Cách Làm Bò Lúc Lắc Kiểu Pháp Ngon Như Nhà Hàng - Ẩm Thực

Cách làm bò lúc lắc sẽ phong phú và đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn nắm rõ công thức và biết kết hợp với nhiều nguyên liệu. Bò lúc lắc là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn hằng ngày.

Để không nhàm chán với công thức truyền thống thì hãy tham khảo ngay bài viết của webnauan.vn nhé. Bài viết đã tổng hợp 10 cách nấu bò lúc lắc ngon đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món bò lúc lắc đơn giản, lại là món ăn ngon giàu dinh dưỡng nên được nhiều người yêu thích. Chỉ cần nắm được một vài công thức cơ bản là bạn đã có thể nấu được đĩa bò lúc lắc ngon như ngoài hàng. Vị thịt mềm dai hòa quyện với nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn hài lòng ngay.

1. Hướng dẫn làm món bò lúc lắc khoai tây chiên

1.1. Nguyên liệu

300 gram thịt bò

3 củ khoai tây

5 tép tỏi

2 muỗng cà phê dầu hào

1/2 muỗng cà phê muối tiêu

15 gram bơ lạt

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò lúc lắc khoai tây chiên. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên

Bước 1: Thịt bò mua về loại bỏ phần gân, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ tương tự thịt bò. Sau đó cho vào thau nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen. Khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị một tô vừa, cho thịt bò vào ướp cùng với tỏi băm, muối tiêu, dầu hào và dầu ăn khoảng 30 phút.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu hào vào. Dầu nóng thì thả khoai tây vào chiên chín. Khi khoai vàng đều thì vớt ra ngoài.

Bước 4: Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hào vào chảo. Dầu nóng già thì trút thịt vào vào xào. Cho lửa lớn để các cạnh thịt bò hơi xém. Sau đó cho bơ nhạt vào để tăng hương vị món ăn. Bước 5: Bơ tan hết, vớt thịt bò ra ngoài và xếp xen kẽ với khoai tây chiên . Bạn có thể trang trí thêm tùy thích để món ăn trông hấp dẫn và ngon hơn.

Các bước làm bò lúc lắc khoai tây chiên. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bò xào lúc lắc nước sệt

2.1. Nguyên liệu

300 gram thịt bò

2 củ khoai tây

1 củ hành tây

1 trái ớt chuông

3 tép tỏi

1 muỗng canh mật ong

1 muỗng canh bột bắp

1/2 muỗng cà phê dầu mè

5 gram mè trắng

1 muỗng canh dầu ăn

Gia vị: nước tương, đường trắng, tiêu, muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò xào lúc lắc. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm bò xào lúc lắc

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, cắt thành những khối vuông nhỏ khoảng 2 cm. Sau đó cho vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, tỏi băm và ít hạt tiêu đen. Để khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2: Trong khi chờ thịt bò ngấm gia vị, bạn đem khoai tây, hành tây gọt vỏ, ớt chuông rửa sạch. Sau đó cắt tất cả thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn

. Bước 3: Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên. Khi khoai tây xém cạnh thì vớt ra đĩa riêng

. Bước 4: Dùng lại chảo chiên khoai tây, cho thêm ít dầu, để lửa to và trút thịt bò vào. Đảo đều đến khi thịt bò xém cạnh thì cho hành tây, ớt xanh vào xào cùng.

Bước 5: Kế đến bạn cho khoai tây, mật ong vào và nêm nếm lại gia vị cho món thịt bò xào hành tây vừa ăn. Rắc thêm ít tiêu xay và mè trắng vào. Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Cách chế biến bò xào lúc lắc. Ảnh: Internet

3. Cách làm nui xào bò lúc lắc

3.1. Nguyên liệu

200 gram nui

300 gram thịt bò

50 gram hành tây

200 gram ớt chuông

6 muỗng canh tương cà (Tham khảo cách làm tương cà đơn giản nhất)

6 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon sạch tại nhà)

3 muỗng canh dầu hào

2 muỗng canh nước tương

4 muỗng canh đường trắng

1 muỗng cà phê muố

3 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê tiêu

15 gram tỏi băm

Nguyên liệu làm nui xào bò lúc lắc. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách làm nui xào bò lúc lắc

Bước 1: Luộc nui

Bắc một nồi nước lạnh lên bếp, vặn lửa to, đợi nước sôi thì thả 200 gram nuôi cùng một ít muối vào.Luộc khoảng 10 phút thì vớt ra xả lại nước lạnh. Để nui không dính vào nhau, bạn trút 1 muỗng canh dầu ăn rồi xốc đều.

