Cách Làm Cá Cờ Sốt Cà Chua

Cá cờ sốt cà chua có hai cách làm. Gồm:

Sản phẩm Liên Quan

Cá Biển

Cá Cờ Gòn

200.000 Đặt Hàng Cá Biển

Cá Cờ Lá

200.000 Đặt Hàng Cá Biển

Cá Cờ Xanh

200.000 Đặt Hàng

1. Cách làm cá cờ sốt cà chua không chiên cá

1.1. Nguyên liệu

• 500 gram phile cá cờ
• Ba quả cà chua
• Ba cây hành lá
• Hai củ hành tím
• Hai tép tỏi
• Ba quả ớt
• ¼ muỗng tiêu đen xay
• Một muỗng nước mắm
• Một muỗng muối trắng
• Nửa muỗng bột ngọt
• Nửa muỗng đường trắng
• Ba muỗng dầu ăn
• Một muỗng bột nêm

1.2. Sơ chế

Cá cờ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng mười lăm phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái thành từng khúc vuông đường kính 2cm. Ướp cá cờ với nước mắm, đường, bột nêm và một ít muối. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng ba giờ đồng hồ trước khi nấu.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành bỏ góc, rửa sạch, thái khúc.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt trái bỏ hạt, thái lát xéo.

1.3. Nấu cá cờ sốt cà chua

Cá cờ sốt cà chua không chiên cá được nấu như sau:

Phi thơm dầu ăn với hành tỏi băm, hành tỏi thơm vàng dậy mùi thì cho cà chua vào. Vừa xào vừa thêm chút nước, dầm cà chua cho đến khi cà chua mềm, tan ra thành nước sốt. Đổ cá cờ đã ướp vào, đảo đều và thêm ⅔ chén nước rồi đậy nắp lại. Không đảo cá sau đó để tránh bị nát cá. Khi cá sắp cạn nước thì nêm bột ngọt, rải hành lá và ớt thái lát lên bề mặt, rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp.

1.4. Thưởng thức

Cá cờ sốt cá chua theo phương thức này khá mềm, không ngấy. Ăn với cơm khi còn nóng thì tuyệt cú mèo. Mách nhỏ là bạn không cần thêm nước chấm đâu, hãy gắp từng khúc cá cờ quệt thêm sốt cà chua và cho vào miệng một lần nhé. Đây là cách ăn tròn vị nhất đấy!

2. Cách làm cá cờ sốt cà chua có chiên cá