Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Thơm Lừng Khó Cưỡng - FujiFoods

Có thể bạn quan tâm

0945.410.990

mkt.fuji@fujifoods.vn

Hỏi đáp Đăng ký Đăng nhập 0

Bếp Fuji

Cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng khó cưỡng

Bò nướng lá lốt là một món ăn hết sức lôi cuốn. Hương vị thơm lừng của lá lốt nướng, nhân thịt bò mềm ngọt được tẩm ướp gia vị khéo léo, kết hợp cùng nước chấm mắm nêm đậm đà, hợp vị sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ. Cùng FujiFoods đến với công thức món ăn bổ dưỡng và thơm ngon này để đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé!

Bò nướng lá lốt

Công thức bò nướng lá lốt

Khẩu phần: 3 ngườiThời gian chuẩn bị: 25 phútThời gian nấu: 15 phútTổng thời gian: 40 phút

Nguyên liệu:

Thịt bò Fuji: 200g
Thịt heo xay: 100g
Mỡ heo xay: 100g
Lá lốt
Sả bằm: 3 muỗng canh
Hành tím bằm: 2 muỗng canh
Tỏi bằm: 3 muỗng canh
Gốc hành lá bằm: 4 muỗng canh
Hành lá: 50g
Lạc rang giã dập sơ: 70g
Dầu ăn: 140g
Hạt nêm rau củ: 4 ½ muỗng cà phê
Đường: 14g
Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Nước tương: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 ½ muỗng canh
Bánh tráng
Rau sống ăn kèm
Bún ăn kèm

Nguyên liệu pha mắm nêm:

Dứa bằm: 80g
Mắm nêm: 100g
Sả băm: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Đường: 4 muỗng canh
Hạt nêm rau củ: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 2 ½ muỗng canh
Nước lọc: 40g

Cách chế biến bò nướng lá lốt:

Bước 1: Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo. Thái nhỏ 30g lá lốt. Phần còn lại để cuộn. Hành lá rửa sạch, phần cuống băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ, để riêng ra hai bát nhỏ. Lạc rang giã dập sơ.

Bước 2: Thịt bò băm nhỏ. Cho thịt bò băm, thịt heo xay, mỡ heo xay vào một tô lớn. Trộn đều cùng với 30g lá lốt thái nhỏ, 2 muỗng canh hành tím băm, 3 muỗng canh sả băm, 4 muỗng canh gốc hành băm, 3 muỗng canh tỏi băm, 5 muỗng canh lạc rang, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 3 ½ muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1 ½ muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 8 muỗng canh dầu ăn.

Bước 3: Dùng lá lốt cuộn nhân thịt đã trộn thành từng miếng dài, vừa ăn. Mặt xanh của lá để phía ngoài.

Cuốn bò lá lốt

Bước 4: Xếp chả đã cuốn lên vỉ nướng. Quét chút dầu ăn đều lên hai mặt vỉ nướng để chả đỡ bị khô cháy.

Bước 5: Cho vỉ lên lò nướng. Khi nướng thỉnh thoảng trở đều hai mặt để chả chín đều, không bị khô cháy. Khi chả chín, xếp ra đĩa.

Bước 6: Trộn hành lá thái nhỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, một chút hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường. Đặt chảo lên bếp đun ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng già, rót dầu vào bát hành lá. Trộn đều để hành chín.

Bước 7: Đun nóng chảo trên bếp ở mức nhiệt vừa. Khi chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm vào xào cho săn lại. Sau đó cho 80g dứa bằm vào chảo, đảo đều. Cho vào 40g nước lọc, 100g mắm nêm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm rau củ, khuấy đều. Khi mắm nêm đã sôi, tắt bếp, chuyển ra tô, để nguội. Sau khi mắm nêm nguội, cho 2 ½ muỗng canh nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Bước 8: Rưới mỡ hành lên đĩa chả đã xếp. Rắc chút lạc rang lên trên. Cuộn bánh tráng với chả, bún, rau sống, chấm cùng mắm nêm để thưởng thức.

Công thức bò nướng lá lốt

Vậy là đã hoàn thành món bò nướng lá lốt rồi. Hương vị thơm ngon nức mũi của món ăn này sẽ khiến cả gia đình và các vị khách thích thú ngay từ khi chưa thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật vui vẻ! Cùng theo dõi những bài viết trên website của Fujifoods để tận hưởng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng từ thịt bò Fuji hảo hạng nhé!

Lưu ý:

Rã đông thịt bò Fuji bằng cách ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cắt túi, lấy thịt đặt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hết nước.
Bạn có thể sử dụng mỡ chài thay thế cho mỡ heo trong công thức này.
Chọn lá lốt vừa phải, không quá to, và đều nhau để khi cuộn cho đẹp. Có thể dùng cuống lá lốt để ghim miếng chả lại sau khi cuộn.
Không nên nướng quá kỹ, chả sẽ bị khô và mất độ ngọt của thịt.
Đun dầu nóng đổ vào hành thay vì xào hành trong chảo sẽ giúp hành có màu xanh đẹp mắt.
Có thể thưởng thức cùng với cơm hoặc bún.

FUJIFOODS – YÊU TỪNG BỮA ĂN NGON Khám phá ngay vị mềm ngon “gây nghiện” của bò Fuji bằng cách truy cập website: http://www.fujifoods.vn để tận hưởng deal hot. Mua trực tiếp tại các nhà phân phối: https://fujifoods.vn/nha-phan-phoi/ hoặc hệ thống siêu thị Vinmart, Big C, Lotte, Sói biển, L’s place.Fanpage: Fujifoods.vn#FujiFoods #boFuji #thitbofuji #thitbohaohang #thitbonhat #thitbosach

Giấy chứng nhận ĐKKD số 0106855982 do Sở KH&ĐT thành phố Hà Nội cấp ngày 21/05/2015
Tòa nhà IDS, số 8 đường Phạm Hùng, P. Mai Dịch, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
0945.410.990
mkt.fuji@fujifoods.vn