Luộc nui là bước quan trọng giúp món ăn thêm ngon. Ảnh: Internet

Bước 2: Pha nước sốt và sơ chế thịt bò

Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 80 gram tương cà, 80 gram tương ớt, 60 gram đường, 40 gram dầu hào, 30 ml nước tương. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp.Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn và ướp với 15 gram tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Làm nước sốt và sơ chế thịt bò. Ảnh: Internet

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác và xào bò

Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng to vừa ăn.Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì thả ớt chuông và hành tây vào xào. Sau đó châm thêm 50 ml nước lọc. Khi ớt chuyển màu thì vớt ra ngoài và cho thịt bò vào xào.Vặn lửa to đến khi thịt bò xém cạnh thì trút ớt chuông cùng nước sốt bò vừa làm. Xào thêm 3 đến 4 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Trộn bò lúc lắc với nui

Cần tàu rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào bò lúc lắc, trộn đều.Cho nui ra đĩa, sau đó múc thịt bò lúc lắc lên trên. Nếu ăn cay, bạn có thể rắc thêm ít tiêu hoặc chút ớt tươi thái lát để món nui xào bò lúc lắc tăng hương vị nhé.

Hấp dẫn với món nui xào bò. Ảnh: Internet

4. Cách làm mì xào bò lúc lắc

4.1. Nguyên liệu

3 gói mì tôm

300 gram thịt bò

100 gram đậu que

100 gram bắp hạ

t2 muỗng canh sốt cà chua (Xem cách làm sốt cà chua ngọt cực ngon)

1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng cà phê đường trắng

Video đang HOT

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng cà phê mù tạt

1/2 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị món mì xào bò lúc lắc. Ảnh: Internet

4.2. Hướng dẫn cách làm mì xào bò lúc lắc

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào tô ướp với tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 20 phút để thịt bò ngấm gia vị. Đậu que cắt đầu, rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, cho đậu, bắp hạt cùng 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mù tạt, đảo đều. Xào khoảng 2 đến 3 phút thì cho thịt bò vào. Xào thêm 2 phút thì tắt bếp

Bước 3: Cho mì tôm vào tô lớn, đổ nước sôi vào. Khi sợi mì mềm thì vớt ra để ráo.

Bước 4: Cho mì ra đĩa, chan bò xào lúc lắc vào, trộn đều. Rắc thêm chút tiêu và cùng thưởng thức thôi nào.

Các bước thực hiện cho món mì xào bò lúc lắc. Ảnh: Internet

5. Cách làm phở chiên thịt bò lúc lắc

5.1. Nguyên liệu

200 gram thịt bò

2 gói phở ăn liền

30 gram cà chua

60 gram ớt chuông

30 gram cần tàu

50 gram hành tây

15 gram tỏi băm

Gia vị: 2 gram muối, 2 gram tiêu, 10 gram đường trắng, 30 ml nước tương, 30 ml rượu trắng, 20 ml dầu hào

Những nguyên liệu cần thiết cho món phở chiên bò lúc lắc. Ảnh: Internet

5.2. Hướng dẫn cách làm phở chiên bò lúc lắc sốt cà chua ngọt

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, bỏ mỡ (nếu có), cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.Ớt chuông, cà chua, hành tây rửa sạch, cắt thành miếng vuông. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc.Đem thịt bò ướp với 2 gram muối, 2 gram tiêu xay, 10 gram đường, 30 ml nước tương và 20 ml dầu hào.Cho phở ra tô, đổ nước sôi vào trụng. Khi sợi phở mềm thì vớt ra để ráo nước. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì cho phở vào chiên. Khi hai mặt phở vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

