau(84)
• Món phụ(172)
• Món bắp cải(6)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Cải bó xôi xào tỏi
• Cải bó xôi xào thịt bò
• Sườn rim chua ngọt
• Cải bó xôi luộc
• Mướp đắng nhồi thịt
• Cải chua xào chay
• Thịt bò xào dưa chua
• Đậu bắp luộc
• Thịt bò xào cần tây
• Canh mướp nấu tôm
• Canh mướp mồng tơi
• Khổ qua xào trứng
• Đậu phộng rang tỏi ớt
• Rau dền luộc
• Miến xào cua
• Mực xào cà chua
• Mực xào dưa leo
• Mực xào dứa
• Mực xào dưa chua