Cách Làm Bún Riêu Cua đậm đà, Giải Nhiệt Ngày Nắng | NETSPACE

Trang chủ » Cách Dạy Làm Bún Riêu Cua » Cách Làm Bún Riêu Cua đậm đà, Giải Nhiệt Ngày Nắng | NETSPACE

Có thể bạn quan tâm

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Hành tím cắt lát mỏng, phi hành sơ cho thơm, không phi vàng giòn.
  • Cà chua cắt đôi, bỏ hạt.
  • Huyết cắt miếng vừa ăn.
  • Hành lá, ngò gai cắt nhuyễn.

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

Bước 2: Chế biến

Làm chả cua:

  • Đổ cua xay vào thau lớn, lọc cua 3-4 lầnvới 4 lít nước. Dùng tay bóp nhẹ cho phần thịt cua nổi lên rồi đổ phần đã lọc vào nồi.

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

  • Nấu nước cua với lửa vừa, nêm 30g muối rồi khuấy đều. Sau khi cua đã nổi lên mặt nước, tắt bếp để nguội 10-15 phút rồi vớt phần cua bên trên ra (Giữ lại nước cua để nấu).

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

  • Cho 2 trứng vịt vào cua đã vớt ra, nêm 1g bột canh + 2g đường + 1g tiêu + 5g dầu ăn rồi đánh đều.

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

  • Đổ phần cua ra khay hoặc dĩa rồi đem đi hấp 20-30 phút.

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

  • Sau khi hấp, cắt chả cua thành miếng vừa ăn.

Làm mắm tôm:

  • 100g lạng mắm tôm với 1,5l nước, nấu sôi 15 phút.

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

Nấu nước lèo:

  • Đổ mắm tôm đã nấu vào nồi nước cua, nêm 70g đường phèn + 40g bột canh + 45g nước mắm + 30g dầu điều, cho thêm hành phi + cà chua + huyết + tàu hủ chiên, nấu tiếp 5 phút với lửa nhỏ.

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

Bước 3: Thưởng thức

  • Trần sơ sợi bún rồi cho vào tô, để chả cua và chả Huế lên trên, múc nước lèo vào.
  • Ăn kèm rau sống, mắm tôm.

Cách nấu Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

Chúc các bạn thành công với Cách làm Bún riêu cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng này nhé!

Từ khóa » Cách Dạy Làm Bún Riêu Cua