Thực hiện ướp thịt bò và chiên bánh phở. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm bò xào

Đặt chảo dầu lên bếp, phi tỏi băm thật thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào lửa lớn, đổ thêm 30 ml rượu trắng xào khoảng 2 đến 3 phút thì cho thịt bò ra đĩa.Thêm dầu ăn vào chảo, cho hành tây, ớt chuông, cà chua cùng 50 ml nước nóng vào xào. Khi ớt chuyển màu thì cho thịt bò, cần tàu vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.Chuẩn bị một đĩa sạch, xếp bánh phở vừa chiên, múc thịt bò đặt bên cạnh. Bạn có thể trang trí thêm xà lách và cà chua thái lát để món ăn hấp dẫn hơn.

Các bước thực hiện món phở chiên bò lúc lắc. Ảnh: Internet

6. Cách nấu bò lúc lắc xốt nêm 6.1. Nguyên liệu

200 gram thịt bò

100 gram ớt chuông

10 gram nước tương

10 gram dầu hào1 gram muối

10 gram tương ớt

10 gram xốt nêm thịt heo Knorr

6.2. Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc sốt bột nêm

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông. Ớt xanh rửa sạch, để ráo và cắt miếng vuông tương tự thịt bò.

Bước 2: Cho thịt bò vào tô, ướp gia vị: đường, nước tương, dầu hào, tương ớt, ít muối và xốt nêm thịt heo. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nóng chảo dầu ăn, cho thịt bò vào xào, để lửa lớn. Khi thịt bò xém cạnh thì cho ớt chuông vào xào cùng. Đảo đều khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp.

Các bước thực hiện món bò xào lúc lắc xốt nêm. Ảnh: Internet

7. Hướng dẫn cách làm bánh Pizza bò lúc lắc

7.1. Nguyên liệu

Đế bánh Pizza (có thể mua ở siêu thị hoặc xem cách làm pizza mềm ngon tại nhà)

50 gram thịt bò

30 gram ớt chuông

2 quả cà chua bi

30 gram phô mai

20 gram tương cà

5 gram đường

5 gram xốt nêm thịt heo

5 gram tương ớt

Những nguyên liệu cần có cho món pizza bò lúc lắc. Ảnh: Internet

7.2. Hướng dẫn cách làm Pizza bò lúc lắc

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt chuông rửa sạch và cắt kiểu hạt lựu.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, cho thịt bò vào xào trước. Khi thịt xém cạnh thì thả cà chua bi cùng ớt xanh vào xào chung. Nêm tương cà, tương ớt, đường và xốt nêm thịt heo cho vừa ăn. Trộn đầu và tắt bếp.

Bước 3: Cho bò vừa xào lên đế bánh pizza, trải đều, sau đó rắc phô mai lên

Bước 4: Vặn lò ở nhiệt độ 250 độ C, để khoảng 15 phút cho lò nóng thì mới đặt bánh vào nướng. Vặn lò ở nhiệt độ 200 độ C, để khoảng 7 phút thì cho bánh ra ngoài. Như vậy bạn đã có được chiếc bánh pizza bò lúc lắc ngon như ngoài tiệm.

Các bước thực hiện món pizza bò lúc lắc. Ảnh: Internet

8. Cách làm bò ướp sữa xào lúc lắc

8.1. Nguyên liệu

1 kg thịt bò

100 gram tỏi băm

50 gram hành tím băm

2 muỗng canh dầu ăn

1 quả cà chua1 nhánh xà lách

Gia vị: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hảo, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh sữa tươi không đường, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê nước tương

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò ướp sữa xào lúc lắc. Ảnh: Internet

8.2. Hướng dẫn cách làm bò ướp sữa xào lúc lắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và làm nước sốt ướp thịt bò lúc lắc Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông.Chuẩn bị một chén nhỏ, cho dầu mè, dầu hào, hạt nêm, nước tương, hành tỏi băm vào khuấy đều. Kế đến cho sữa tươi không đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà vào khuất đều.Trút chén nước sốt vào thịt bò, trộn đều. Ướp khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Làm nước sốt ướp thịt bò. Ảnh: Internet

Bước 2: Cách xào thịt bò lúc lắc Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 2 muỗng canh nước lọc vào đun sôi.Tiếp theo cho thịt bò vào xào cùng, vặn lửa vừa, đảo đều khoảng 4 đến 5 phút thì tắt bếp.Cho thịt bò ra đĩa, trang trí thêm cà chua thái lát và xà lách. Ăn khi còn nóng và kèm với bánh mì thì tuyệt vời.

