Cách Làm Cá Nục Chiên Giòn Bùi Chấm Mắm Tỏi Ớt

Chiên cá nục

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ ngập con cá để cá chiên được giòn và ráo dầu. Để cá thơm hơn, cho gừng đập dập vào chảo dầu. Ngoài ra, cho thêm 1/2 thìa cà phê muối hạt và 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào chiên cùng cá. Muối hạt làm giảm thiểu tình trạng bắn nổ dầu khi chiên, giúp cá đậm hơn trong khi bột nghệ sẽ làm cho cá nục chiên có màu vàng đẹp mắt hơn.

Bạn cũng có thể xóc qua cá bằng 1 lớp bột chiên giòn (loại không mặn) hoặc bột bắp. Tuy nhiên chỉ phủ 1 lớp bột mỏng, không nên phủ quá dày.

Khi dầu nóng già, cho cá nục vào để chiên. Chiên cá ở lửa vừa, khi cá chín, cá sẽ tự động tách chảo và nổi lên. Lúc này bạn lật mặt kia của cá và tiếp tục chiên.

chiên cá nục
Chiên cá nục

Chiên đến khi thấy cá có màu vàng sẫm, dùng đũa ấn thử lớp ngoài mình cá thấy cứng nghĩa là cá đã có đủ độ giòn. Vớt cá ra giấy thấm dầu, sau đó xếp ra đĩa.

đĩa cá nục chiên giòn
Thành phẩm món cá nục chiên giòn
món cá nục chiên
Cá nục chiên nên ăn lúc nóng, ăn nguội cá tanh và hơi dai, đặc biệt bạn sẽ không cảm nhận được độ bùi ngậy của nó.
món cá nục chiên ngon nhất
Cá nục chiên chấm cùng nước mắm tỏi ớt, ăn kèm cơm nóng thì hao cơm vô cùng.

Từ khóa » Cá Nục Chiên Chấm Nước Mắm