Cách Làm Bún Riêu Cua

• 

• Trang chủ
• Món Việt
• Món Hoa
• Món Âu
• Món Chay
• Món Khác
• Món Bánh
• Khám Phá

Đăng nhập Đăng ký

1. Home
2. Món Việt

Xem đã lưu tại Facebook 5110 Cách làm Bún Riêu Cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng

Bún riêu cua là món ăn vừa dân dã vừa quen thuộc đối với người Việt ta. Bún riêu cua đậm đà thơm ngon trong từng sợi bún hòa cùng hương vị đặc trưng của cua và mắm tôm đã tạo nên một món ăn đặc biệt ngon khó cưỡng. Không những thơm ngon, bún riêu cua còn có tác dụng giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Nào chúng ta hãy cùng xem cách làm Bún riêu cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng nhé

Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 45 phút Nấu cho: 12 người ăn người ăn

Nguyên liệu

1. Cua đồng xay: 1kg
2. Mắm tôm
3. Tàu hủ chiên
4. Huyết
5. Chả huế
6. Cà chua
7. Kinh giới
8. Rau muống bào
9. Rau chuối bào
10. Giá
11. Hành lá
12. Ngò gai
13. Hành tím
14. Chanh
15. Ớt
16. Trứng vịt: 2 quả
17. Muối: 30g
18. Bột canh: 41g
19. Đường phèn: 70g
20. Dầu điều: 30g
21. Đường: 2g
22. Nước mắm: 45g
23. Tiêu
24. Dầu ăn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Hành tím cắt lát mỏng, phi hành sơ cho thơm, không phi vàng giòn.
• Cà chua cắt đôi, bỏ hạt.
• Huyết cắt miếng vừa ăn.
• Hành lá, ngò gai cắt nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

Làm chả cua:

• Đổ cua xay vào thau lớn, lọc cua 3-4 lầnvới 4 lít nước. Dùng tay bóp nhẹ cho phần thịt cua nổi lên rồi đổ phần đã lọc vào nồi.

• Nấu nước cua với lửa vừa, nêm 30g muối rồi khuấy đều. Sau khi cua đã nổi lên mặt nước, tắt bếp để nguội 10-15 phút rồi vớt phần cua bên trên ra (Giữ lại nước cua để nấu).

• Cho 2 trứng vịt vào cua đã vớt ra, nêm 1g bột canh + 2g đường + 1g tiêu + 5g dầu ăn rồi đánh đều.

• Đổ phần cua ra khay hoặc dĩa rồi đem đi hấp 20-30 phút.

• Sau khi hấp, cắt chả cua thành miếng vừa ăn.

Làm mắm tôm:

• 100g lạng mắm tôm với 1,5l nước, nấu sôi 15 phút.

Nấu nước lèo:

• Đổ mắm tôm đã nấu vào nồi nước cua, nêm 70g đường phèn + 40g bột canh + 45g nước mắm + 30g dầu điều, cho thêm hành phi + cà chua + huyết + tàu hủ chiên, nấu tiếp 5 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Thưởng thức

• Trần sơ sợi bún rồi cho vào tô, để chả cua và chả Huế lên trên, múc nước lèo vào.
• Ăn kèm rau sống, mắm tôm.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Bún riêu cua đậm đà, giải nhiệt ngày nắng này nhé!

Mẹo vặt

• Khi đổ mắm tôm vào nồi nước cua, nên lọc phần cặn, chỉ lấy nước trong.

• TAGS
• bún riêu cua
• bún riêu
• cua
• cách nấu bún riêu cua

Nguyên liệu

1. Cua đồng xay: 1kg
2. Mắm tôm
3. Tàu hủ chiên
4. Huyết
5. Chả huế
6. Cà chua
7. Kinh giới
8. Rau muống bào
9. Rau chuối bào
10. Giá
11. Hành lá
12. Ngò gai
13. Hành tím
14. Chanh
15. Ớt
16. Trứng vịt: 2 quả
17. Muối: 30g
18. Bột canh: 41g
19. Đường phèn: 70g
20. Dầu điều: 30g
21. Đường: 2g
22. Nước mắm: 45g
23. Tiêu
24. Dầu ăn

• TAGS
• bún riêu cua
• bún riêu
• cua
• cách nấu bún riêu cua

GỢI Ý MÓN ĂN

• Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị 1543 Xem thêm
• Cách làm Miến Xào Cua tại nhà vô cùng thơm ngon 15560 Xem thêm
• Cách làm món Cua Rang Me ngon ngất ngây 5542 Xem thêm

GỢI Ý MÓN ĂN

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị 1543 Xem thêm Cách làm Miến Xào Cua tại nhà vô cùng thơm ngon 15560 Xem thêm Cách làm món Cua Rang Me ngon ngất ngây 5542 Xem thêm

• Giới thiệu
• Hợp tác
• Liên hệ

• Trang chủ
• Món Việt
• Món Hoa
• Món Âu
• Món Chay
• Món Khác
• Món Bánh
• Khám Phá

Copyright © 2022 ThuVienAmThuc.VN.

Ghi rõ nguồn ThuVienAmThuc.VN khi phát hành lại thông tin.

thuvienamthuc.vn