Các bước làm bò ướp sữa lúc lắc. Ảnh: Internet

9. Cách chế biến món bò lúc lắc nướng

9.1. Nguyên liệu 500 gram thịt bò

2 trái ớt chuông

1 trái cà tím1 củ hành tây

100 gram cà chua bi1 trái thơm

Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, tỏi băm, dầu ăn, dầu hào, mè trắng, rượu trắng

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò lúc lắc nướng. Ảnh: Internet

9.2. Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò

Ớt chuông, cà tím, hành tây rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.Cà chua bi rửa sạch, để ráo. Thơm gọt vỏ, một nửa cắt miếng vuông, nửa còn lại ép lấy nước.Thịt bò rửa sạch, dùng rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.Lấy nước ép thơm đổ vào thịt bò, sau đó bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bạn ướp thịt bò với nước dứa trước khi cắt khối nhỏ cũng được. Ảnh: Internet

Vớt thịt bò vào tô sạch, cho ớt chuông, cà tím, cà chua, thơm, hành tây vào và nêm nếm gia vị. Bạn cho 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu, tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, dầu hào, mè trắng, 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.Bước 2: Xiên thịt bò và nướng Sau khi ướp xong, dùng xiên nhọn để xiên lần lượt thịt và rau củ vào.Cho xiên thịt lên bếp than và nướng. Nhớ trở đều tay để thịt chín đều.

Các bước thực hiện món bò lúc lắc nướng. Ảnh: Internet

10. Hướng dẫn cách làm món bò lúc lắc kiểu Campuchia

10.1. Nguyên liệu

1/3 chén dầu hào

1/4 chén tỏi băm (khoảng 7 – 8 tép tỏi)

3 muỗng canh rượu gạo nấu ăn

2 3/4 muỗng canh đường

2 muỗng canh xì dầu

2 muỗng canh nước sốt đậu nành

3,5 thìa cà phê tiêu đen xay nhuyễn

2 muỗng canh bột bắp

2 muỗng canh nước lọc

900 gram thịt nạc bò (đã sơ chế sạch) cắt thành khối vuông cỡ 2 cm

2 muỗng canh dầu oliu

2 chén hành tây đỏ thái lát mỏng

2 muỗng canh nước ép chanh tươi

1 thìa cà phê muối ăn8 nhánh lá rau diếp

1 quả cà chua chưa chín, cắt thành 8 múi10.

2. Cách nấu bò lúc lắc làm kiểu Campuchia

Khuấy đều dầu hào, tỏi băm, rượu gạo, đường, nước sốt đậu nành, xì dầu, tiêu xay trong một cái chén nhỏ.Hòa tan bột ngô vào chén nước lọc. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bắp pha loãng này vào tô thịt bò, trộn đều lên. Lấy 1/4 nước sốt dầu hào đậu nành vừa pha vào kết hợp với thịt bò, bọc kín lại. Cho tô thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 8 giờ, hoặc để qua đêm.Đun nóng dầu oliu trong một cái chảo lớn. Từ từ cho phần thịt bò đã ướp gia vị đủ thời gian vào, xào nhanh tay. Nấu đến khi thịt bò chuyển màu hơi nâu (khoảng 3 – 4 phút) thìa thêm hành tây đỏ, nước sốt đậu nành còn lại vào, khuấy đều thêm 2 phút nữa.

Bước xào thịt bò sốt muối tiêu chanh dầu hào đậu nành. Ảnh: Internet

Thêm nước chanh, muối, rắc ít tiêu xay vào khuấy cùng thịt bò, trộn đều thêm 30 giây thì tắt bếp.Dọn món ăn lên dĩa, trang trí với lá rau diếp, cà chua và thưởng thức.

