Cách Làm Bắp Xào Bơ Thơm Béo, Ngon Ngọt, Cực đơn Giản - Ẩm Thực

Bắp xào bơ, một món ăn đường phố quen thuộc của hầu hết mọi người từ người trẻ đến cả người già,và đặc biệt là thế hệ sinh viên.

Một món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị rất khó quên. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để thực hiện món xào hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bắp xào bơ

Bắp 3 trái

Hành lá 2 nhánh

Bơ 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Ớt băm 1/4 muỗng cà phê

Hành phi 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ muối/ bột ngọt)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon

Khi chọn mua bắp để xào, bạn có thể chọn bắp Mỹ hay bắp nếp đều được, tuy nhiên bắp Mỹ sẽ có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn, ngọt ngon hơn.Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo.Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý tới hạt ngô, hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải.

Cách chế biến Bắp xào bơ

1

Sơ chế bắp và các nguyên liệu

Bắp sau khi mua về, bạn lột sạch vỏ và râu bắp, rửa thật sạch với nước. Dùng dao để tách hạt bắp theo hàng, rửa lại cho sạch râu bắp rồi để ráo.

Hành lá sau khi mua về, bạn bỏ gốc và lá già úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ

2

Hấp bắp

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, nước sôi bạn đặt xửng hấp vài bên trong nồi.

Cho bắp lên xửng, đậy nắp, hấp cách thủy khoảng 6 phút với lửa vừa.

Bắp chín, bạn cho bắp ra dĩa hoặc tô.

Mách nhỏ: Nếu xửng hấp có lỗ to hơn hạt bắp, bạn lót vỏ bắp lên xửng, để hạt bắp không bị rơi.

Video đang HOT

3

Xào bắp

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1/3 phần hành lá đã cắt nhỏ vào phi thơm.

Hành thơm, bạn cho bắp vào, nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Xào với lửa vừa trong 3 phút.

Tiếp theo bạn cho tất cả phần hánh lá còn lại vào, thêm 1 muỗng cà phê bơ, 1/2 muỗng canh hành phi và 1 ít ớt nếu bạn muốn ăn cay. Xào thêm 3 phút, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Khi ăn bạn cho bắp ra dĩa hoặc chén, thêm chút hành phi là hoàn thành rồi đấy. Bắp xào bơ một món ăn chơi tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, thích hợp trong các buổi ăn vặt cùng bạn bè và gia đình. Bắp giòn, ngọt, màu vàng tươi hấp dẫn, thơm phức mùi bơ và hành phi. Cùng vào bếp ngay nhé!

2 cách làm ốc nhảy xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon đơn giản hấp dẫn

Ốc nhảy là một trong các loại ốc đặc sản của các vùng biển. Thịt ốc nhảy giòn, béo và không tanh, ăn rất ngon.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ Vào bếp thực hiện 2 món xào với ốc nhảy thơm ngon hấp dẫn mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Nào cùng thực hiện nhé!

1. Ốc nhảy xào bơ tỏi

Nguyên liệu làm Ốc nhảy xào bơ tỏi

Ốc nhảy 1 kg

Sả 2 nhánh Gừng 1 nhánh (20gr)

Bơ lạt 20 gr

Ớt 5 trái

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chế biến Ốc nhảy xào bơ tỏi

1

Sơ chế ốc nhảy

Ốc nhảy mua về, bạn ngâm ốc với nước muối và ớt trong 1 - 2 tiếng để ốc nhả sạch cát, sau đó rửa sạch lại ốc với nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn lấy sả đập dập, cắt khúc và gừng cắt lát cho vào đáy nồi, cho ốc nhảy lên trên. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, cắt thêm 2 quả ớt vào và bắc nồi lên luộc ốc khoảng 10 phút là ốc chín.

Bạn tắt bếp và vớt ốc ra tô.

2

Pha nước sốt

Cho vào chén 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào.

Thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, 50ml nước, 1 muỗng cà phê ớt băm rồi khuấy hỗn hợp cho gia vị tan đều.

3

Xào ốc nhảy

Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa làm nóng chảo, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm.

Tỏi phi vàng thơm, bạn trút tô ốc nhảy đã luộc vào, đảo đều tay, sau đó bạn cho chén nước sốt vào tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút nữa cho ốc thấm đều gia vị.

Sau cùng, bạn cho 20gr bơ lạt đảo đều cho bơ tan chảy thấm đều và nước sốt rút lại bạn tắt bếp và cho ốc ra dĩa.

4

Thành phẩm

Ốc nhảy xào thơm phức mùi bơ tỏi rất hấp dẫn, ốc giòn dai thấm vị mằn mặn, ngọt ngọt cay cay ăn rất ngon.

Bạn dùng thêm muối ớt xanh chấm ốc để tăng thêm hương vị của món ốc nhé!

2. Ốc nhảy xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ốc nhảy xào sả ớt

Ốc nhảy 1 kg

Sả 3 nhánh

Ớt 3 trái

Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Ốc nhảy xào sả ớt

1

Sơ chế ốc nhảy

Ốc mua về rửa sạch rồi ngâm ốc với nước muối pha loãng trong 4 - 5 tiếng để ốc nhả hết các chất bẩn, rồi vớt ốc ra rửa lại 2 - 3 lần với nước cho sạch rồi để ráo nước.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, cắt nhỏ, ớt cắt lát.

3

Xào ốc nhảy

Cho ốc vào nồi cùng với sả và ớt cắt nhỏ, nêm ốc với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho ốc thấm đều gia vị.

Bắc nồi ốc lên bếp, nấu ốc với lửa lớn, bạn cho vào nồi khoảng 30ml nước, đảo đều rồi đậy nắp lại nấu khoảng 10 phút là ốc chín.

4

Thành phẩm

Bạn cho ốc ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi. Thịt ốc giòn ngọt, dai béo, thơm lừng mùi sả, chấm kèm với chén muối ớt xanh nữa thì còn gì bằng.

Ba chỉ đừng luộc hay rang, cách này làm cả nhà vét sạch nồi cơm Ba chỉ chiên giòn sốt mắm tỏi ớt thực sự là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm tối nhà bạn. Cách chế biến đơn giản, dễ thành công mà hương vị rất phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. 1. Chuẩn bị nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 400g - Dầu hào - Hạt tiêu - Bột chiên giòn (hoặc...