Cách Làm Bò Khô Miếng Đơn Giản Tại Nhà Ngon Đúng Điệu

  1. Trang chủ
  2. Nấu ăn
  3. Gia súc
  4. Thịt bò
  5. Cách làm bò khô miếng đơn giản tại nhà ngon đúng điệu 05 Tháng 01, 2022 Nguyên liệu Cách làm

    Hướng dẫn này giúp bạn học cách làm thịt bò khô dạng miếng tại nhà ngon đúng điệu.

    bò khô miếng
    Bò khô miếng
    Khẩu phần ăn: 5 Thời gian chuẩn bị: 45 phút Thời gian nấu: 1 giờ

    Nguyên liệu

    • 1kg thịt bò
    • 1/2 gói ngũ vị hương
    • 4 thìa cà phê dầu hào
    • 1/2 gói gia vị bò kho
    • 6 thìa cà phê mật mía
    • 2.5 thìa cà phê nước mắm
    • 2 thìa ớt bột Hàn Quốc
    • 2 quả ớt tươi
    • 2 thìa cà phê sa tế
    • 5 củ sả
    • 1 củ gừng
    • 5 tép tỏi
    Nguyên liệu làm bò khô miếng
    Nguyên liệu

    Lưu ý về nguyên liệu

    thịt thăn bòThịt bò nên chọn thịt phần thịt thăn hoặc thịt mông - Nạm bò là ngon nhất.

    Cách làm

    Sơ chế nguyên liệu

    Thịt bò mua về rửa sạch như bình thường sau đó dùng khăn/giấy thấm cho thật khô. Tiếp đó thái thịt bò thành các miếng to bản có độ dày khoảng 0.5cm - 0.7cm.

    Sả bóc lớp bẹ già, lấy phần gốc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Băm nhỏ tất cả sả, gừng, tỏi và ớt tươi.

    Ướp thịt làm khô bò

    gia vị làm bò khô miếng

    Trộn đều tất cả gừng, sả, tỏi, ớt, ngũ vị hương, dầu hào, gói gia vị bò kho, mật mía, nước mắm, ớt bột Hàn Quốc, sa tế (tỷ lệ như trong phần nguyên liệu) trong một chiếc âu lớn rồi cho thịt bò vào bóp đều tay để ướp thịt bò. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để ngăn mát tủ lạnh 8-12 tiếng (nên để qua đêm).

    ướp thịt bò

    Đun thịt bò khô

    Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian thì cho vào chảo cùng phần nước ướp thịt tiết ra và đun sôi. Hạ nhỏ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 15 phút. Khi nước cạn gần hết thì nếm thử xem đã vừa vị chưa và có thể điều chỉnh bằng cách thêm nước mắm, bột canh nếu cần. Khi nước cạn hết thì tắt bếp và đợi thịt nguội.

    Lúc này bạn dùng búa nấu ăn, cây lăn bột hoặc bất kỳ vật dụng nào để đập nhẹ cho thịt bò mềm và dai sau đó tiến hành sấy thịt bò khô.

    Sấy thịt bò khô

    Sấy thịt bò trong lò nướng khoảng 50 phút ở nhiệt độ khoảng 50-60 độ C. Cứ 10 phút lại lấy ra và lật mặt cho thịt bò chín đều. Nếu lò nướng có chế độ nướng trên dưới thì không cần.

    sấy thịt bò khô

    Thịt bò sau khi sấy xong thì để nguội sau đó cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sau 3 ngày ăn sẽ mềm, dai và ngon hơn. Không nên sấy quá khô thịt bò sẽ bị cứng.

    đĩa thịt bò khô miếng
    Thành phẩm món thịt bò khô
    • Ăn vặt
    • Thịt bò

    Món mới

    khoai tây nấu thịt bò Khoai tây nấu thịt bò Xem cách làm → Gà xào chua ngọt Gà xào chua ngọt Xem cách làm → Canh sấu thịt băm Canh sấu thịt băm Xem cách làm → Cá bống kho tiêu Cá bống kho tiêu Xem cách làm → Mực xào chua ngọt Mực xào chua ngọt Xem cách làm →

Từ khóa » Cách Làm Bò Khô Ngon đúng điệu