Món thịt bò xào lúc lắc kiểu Campuchia sốt muối tiêu chanh mới lạ.

11. Món bò lúc lắc là gì?

Bò lúc lắc vốn là món xào ngon xuất phát từ nước Pháp có tên gọi là sauté diced beef. Theo đó, thịt bò được cắt thành các khối nhỏ bằng kích thước như hạt xúc xắc trước khi được xào cùng các nguyên liệu rau củ quả khác – như hành tây, ớt chuông, dưa leo, cà chua,…

Thịt bò là thực phẩm xa xỉ ở Việt Nam. Do đó, món ăn này chủ yếu được phục vụ tại các sự kiện trang trọng – như tiệc cưới, ngày lễ, ngày kỷ niệm,…Ở Campuchia, có một món ăn gần giống với bò lúc lắc, tên gọi là lok lak. Món ăn này được ăn kèm rau diếp sốt nước chanh, muối tiêu.

Trên đây là 10 cách làm bò lúc lắc đơn giản ngon chuẩn vị. Bây giờ, chẳng cần phải đến tiệm ăn hay nhà hàng, bạn vẫn có thể thưởng thức được món bò lúc lắc tại nhà vừa ngon, vừa rẻ lại đảm bảo an toàn vệ sinh. Vị thịt bò mềm dai cùng nước sốt đậm vị sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ngon.

6 cách làm bò lúc lắc chấm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bò lúc lắc chấm bánh mì với các nguyên liệu đơn giản tại nhà nhưng "ngon số dzách" không thua kém nhà hàng, bạn đã từng chế biến thử?

Thật độc đáo và thú vị khi món ăn này được người Việt Nam chúng ta sáng tạo dựa trên cảm hứng từ nền ẩm thực của nước Pháp.

Món ăn này có cái tên thật ngộ nghĩnh phải không nào các bạn. Không những thế, món bò lúc lắc còn rất bổ dưỡng và có hương vị hấp dẫn "vạn người mê" nữa đấy nhé. Cùng vào bếp nấu bò lúc lắc đơn giản với chiếc nồi chiên không dầu tiện dụng ngay sau đây nhé!

Cách làm món bò lúc lắc đơn giản, dùng để chấm ăn bánh mì là ngon nhất. Sở dĩ món ăn có cái tên đặc biệt như thế là vì hình dáng của thịt bò khi chế biến sẽ được thái ra từng khối vuông nhỏ như hình dạng của những viên xúc xắc trước khi mang bò đi áp chảo. Và còn một cách giải thích nữa chính là mô tả quá trình tạo ra món ăn nên người ta gọi vui nó là bò lúc lắc, nghĩa là thao tác "lúc lắc" bò trên chảo.

Vậy bí quyết nào làm nên món bò lúc lắc thơm mềm, vị ngon nồng nàn tan đều trên đầu lưỡi? Cùng khám phá những công thức cách làm bò lúc lắc ngay sau đây các bạn nhé.

Học cách làm bò lúc lắc "vạn người mê" cho cả nhà thưởng thức. Ảnh: internet.

1. Cách làm bò lúc lắc khoai tây với hương rượu Brandy chấm ăn bánh mì

1.1. Nguyên liệu

500 gram thịt thăn bò mềm

200 gram ớt chuông xanh, đỏ

200 gram rau xà lách

50ml rượu Brandy

1/2 củ hành tây

1 quả cà chua

Ngò rí, hành lá, hành khô băm, tỏi băm

Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, bột bắp, bơ nhạt.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món bò lúc lắc kiểu Âu. Ảnh: internet.

1.2. Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc kiểu Pháp chấm bánh mì

1.2.1. Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

Thịt bò lọc bỏ gân, rửa sạch để ráo, cắt thành khối vuông vừa ăn.Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào - bột bắp, 1/2 muỗng nước tương - hạt nêm - đường - tỏi băm, ít tiêu xay trong 30 phút.Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, để ráo, xắt ô vuông nhỏ.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt vuông. Hành lá, ngò rí rửa và cắt nhỏ.Rau xà lách, rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái khoanh tròn.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thanh dài to, ngâm nước muối loãng.Trụng nước sôi khoai tây 1 phút, vớt ra để ráo, cho vào chảo nóng ngập dầu. Chiên khoai tây vàng giòn, vớt ra để nguội.

