Cách Làm Cá Khoai Chiên Giòn Và Cá Khoai Chiên Xù Thơm Ngon ...

Bật mí cho chị em 2 công thức làm cá khoai chiên giòn và chiên xù thơm ngon, giòn tan cực đơn giản. Cá khoai khá phổ biến và được sử dụng để chế biến trong các bữa ăn hàng ngày của các chị em, thịt cá khoai rất mềm vì vậy khi chiên giòn lên ăn sẽ rất ngon.

• Cá khoai ăn tốt không? Ăn cá khoai có tác dụng gì?
• Mua cá khoai ở đâu ngon tại TPHCM?

MỤC LỤC

• Cá khoai chiên giòn
  • 1. Nguyên liệu chuẩn bị
  • 2. Cách chế biến món ăn
• Cá khoai chiên xù
  • 1. Nguyên liệu chuẩn bị
  • 2. Cách chế biến món ăn
• Mẹo khử mùi tanh cá khoai đơn giản
• Kết luận

Cá khoai chiên giòn

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá khoai 500 g
• Chanh 1 quả
• Bột khô chiên giòn 150 g
• Trứng gà 1 quả

2. Cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về bạn bỏ ruột và mang rồi rửa sạch cá với chanh và muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Sau đó bạn đến phần phi lê, tách lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn, để riêng.

Tiếp theo, bạn tách lòng trắng trứng gà ra một chiếc bát nhỏ.

Bước 2: Áo cá khoai với bột chiên

Bạn trộn đều cá với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và lòng trắng trứng gà đã tách trước đó, ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Đầu tiên, bạn cho bột ra đĩa sâu lòng. Vì nó sử dụng bột chiên khô nên bạn không cần trộn với nước.

Sau đó, nhúng cá vào bột mì sao cho bột phủ đều hai mặt cá.

Bước 3: Chiên cá

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo (tùy lượng cá), chiên cá hai mặt cho đến khi chín vàng thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Món cá khoai chiên giòn với lớp da giòn vàng, thịt trắng mềm thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Với món cá chiên giòn này bạn có thể chấm cùng với tương cà, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon và tăng thêm hương vị của món ăn.

Xem thêm: 3 Món Canh Cá Khoai Cực Ngon, Nấu Cực Dễ

Cá khoai chiên xù

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá khoai 500 g
• Trứng gà 2 quả
• Bột mì 150 g
• Bột xù 150 g

2. Cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế và ướp cá khoai

Cá khoai khi mua về bạn rửa sạch, bỏ ruột và mang rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc vừa ăn, lau khô.

Bạn ướp và trộn đều cá với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tiêu (có thể cho mặn hơn hoặc nhạt hơn tùy theo khẩu vị của gia đình) rồi để khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Nhúng cá khoai qua bột chiên xù

Bạn cho 150 gam vụn bánh mì và 150 gam bột năng vào 2 bát mỗi loại. Sau đó, đập 2 quả trứng vào một bát khác cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng kết hợp.

Sau đó nhúng lần lượt từng con cá vào trứng, bột mì, vụn bánh mì rồi để ra đĩa riêng.

Bước 3: Chiên cá khoai

Bạn bắc một cái chảo hoặc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo (tùy lượng cá). Cho cá đã tẩm bột vào chảo chiên vàng đều hai mặt rồi chuyển ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.

Bước 4: Pha nước mắm me

Bạn cho tỏi, ớt sừng, 2 thìa me lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc vào một chiếc bát nhỏ rồi trộn đều.

Sau đó nêm nếm lại các vị mặn, ngọt, chua, cay cho vừa ăn.

Miếng thịt cá khoai với thịt béo ngậy đặc trưng kết hợp cùng nước mắm me mặn mặn, chua chua, ngòn ngọt sẽ đem đến cho gia đình bạn một hương vị hấp dẫn khó quên.

Mẹo khử mùi tanh cá khoai đơn giản:

• Dùng muối: Bạn có thể cho một chút muối vào nước rồi để cá ngâm khoảng 5 – 10 phút. Hoặc bạn có thể xát muối lên mình cá, sau đó đánh vảy và rửa cá. Cuối cùng, rửa sạch cá với nước trước khi chế biến.
• Vo gạo bằng nước vo gạo: Cá sau khi rửa sạch, bạn chặt miếng vừa ăn rồi ngâm nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút. Sau đó lấy ra và rửa sạch với nước.
• Dùng rượu hoặc giấm: Khi rửa cá, bạn hãy hòa vài thìa rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Kết luận

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu cách chế biến cá khoai chiên giòn và cá khoai chiên xù thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng bạn đã có thêm những món ngon để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày của gia đình.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Đừng quên Gọi 1900 088 879 để đặt mua cá khoai tươi ngon mỗi ngày tại Crab Seafood nhé! Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ sơ chế, làm sạch cá khoai để bạn có thể thoải mái chế biến.

Like và Chia sẻ bài viết này đến những người bạn thân yêu. Biết đâu đó, họ sẽ thích nó và chế biến cho bạn thưởng thức ngay thì sao!

CHỌN HẢI SẢN – CHỌN NGAY CRABSEAFOOD

• Mua trực tiếp tại cửa hàng: 151C Nguyễn Thượng Hiền, Phường 6, Quận Bình Thạnh
• Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
• Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fanpage theo link: m.me/crabseafood.vn/
• Zalo Shop: https://zalo.me/0931434823

Trân trọng cảm ơn!