Cách Làm Bột Gạo Lứt Tại Nhà đơn Giản, An Toàn Tại Nhà | Cleanipedia

Tại sao nên tự làm bột gạo lứt tại nhà?

Bột gạo lứt là một loại bột không những giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và được rất nhiều người ưu tiên sử dụng trong quá trình nấu ăn hiện nay. 

• ✦

  Ở Việt Nam có rất nhiều loại bột gạo lứt được bày bán nhưng đa số người bán hàng chỉ quan tâm đến lợi nhuận. Vì lợi nhuận mà họ sẵn sàng bán những loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe người sử dụng. 

• ✦

  Mua bột gạo lứt không có thương hiệu, không được sản xuất từ những cơ sở uy tín luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Chúng ta không thể nắm rõ quy trình sản xuất, cũng như chất lượng loại gạo ban đầu mà họ sử dụng.

Và cách làm bột gạo lứt lạ cực kỳ đơn giản và tiết kiệm. Dù bạn là người không có quá nhiều kinh nghiệm bếp núc thì chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn cũng có thể dễ dàng làm thành công ngay từ lần đầu tiên.

Các công thức bột gạo lứt thơm ngon, được nhiều người yêu thích

Cách uống bột gạo lứt giảm cân

Có nhiều cách áp dụng uống bột gạo lứt giảm cân mà chúng ta có thể áp dụng. Trong đó, cách vừa đơn giản nhất vừa đạt hiệu quả tốt nhất là pha bột gạo lứt với nước sôi, không thêm mật ong hay đường và uống nước bột gạo lứt này trước bữa ăn khoảng 30 phút. Việc này sẽ giúp tạo cảm giác bớt thèm ăn và hạn chế tiêu thụ nhiều thức ăn. Đặc biệt phù hợp với các bạn đang áp dụng chế độ “Eat clean”.

Cách làm bột gạo lứt lợi sữa

Bột gạo lứt không chỉ giúp chữa bệnh mà còn là nguyên liệu giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, nhất là cho phụ nữ sau sinh. Bởi lẽ trong gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào sẽ giúp các bà mẹ hạn chế được trình trạng táo bón và có thể giúp cải thiện cân nặng, vóc dáng. Các khoáng chất có trong gạo lứt cộng với tính chất cân bằng âm dương giúp tái tạo là lập trình lại trạng thái cân bằng của cơ thể sau cuộc sinh nở mất nhiều sinh lực.

Bột gạo lợi sữa cho mẹ mới sinh, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt, giúp các bà mẹ cải thiệu hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ.

Nguyên liệu làm gạo lứt lợi sữa 

• ✦

  Bột gạo lứt

• ✦

  Nước

• ✦

  Một chút muối

• ✦

  Các loại hạt tùy ý (hạt sen, hạt mè đen,…)

Cách làm: 

• ✦

  Dùng 3 muỗng nhỏ bột gạo lứt pha cùng 250-300ml nước ấm. 

• ✦

  Khuấy đều và uống vào những thời điểm như trước bữa ăn sáng và trước khi đi ngủ. 

• ✦

  Khi uống có thể kết hợp thêm hạt sen để giúp các mẹ ngủ ngon, ngủ sâu giấc hơn hoặc nếu cảm thấy bột gạo lứt khó uống thì pha cùng 2 - 3 muỗng sữa bầu. 

Cách làm bột gạo lứt, yến mạch giảm cân

Cùng với gạo lứt, yến mạch cũng là một loại hạt khô giàu chất xơ, không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng giúp giảm cân.

Có rất nhiều loại yến mạch như yến mạch nguyên cám, yến mạch cán dẹt/cán vỡ.

Nguyên liệu làm bột gạo lứt, yến mạch giảm cân

• ✦

  Bột gạo lứt

• ✦

  Yến mạch

• ✦

  Sữa hạt hoặc nước lọc

Cách làm bột gạo lứt, yến mạch giảm cân

Bột gạo lứt, yến mạch sẽ được dùng tốt nhất vào bữa sáng, vậy nên mỗi sáng bạn có thể nấu yến mạch cùng với sữa hạt hoặc nước lọc. 

• ✦

  Đun sữa hạt hoặc nước lọc tới khi sôi nhẹ, sau đó thêm khoảng 3 thìa nhỏ bột gạo lứt, trộn đều và ăn cùng. 

• ✦

  Với những bạn khi mới bắt đầu sẽ hơi khó ăn vậy nên chúng ta có thể thêm các loại hạt như granola hoặc thêm 2 thìa mật ong để dễ ăn hơn. 

Món ăn giàu chất dinh dưỡng sẽ cung cấp năng lượng đầy đủ cho bạn làm việc cả buổi sáng mà không hề gây cảm giác thèm ăn.

Cách làm bột gạo lứt mè đen giảm cân

Hạt mè đen có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Và khi kết hợp với bột gạo lứt, đây sẽ là một “bộ đôi hoàn hảo” cho sức khỏe, không những thế, nếu ăn trong một thời gian đủ lâu và kết hợp với luyện tập thể thao, chúng còn có thể giúp bạn giữ dáng và giảm cân vô cùng hiệu quả.