Sơ chế các nguyên liệu cho món bò lúc lắc. Ảnh: internet.

1.2.2. Cách làm bò lúc lắc ngon mềm không dai chấm ăn bánh mì

Đun chảo nóng với 1 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm.Cho ớt chuông, hành tây vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều cho vừa chín tới, trút ra đĩa riêng.Phi thơm hành tỏi trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn.Thêm vào 50ml rượu Brandy, 1 muỗng nước tương và đường vào.Khi bò chín xém cạnh, cho vào 1 muỗng bơ nhạt, trút phần rau củ đã xào trước đó vào đảo đều rồi tắt bếp.Cho món ăn ra đĩa, trang trí rau xà lách, cà chua, hành ngò cho đẹp và thưởng thức ngay.

Bò lúc lắc dùng nóng với cơm trắng, bánh mì hay khoai tây chiên đều rất ngon và hấp dẫn. Ảnh: internet.

2. Cách làm bò lúc lắc sốt tiêu đen chấm bánh mì ngon như nhà hàng

2.1. Nguyên liệu

500 gram thăn cổ bò Úc

1 gói sốt tiêu đen

Black Pepper Foodeli

Bơ lạt New Zealand

Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây

Tỏi băm, ngò rí

Thịt thăn cổ bò Úc và gói sốt tiêu đen pha sẵn tiện lợi. Ảnh: internet.

2.2. Cách làm bò lúc lắc sốt tiêu đen siêu ngon chấm ăn bánh mì

Thịt thăn cổ bò rửa sạch, để ráo, cắt khối vuông vừa ăn.Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái ô vuông nhỏ vừa phải.Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho bơ lạt vào tráng đều để bơ tan chảy.Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã cắt vuông vào xào với lửa lớn.Tiếp theo, cho ớt chuông và hành tây vào xào đều tay cho thơm.Rưới gói nước sốt tiêu đen vào, tắt bếp rắc ít ngò rí lên và thưởng thức.

Bữa tối siêu ngon siêu nhanh cho người bận rộn với bò lúc lắc sốt tiêu đen. Ảnh: internet.

3. Cách làm bò lúc lắc nướng xiên que rau củ ngon ngất ngây

3.1. Nguyên liệu

Thịt bò: 500 gram

Cà chua bi: 100 gram

Ớt chuông xanh, đỏ: 2 trái

Cà tím: 1 trái

Hành tây: 1 củ

Dứa: 1 trái

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, tỏi băm, dầu ăn, dầu hào, mè trắng, rượu trắng

Xiên que: 1 bó

Các nguyên liệu làm món bò lúc lắc nướng. Ảnh: internet.

3.2. Cách làm bò lúc lắc nướng rau củ ngon bổ dưỡng chấm bánh mì

3.2.1. Sơ chế thịt bò và rau củ

Rửa thịt bò với ít rượu trắng, rửa sạch lại với nước, để ráoDứa lấy 1/2 quả thái miếng vuông, 1/2 quả còn lại đem xay nhuyễn vắt lấy nước ướp thịt bò.Trộn đều thịt bò với nước ép dứa, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút. Sau đó, lấy thịt ra chắt bỏ nước dứa.Ớt chuông, cà tím, hành tây rửa sạch, xắt ô vuông. Cà chua bi rửa sạch, để nguyên.

Sơ chế và ướp thịt bò lần 1 với nước dứa trước khi cắt nhỏ. Ảnh: internet.

3.2.2. Ướp thịt và rau củ trước khi nướng

Cho thịt bò, ớt chuông, cà tím, đậu bắp, cà chua, dứa, hành tây vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê: muối - bột ngọt - tiêu, tỏi băm, dầu ăn, mè trắng, 2 muỗng cà phê: đường, dầu hào.Trộn đều thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ướp tầm 30 phút.Ướp xong dùng xiên que xiên xen kẽ thịt bò và rau củ với nhau.

