Cách Làm Bò Lúc Lắc Nướng Sa Tế Bằng Nồi Chiên Không ... - Việt Giải Trí

Bò lúc lắc nướng sa tế là một món ăn được yêu thích tại Việt Nam với thịt bò thơm mềm cùng với vị cay nồng của sa tế rất thích hợp cho các bữa ăn hội họp cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng vào bếp thực hiện món nướng này nhé!

Nguyên liệu làm Bò lúc lắc nướng sa tế

Thịt thăn bò Mỹ 500 gr

Sa tế tôm cay 2 muỗng canh

Rượu Thiệu Hưng 2 muỗng canh

Dầu điều 3 muỗng canh

Nước mắm ngon 1 muỗng canh

Xì dầu 1 muỗng canh

Hành tây 1 củ

Đường nâu 2 muỗng canh

Sữa đặc 3 muỗng canh

Sả 6 nhánh

Tiêu bột 1 muỗng canh

Gừng nhỏ 1 nhánh

Ớt 2 trái

Hành tím 6 củ

Tỏi 6 củ

Chao 3 muỗng canh

Vừng trắng rang vàng 2 muỗng canh

Cách chọn mua thịt thăn bò ngon

Nên chọn mua thịt thăn có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.Ngoài ra thịt bò thăn ngon khi sờ vào sẽ có độ dính, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi nhất định.Tránh mua thịt có màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì đó là bò già, thường dai và ăn không ăn. Còn nếu thịt có màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm giả từ thịt trâu.Nơi mua chao ngon

Bạn có thể mua chao ngon ở các cửa hàng thực phẩm chay uy tín. Ngoài ra bạn có thể tự làm chao ở nhà để đảm bảo an toàn và vệ sinh.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, kéo, máy xay đa năng, dao, chén chấm, xiên que,…

Cách chế biến Bò lúc lắc nướng sa tế

1

Sơ chế thịt bò

Bạn lấy dao cắt lọc đi phần thịt mỡ còn dư của thịt bò sau đó cắt thịt thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay cho vào tô lớn.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 2

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 3

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 4

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 5

Video đang HOT

2

Nghiền và ướp gia vị bò

Bạn lấy sả cắt phần đầu cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho vào tô ướp thịt bò. Với hành tím, tỏi, gừng và ớt bạn cũng xay nhuyễn và lấy 3/4 cho vào tô ướp. Phần còn lại bạn múc ra chén.

Tiếp đến, bạn cho vào tô ướp thịt 2 muỗng canh sa tế tôm cay, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh tiêu bột.

Cuối cùng, chúng ta trộn đều lên và đợi 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 6

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 7

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 8

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 9

3

Cắt hành củ và xiên que

Bạn lột vỏ hành tây, cắt hành tây thành các miếng vuông vừa ăn bằng với kích thước của thịt bò đang ướp khoảng 1.2 lóng tay.

Sau đó bạn đeo găng tay vào và lấy 1 que xiên, xiên thịt và hành xen kẽ nhau theo tỷ lệ 1 thịt, 1 hành. Làm tương tự với những que khác cho đến khi hết thịt.

Mách nhỏ:

Để tránh cắt hành bị cay mắt bạn nên cắt hành tây ở nơi thông thoáng như gần cửa sổ.Bạn có thể ngâm hành tây trong ngăn đá từ 10 – 15 phút trước khi cắt.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 10

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 11

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 12

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 13

4

Nướng bò lúc lắc

Ta lấy kẹp thức ăn gắp từng que xiên vào nồi chiên không dầu sau đó chọn chế độ nướng trong 12 phút ở nhiệt độ 180C.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 14

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 15

5

Làm nước chao chấm

Đầu tiên, bạn lần lượt cho vào máy xay 3 muỗng canh chao, 3 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh vừng trắng rang vàng, 1 muỗng canh dầu điều, 3 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh hỗn hợp hành tỏi gừng ớt đã xay nhuyễn.

Sau đó đậy nắp lại và xay nhuyễn cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng bạn múc nước chấm chao ra chén và thưởng thức cùng với thịt bò lúc lắc nướng sa tế thơm ngon.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 16

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 2

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 18

6

Thành phẩm

Món bò lúc lắc nướng sa tế sau khi nướng xong sẽ có hương thơm đặc trưng của thịt nướng. Khi ăn cùng với nước chấm chao sẽ có vị đậm đà, ngon ngọt và hấp dẫn. Rất thích hợp để ăn cùng bạn bè hoặc gia đình vào cuối tuần phải không nào?

Mách nhỏ:

Để tăng thơm hương vị cho món ăn bạn có thể ăn kèm với một số loại rau tươi ngon như rau cải xanh, chuối xanh, cà rốt, dưa leo, rau thơm.Ngoài ra bạn có thể kết hợp với bánh tráng phơi sương để biến tấu thành món gỏi cuốn thơm ngon nữa đấy.