Nguyên liệu làm bột mè đen gạo lứt:

• ✦

  Vừng đen: 1 chén.

• ✦

  Gạo lứt : 1 chén.

• ✦

  Nước nóng.

Cách làm: 

• ✦

  Mè đen và gạo lứt khi mua về thì đem vo sạch và để ráo. Sau đó đem rang mè đen từ 5 - 7 phút cho tới khi dậy mùi, gạo lứt rang đến khi gạo thơm và nổ li ti màu trắng.

• ✦

  Để mè đen và gạo nguội sau rang rồi tiến hành xay chung 2 thứ này thật mịn.

• ✦

  Khi uống sẽ dùng 2 - 3 muỗng bột mè đen gạo lứt pha cùng 250 - 300ml nước ấm và nên uống trước khi ăn tối 30p để giảm cảm giác thèm ăn. 

Chi tiết cách làm bột gạo lứt thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• ✦

  800g - 1kg gạo lứt (bạn nên chọn kĩ loại gạo lứt sạch và an toàn, tránh mua phải gạo đã để lâu sẽ có mối mọt làm giảm chất lượng, gạo lứt có nhiều loại như gạo lứt đen, gạo lứt đỏ, tùy nhu cầu và sở thích thì bạn sẽ chọn mua loại gạo phù hợp)

• ✦

  Nước

• ✦

  Chảo

• ✦

  Bếp

• ✦

  Cối xay (bạn nên chọn loại cối xay có công suất lớn để có thể dễ dàng xay bột)

Các bước thực hiện

Bước 1: Chọn gạo lứt

Như chúng ta đều biết, gạo lứt là được giữ nguyên lớp cám gạo và không hề đánh bóng. Vì vậy bạn nên chọn mua gạo sạch ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Vì nếu chọn mua loại gạo được trồng bằng phương pháp có sử dụng quá nhiều chất hóa học, chúng sẽ tàn dư trên lớp cám của gạo và đi vào cơ thể khi chúng ta tiêu thụ chúng.

Bước 2: Ngâm gạo lứt

Gạo lứt nói riêng hay các loại hạt khô nói chung đều có chứa các chất kháng dinh dưỡng như acid phytic. Chúng làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thu chất khoáng và chất dinh dưỡng. Vậy nên chúng ta chúng ta cần ngâm gạo để làm giảm các chất kháng dinh dưỡng và ngược lại là làm tăng chất dinh dưỡng trong loại gạo lứt chúng ta sử dụng.

Gạo lứt mới mua về bạn nên rửa sạch qua và sau đó ngâm gạo trong một thau nước. Nếu có điều kiện thì bạn hãy ngâm gạo lứt trong qua đêm, đồng thời bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.

Bước 3: Rang gạo lứt

• ✦

  Sau khi đã ngâm khoảng từ 6-8 tiếng, bạn sẽ tiến hành đổ nước đi và rửa sạch gạo một lần nữa.

• ✦

  Sau khi rửa và để ráo nước, lúc này bạn sẽ rang gạo trên một chiếc chảo to và để lửa nhỏ. Việc chọn kích cỡ chảo rất quan trọng vì nếu chảo quá nhỏ sẽ có thể xảy ra tình trạng các hạt gạo không vàng đều.

• ✦

  Đảo đều tay trên lửa nhỏ tới khi gạo có mùi thơm và vài hạt nổ ra như những chiếc bỏng ngô nhỏ thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Xay gạo thành bột

• ✦

  Ở bước này, để có được thành phẩm là bột gạo lứt mịn thì bạn cần có những loại máy xay chuyên dụng.

• ✦

  Bạn hoàn toàn có thể sắm cho nhà mình một chiếc máy xay bột khô gia đình với công suất từ 1000W và dung tích trên 800g hoặc mang ra các cửa hàng xay xát gần nhà.

Thành phẩm

Bột gạo lứt sau khi hoàn thành sẽ có một màu nâu nhạt hoặc đậm hơn tùy vào loại gạo bạn chọn từ đầu.

Cách bảo quản và sử dụng bột gạo lứt

Vì là loại bột handmade không sử dụng chất bảo quản nên bạn cần bảo quản trong lọ kín đóng nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có côn trùng như kiến/mọt và mặt trời chiếu vào.

Có rất nhiều cách sử dụng khác nhau từ bột gạo lứt. Bạn có thể tận dụng để làm đẹp như đắp mặt, tẩy tế bào chết hoặc làm món ăn như bánh cuốn, bánh quy,....

Hy vọng bài viết trên đã mang tới cho bạn những thông tin bổ ích về bột gạo lứt để bạn có thể tham khảo và thực hiện thành công. Đừng quên theo dõi Cleanipedia thường xuyên và đón đọc thêm nhiều mẹo hay về chăm sóc gia đình và nhà cửa nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia 

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.