Các bước làm bò lúc lắc xiên rau củ thơm ngon bổ dưỡng tại nhà. Ảnh: internet.

Cho xiên thịt vào lò nướng hoặc nướng trên bếp than trở đều tay để thịt chín đều.Cho thịt xiên ra dĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng, chấm với tương ớt hoặc nước tương tuỳ ý thích.

Bò lúc lắc xiên rau củ sẽ ngon hơn khi nướng trên bếp than, bạn và cả nhà vừa nướng vừa ăn sẽ rất thú vị nhé. Ảnh: internet.

4. Cách làm bò lúc lắc kiểu Campuchia chấm bánh mì

4.1. Nguyên liệu

900 gram thịt nạc bò

1 quả cà chua chưa chín

2 chén hành tây đỏ (thái lát mỏng)

8 nhánh lá rau diếp

7 - 8 tép tỏi băm

3 muỗng canh rượu gạo nấu ăn

2 muỗng canh nước ép chanh tươi

2 muỗng canh nước sốt đậu nành

2 muỗng canh bột bắp

2 muỗng canh nước lọc

Gia vị khác: đường, xì dầu, tiêu đen xay, dầu oliu, muối, dầu hào

.4.2. Cách làm bò lúc lắc kiểu Campuchia độc lạ chấm ăn với bánh mì

Cà chua rửa sạch, cắt làm 8 múi, để riêng. Hành tây đỏ thái lát mỏng.Thịt nạc bò sơ chế và rửa sạch, cắt ô vuông và để ráo.Khuấy đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/3 chén dầu hào, tỏi băm, rượu gạo, 3/4 muỗng canh đường, nước sốt đậu nành, 2 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng cà phê tiêu xay vào chén nhỏ.Hòa tan bột bắp vào chén nước lọc, pha loãng rồi đổ vào tô thịt bò, trộn đều lên.

Tẩm ướp sốt và xào thịt bò lúc lắc kiểu campuchia. Ảnh: internet.

Lấy 1/4 nước sốt gia vị vừa pha ướp vào thịt bò, bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.Đun nóng dầu oliu trong chảo lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cỡ 3 - 4 phút đến khi thịt bò chuyển màu hơi nâu.Thêm hành tây đỏ, nước sốt ướp còn lại vào, đảo đều cỡ 2 phút nữa.Thêm nước ép chanh tươi, muối, ít tiêu xay vào chảo thịt bò, trộn đều thêm 30 giây thì tắt bếp.Dọn món ăn lên dĩa, trang trí với lá rau diếp, cà chua và thưởng thức.

Món bò lúc lắc campuchia ngon hút hồn khó cưỡng là đây. Ảnh: internet.

5. Cách làm bò lúc lắc nui xào cho bữa sáng đầy năng lượng

5.1. Nguyên liệu

200 gram nui

300 gram thịt bò

50 gram hành tây

200 gram ớt chuông

15 gram tỏi băm

1 ít rau cần tàu

Gia vị: tương cà , tương ớt , dầu hào, nước tương, đường trắng, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay.

5.2. Cách làm nui xào bò lúc lắc ngon đậm tại nhà

5.2.1. Luộc nui trước khi xào

Bắc một nồi nước lạnh lên bếp, vặn lửa to, đun sôi lên.Thả 200 gram nui vào luộc với 1 ít muối khoảng 10 phút.Sau đó, vớt nui ra xả lại nước lạnh, cho vào tô lớn.Rưới lên phần nui 1 muỗng canh dầu ăn, xốc đều lên cho nui không bị dính.

Các bước luộc nui trước khi xào cùng thịt bò. Ảnh: internet.

5.2.2. Sơ chế các nguyên liệu và pha nước sốt

Khuấy đều tương cà, tương ớt, đường, dầu hào, nước tương thành hỗn hợp nước sốt.Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu xay khoảng 20 phút cho thấm gia vị.Ớt chuông rửa sạch, cắt ô vuông. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Các bước pha nước sốt và ướp thịt bò lúc lắc. Ảnh: internet.

