Cách Làm Cá Chép Hấp Cuốn Bánh Tráng Cực đơn Giản Tại Nhà

Cá chép là một trong những loài động vật cực kỳ bổ dưỡng và được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Trong đó món cá chép hấp cuốn bánh tráng chắc hẳn không còn quá xa lạ. Bài viết này hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay về cách làm món ăn vừa đơn giản lại dễ dàng này nhé. 

Công dụng của cá chép với sức khỏe con người?

Cá chép là một trong những món ăn hàng ngày ngày và cực kỳ phổ biến hiện nay. Từ thịt cá cho đến vây cá đều có thể trở thành bài thuốc quý cho Y học cổ truyền. Thịt cá chép dày và béo, ít xương dăm, có mùi thơm nhẹ nhẹ. Bên trong thành phần của thịt cá chép có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Cá chép mang đến công dụng là lợi tiểu, chữa ho, thông sữa… Ngoài ra nó còn được dùng trong việc điều trị các bệnh về gan, thận.  Theo một số nghiên cứu cho thấy thì trong thành phần của 100g cá chép có chứa 162 calories, 23g protein, 1g chất, 84mg cholesterol.  Kèm theo đó là một số các vi chất ví dụ như là canxi, Vitamin và sắt. 

Cách chọn nguyên liệu làm món cá chép hấp cuốn bánh tráng

Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết cho món cá chép hấp cuốn bánh tráng thơm ngon:

• Cá chép: 1kg. Nên chọn những con cá tươi ngon bằng cách nhìn vào mắt cá nếu vẫn còn trong là cá tươi. Bạn có thể nhiều người bán làm sạch vẩy, mang và bụng cá hoặc là tự mang về để làm sạch. Rửa sạch cá với nước muối và cắt khứa rồi sau đó để ráo nước. 
• Bánh tráng: Khoảng 500 gram bánh tráng
• Miến, mộc nhĩ.
• Xoài, dưa chuột, dứa, chuối xanh. Gọt vỏ và thái thành sợi mỏng
• Các loại gừng, hành lá, hành khô, ớt, me. Tất cả các loại nguyên liệu này cần phải được bóc vỏ và rửa sạch.
• Các gia vị cần thiết như là mắm, muối, bột nêm, mì chính, đường…

Xem thêm: Cá chép kho

Cách làm món cá chép hấp cuốn bánh tráng kỳ cực đơn giản

Cùng tìm hiểu ngay về cách làm món cá hấp cuốn bánh tráng đơn giản qua những bước sau đây:

Bước 1: Từ những nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị sẵn thì hãy tiến hành việc ướp cá.  Ướp cá với một chút nước mắm, một chút dầu hào, đường và bột nêm. Trộn đều cá cùng với những nguyên liệu này và sau đó cho thêm một ít hành gừng vào trong bụng cá. Ướp cá trong vòng 20 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 2: Bạn cần phải phi tỏi cho thơm sau đó cho thêm một chút mộc nhĩ, mến và hành tây.  Sau khi các nguyên liệu này đã chín tới thì hãy đổ phần cá đã ướp vào và đảo đều rồi tắt bếp.  

Bước 3: Sử dụng các nguyên liệu theo tỉ lệ như sau: 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 5 muỗng nước mẹ. Tất cả các nguyên liệu này bạn cần phải trộn với nhau và khuấy để chúng tan ra. Tiếp theo đó đổ hỗn hợp này vào trong nồi nước đun cho đến khi nó sánh lại.  Thêm một chút tỏi và ớt vào để có hương vị.

Bước 4: Bước cuối cùng là bạn hãy đặt lồng hấp lên trên bếp. Cho nước đun sôi vào và đặt cá hấp trong khoảng 15 phút. Khi cá đã chín thì hãy tắt bếp và vớt cá ra ngoài. Đừng quên cho thêm một ít rau thơm, mộc nhĩ, miến và hành tây đã xào ở xung quanh cá. Tiếp theo đó thực hiện việc đặt đĩa cá lại để hấp thêm 15 phút nữa. Như vậy là món cá hấp đã hoàn thành. 

Bước 5: Lúc này hãy bày tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ra bạn. Sử dụng bánh tráng để gói cùng với một ít cá, một ít gỏi rau thơm. Đừng quên làm một bát nước chấm thật thơm ngon nhé. 

Bí quyết để tăng thêm hương vị cho món cá chép hấp cuốn bánh tráng

Để món ăn của bạn có được hương vị thơm ngon đậm đà thì bạn cần phải nắm cho mình những bí quyết sau đây: 

• Cần phải ướp cà với đầy đủ những nguyên liệu mà chúng tôi đã liệt kê ở trên trong khoảng thời gian đúng 20 phút. Thời gian này đảm bảo để thịt cá ngấm đều hương vị. 
• Bạn nên hấp cá 2 lần và hấp cá trước để cá chín đều bên trong. Lần thứ hai bạn mới bỏ thêm rau và các nguyên liệu vào để chúng không bị tình trạng chín mềm. 
• Món ăn này của bạn sẽ càng thêm đậm đà hơn nếu như bạn biết cách làm nước chấm sao cho thật thơm ngon. Nước chấm cần phải có đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
• Với món cá hấp này thì tốt nhất là bạn nên ăn liền sau khi cá đã chín và còn nóng. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được hết tất cả hương vị đậm đà của nước chấm và vị ngon ngọt của cá. Trong trường hợp bạn không thể ăn ngay thì hãy giữ cá trong nồi hấp và đậy kín là đủ. 

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách làm món cá chép hấp cuốn bánh tráng để các bạn cùng tham khảo. Mong rằng với những chia sẻ này đã giúp các bạn có thể có thêm công thức để làm một món ăn cực kỳ bổ dưỡng.