Cách Làm Bò Kho Dưa Cải - Món Ngon Chữa Bệnh

1. Nguyên liệu cần để làm bò kho dưa
2. Các bước thực hiện món bò kho dưa
   1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   2. Bước 2: Chế biến và ướp thịt bò
   3. Bước 3: Tiến hành kho thịt bò với dưa cải
   4. Bước 4: Làm đẹp và dùng món bò kho dưa
3. Một số điều cần lưu ý khi làm món bò kho dưa cải

Nguyên liệu cần để làm bò kho dưa

• Thịt bò: 500 gram.
• 300 gam dưa cải muối chua.
• Cà chua: hai trái.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Ba củ hành khô.
• 2 cây hành hoa.
• Tiêu: một muỗng cà phê.
• Hạt nêm: 2 muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê.
• Các gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối.

Các bước thực hiện món bò kho dưa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa cải rửa cho sạch, nếu ưng dùng chua thì chúng mình chỉ rửa sơ sau đó để ráo, còn nếu như không ăn chua quá chúng ta rửa cho sạch, vắt thật khô bớt nước cho bớt chua. Sau đó thái thành từng miếng vừa phải dùng.
• Cà chua rửa sạch sẽ rồi thái múi cau.
• Gừng cạo sạch, một nữa thái chỉ nhỏ, 1 nữa bằm nhỏ.
• Hành khô bỏ vỏ đi, 1 nữa xắt lát mỏng, một nữa bằm nhỏ.
• Hành hoa cắt bỏ rễ đi và lá hư rồi cắt đoạn bằng 3 lóng tay.

Bước 2: Chế biến và ướp thịt bò

• Rửa thịt bò cùng với nước muối ăn pha loãng cho sạch sẽ, và rửa lại cùng nước sạch sau đó vớt ra để khô ráo nước.
• Xắt thịt bò thành các miếng hình vuông vừa dùng.
• Ướp thịt bò với một nửa muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ nước mắm, một muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu bột, hành khô bằm nhỏ, gừng thái thành sợi.
• Trộn cho thật đều cho tất cả các loại nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Tẩm ướp độ mười lăm phút thì tiến hành nấu món bò kho cải được rồi.

Bước 3: Tiến hành kho thịt bò với dưa cải

• Cho nồi lên trên bếp đun nóng, và cho dầu thực vật vào nấu cho đến khi sôi, trút hành bằm nhỏ vào phi thơm.
• Đổ thịt bò đã ướp vô xào với lửa vừa phải cho đến khi thịt bò chín mềm.
• Bắt một cái chảo khác lên trên bếp kia, cho 1 ít dầu vào đun sôi và cho cà chua với dưa cải vô đảo cho chín thì tắt bếp.
• Trút cà chua và dưa cải đã nấu qua vào nấu chung với thịt bò, trộn đều tay cho các nguyên liệu chín đều. Thêm ít nước vào vừa ngập thịt bò thôi nhé.
• Tiếp tục nấu cho tới khi bò chín mềm.
• Cho thêm tiếp hành hoa và gừng tươi xắt sợi vào đảo cho thật đều 1 lượt nữa.
• Nêm và nếm trở lại gia vị cho vừa khéo thưởng thức thì nhắc xuống.

Bước 4: Làm đẹp và dùng món bò kho dưa

• Cho bò kho dưa cải ra tô rắc thêm một tí tiêu để tăng hương vị.
• Ăn khi nóng sẽ cực kỳ tuyệt vời đó.
• Món bò kho dưa cải cũng có thể dùng kèm với rau sống, cơm nóng.

Một số điều cần lưu ý khi làm món bò kho dưa cải

• Đối với thịt bò: các bạn có thể chọn gân bò hay thịt dẻ sườn. Tuy nhiên thịt cần phải tươi mới, tránh chọn lựa để mua thịt đã cũ, và cần phải rửa với nước muối trước lúc sơ chế để loại bỏ một số vi khuẩn trong lúc giết mổ.
• Nếu như bạn có ít thời gian cũng có thể bỏ qua bước xào cà chua và dưa cải thay thế vào đấy ta trút thẳng chúng vào đun với thịt bò, lúc thịt bò săn thịt lại.
• Nêm và nếm gia vị theo sở thích của bạn nhe.

5/5 (2 Reviews)