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, thả ớt chuông và hành tây vào xào, thêm 50 ml nước lọc.Khi ớt chuông chín thì vớt ra dĩa rồi cho thịt bò vào xào với lửa to.Thịt bò xào chín xém cạnh thì trút ớt chuông cùng nước sốt đã pha ở trên vào, xào thêm 3 - 4 phút nữa thì tắt bếp.

Các bước xào thịt bò lúc lắc với rau củ. Ảnh: internet.

5.2.3. Trộn nui bò lúc lắc và thưởng thức

Rau cần tàu rửa sạch, cắt khúc và cho vào bò lúc lắc, trộn đều.Cho nui đã luộc ra đĩa, múc thịt bò lúc lắc lên trên.Rắc thêm ít tiêu hoặc chút ớt tươi thái lát để món ăn càng tăng thêm hương vị.Cuối cùng, trộn đều nui xào bò lên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thịt bò mềm ngon, thấm đều gia vị và không mất nhiều thời gian chế biến cho bữa sáng của gia đình mình. Ảnh: internet.

6. Cách làm bò lúc lắc xào mì gói đơn giản cho bữa trưa

6.1. Nguyên liệu

3 gói mì tôm

300 gram thịt bò

100 gram đậu cove

100 gram bắp hạt

Gia vị: sốt cà chua , tỏi băm, đường trắng, tiêu, nước tương, mù tạt, muối, dầu ăn.

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cho món mì gói xào bò lúc lắc. Ảnh: internet.

6.2. Cách làm mì xào bò lúc lắc ngon bá cháy

Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt ô vuông nhỏ vừa ăn.Ướp thịt bò với tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, tiêu xay 20 phút.Đậu cove cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch và cắt khúc.Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm rồi xào đậu cove và bắp hạt.Thêm 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê đường trắng và mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và đảo đều.Xào 2 - 3 phút thì cho thịt bò vào, đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp.Trụng mì tôm vào nước sôi cho mềm thì vớt ra để ráo và cho ra dĩa.Cho bò lúc lắc vào dĩa mì, trộn đều và rắc tiêu lên rồi thưởng thức.

Các bước làm mì xào bò lúc lắc vừa ngon lại vừa đơn giản ngay tại nhà. Ảnh: internet.

7. Cách làm bò lúc lắc chấm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Sau khi tẩm ướp gia vị, bạn nấu chín tới bò lúc lắc bằng nồi chiên không dầu như sau:

Nướng lần 1: Chỉnh 180 độ C, nướng 8 phút. Sau đó, trở mặt thịt bò, phết nước sốt ướp bò lúc lắc.

Nướng lần 2: Vẫn ở mức 180 độ C, nướng thịt bò thêm 8 phút nữa là chín tới. Lấy thịt bò lúc lắc ra dĩa, thưởng thức cùng khoai tây chiên và nước chấm ăn kèm.

Cách nấu bò lúc lắc chấm bánh mì bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet

Vậy là chúng ta vừa khám phá xong 6 bí quyết làm bò lúc lắc thơm mềm, không quá dai mà còn cực ngon đậm vị khi ăn cùng với rau củ quả ngon mát, bổ dưỡng. Chỉ bằng những nguyên liệu quen thuộc và một vài thao tác đơn giản thì bạn đã có ngay những món bò lúc lắc "ngon thần sầu" rồi nhé.

Với 6 cách làm bò lúc lắc chấm bánh mì hội tụ đủ hương vị đặc sắc cùng nhiều giá trị dinh dưỡng, webnauan.vn tin chắc dù là thưởng thức trong các bữa tiệc tại nhà hàng hay trong bữa cơm gia đình hàng ngày thì món ăn này cũng sẽ khiến bạn đánh thức mọi giác quan bởi hương thơm nồng nàn quyến rũ, kích thích cơn ghiền cho bạn ăn hoài không thôi. Còn chờ gì nữa, nào ta cùng vào bếp ngay thôi!

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên giòn ngon cuối tuần Các bạn đã biết cách làm bò lúc lắc khoai tây thơm mềm, ngon đậm đà trong từng thớ thịt chưa? Đây là món ăn rất được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị kích thích và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không áp dụng đúng công thức chế biến rất có thể món bò của bạn sẽ bị dai...