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 19

Cách làm bò lúc lắc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, hấp dẫn - Hình 20

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon

Sò điệp là một trong những loại hải sản rất được các tín đồ mê ốc ưa chuộng bởi độ thơm ngon và dinh dưỡng.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ cùng vào bếp mách bạn cách làm món nướng với sò điệp tuy quen mà lạ mang tên sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

Sò điệp 1 kg

Hành lá 3 nhánh

Đậu phộng 30 gr

Ớt sừng 2 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/bột ngọt)

Cách chọn mua sò điệp tươi ngon

Nên chọn mua sò điệp ở những cửa hàng, siêu thị có uy tín.Nên chọn những con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.Không nên chọn những con chết, bị hư hỏng hoặc quá nhỏ.

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chảo, dao, thớt, muỗng,...

Cách chế biến Sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

1

Sơ chế sò điệp

Sò điệp sau khi mua về các bạn dùng dao mũi nhọn đặt vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ.

Loại bỏ phần thịt sẫm màu, các thớ cơ, phần sụn nhỏ và phần bao tử bao quanh thịt trắng của sò điệp. Giữ lại phần thịt trắng (cồi sò) và phần trứng màu cam bên trong (tuỳ sở thích). Sau đó rửa sạch phần thịt sò với nước muối rồi mang trụng sơ với nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó xả lại với nước lạnh, để ráo.

Cách tách vỏ sò điệp nhanh, đơn giản

Cần phải sử dụng một con dao nậy chuyên dụng và một con dao sắc bén để lóc phần thịt ra khỏi vỏ sò.Khi mở được vỏ của sò, dùng dao nậy lướt nhẹ nhàng bên dưới phần thịt để lấy phần thịt ra khỏi vỏ.Phần thịt sẫm bao quanh thịt trắng của sò mình sẽ loại bỏ vì phần này là phần tuyến tiêu hóa của sò, bao gồm một cục đen và ống ruột chứa bùn đất. Điều quan trọng là bạn nên loại bỏ phần sụn của sò, không nên ăn nó.Sau khi thịt được tách khỏi vỏ, lấy thịt ra nhẹ nhàng. Giữ lại phần râu (lớp màng áo), cồi trắng và phần thịt màu đỏ.

Cách khử mùi tanh sò điệp:

Để khử mùi tanh của sò điệp, sau khi bóc vỏ bạn có thể ngâm sò vào nước có pha một chút muối và nước cốt chanh.Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm sò với rượu hoặc giấm.Một cách khá hiệu quả khác đó là bạn có thể chần sơ thịt sò xong nước sôi có bỏ 1 ít sả và gừng đập dập khoảng 1 - 2 phút.

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 2

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 3

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nát. Ớt sừng cắt lát nhỏ.

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 4

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 5

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 6

3

Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đun nóng.

Khi dầu đã nóng, các bạn tắt bếp ngay rồi cho hành lá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi trút ra chén.

Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào chén, trộn đều cho các gia vị tan, sau đó nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 7

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 8

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 9

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 10

4

Nướng sò điệp

Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 3 phút.

Kế đến xếp sò điệp vào khay rồi cho vào nồi, nướng sò ở 160 độ C trong vòng 10 phút.

Sau 10 phút, các bạn lấy sò ra, rưới 1 chút mỡ hành và 1 ít ớt sừng cắt lát lên trên, sau đó cho lại vào nồi và nướng thêm 3 phút ở 160 độ C nữa là hoàn thành.

Mách nhỏ:

Không nên nướng sò quá lâu để tránh sò bị mất nước, khô cứng, ăn không ngon.Nên cho đậu phộng vào ở bước sau cùng để đậu giữ được độ giòn, bùi.

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 11

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 12

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 13

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 14

5

Thành phẩm

Bày sò ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang lên trên là hoàn thành.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món sò điệp nướng mỡ hành cực cuốn hút rồi đấy. Sò điệp vừa chín tới mềm thơm, ngọt thịt, không hề bị khô quyện cùng với độ béo ngậy, thơm nức mũi mùi mỡ hành và vị bùi bùi của đậu phộng.

Món này dùng cùng với 1 ít nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh chắc chắn sẽ làm xiêu lòng thực khách đấy!

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 15

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 16

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm lừng béo ngon - Hình 17

Cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon đậm vị đơn giản dễ làm tại nhà Cách làm gà nướng xá xíu thơm ngon đậm vị đơn giản dễ làm tại nhàNếu là tín đồ của các món nướng thì bạn đừng bao giờ bỏ qua món gà nướng xá xíu thơm ngon đậm vị với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Gà nướng xá xíu Gà 1 con (khoảng 1.5kg) Xôi phồng 500 gr Hành tím băm 50 gr Hành băm 50 lá...

Từ khóa » Bò Lúc Lắc Nồi Chiên Không Dầu