Cách Làm Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt - Wiki Phununet

Trang chủ » Cách Chế Biến Món Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt » Cách Làm Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt - Wiki Phununet

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

  • Cá chẽm phi lê:1kg; Bột mì:100gr
  • Dầu ăn: 300gr; Cải xoong: 100 gr, cà rốt: 1củ
  • Trứng vịt: 1cái; Gừng : 20gr, xốt cà chua: 1muỗng,
  • Ớt Đà Lạt: 1trái, hành tây trắng: 1củ, thơm: 80gr; Giấm:1 chén
  • Muối: 1 muỗng cà phê, bột nêm: 10gr

[Chế biến] - Cá chẽm xốt chua ngọt

Cách làm: - Cắt miếng cá chẽm vừa ăn: cắt hạt lựu cà rốt, ớt Đà Lạt, hành tây và thơm; cắt sợi gừng. - Đánh tan trứng vịt, tẩm đều 2 mặt cá, áo qua một lớp bột mì mỏng, chiên ngập dầu đến khi cá chín vàng. - Sốt chua ngọt: Cho một muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho thơm, củ hành, ớt Đà Lạt, cà rốt vào, xào qua. Tiếp tục cho xốt cà chua, gừng, giấm, đường và ½ chén nước vào. Khuấy đều cho đến khi thấy nước xốt sền sệt. - Xếp cải xoong ra đĩa lớn rồi đặt cá vào. Rưới nước xốt lên trên cùng. Dùng ngay.

Chúc các bạn miệng!

Theo SGAT Cá chẽm sốt chua ngọt Tứ Xuyên

Nguyên liệu: Một con cá chẽm (khoảng 1,2kg), 30g tôm khô, hai quả trứng gà, một trái ớt xanh, một trái ớt đỏ, một củ hành tây, ớt sừng, một muỗng canh giấm Tiều, kíp chấp, hắc xì dầu, bột chiên xù, một chén nước lèo, bột nêm, muối, bột năng, dầu ăn. Thực hiện:

Cách làm món Cá chẽm xốt Tứ Xuyên - Cá làm sạch, rửa qua bằng nước muối nhạt, để ráo. Ướp cá với giấm Tiều, kíp chấp, hắc xì dầu, bột nêm, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị. - Ớt xanh, ớt đỏ, ớt sừng, củ hành xắt hạt lựu. Bắc chảo dầu nóng xào ớt xanh, ớt đỏ, hành tây, ớt sừng, tôm khô cho thơm (xào chín tái). - Nước lèo bắc lên bếp nấu sôi, nêm gia vị cho vừa ăn (vị cay, chua, ngọt tùy theo khẩu vị), cho một ít bột năng vào khuấy đều tay cho nước sánh đặc, cho hỗn hợp ớt, củ hành, tôm khô đã xào vào. - Đập trứng gà ra tô, đánh đều lòng trắng và lòng đỏ. Nhúng cá vô trứng rồi lăn nhanh tay qua bột. Cho vào chảo dầu sôi chiên vàng. Cho cá ra đĩa, rưới đều nước xốt lên mặt, trang trí cho đẹp. Dùng cá nóng với nước tương ớt. (St) Canh chua cá chẽm đậm vị ngon cơmCá chẽm lăn bột sốt chanhHướng dẫn làm cá chưng tương tuyệt ngonPhi lê cá chẽm - Cầu kỳ nhưng nên thử Ngon "nhất xứ" với cá chẽm hấp

Từ khóa » Cách Chế Biến Món Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt