Cách Làm Cá Rô Đồng Chiên Giòn Chấm Nước Mắm Tỏi Ớt

Trang chủ » Cá Rô đồng Chiên Giòn » Cách Làm Cá Rô Đồng Chiên Giòn Chấm Nước Mắm Tỏi Ớt

Có thể bạn quan tâm

Cách chiên cá rô đồng

Cho ít muối vào chảo, bật bếp làm nóng chảo, sau đó đổ phần muối ra rồi cho dầu ăn vào. Làm như vậy sẽ giúp cho chảo có độ chống dính tốt hơn. Lưu ý, nên cho nhiều dầu, sao cho cá ngập trong dầu để chín bên trong và bên ngoài giòn đều.

rang muối

Cho đốt gừng vào chảo dầu, khi thấy dầu sôi lăn tăn thì thả cá rô vào để chiên.

đun nóng dầu ăn với 2 đốt gừng

Ban đầu có thể để lửa lớn 1 chút để bay hơi nước, giúp cá định hình không bị vỡ, sau đó hạ bớt nhiệt độ để cá chín và giòn. Trong quá trình chiên cá nhớ lật đều các mặt, rán đến khi thấy cá vàng ruộm thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu rồi mới xếp ra đĩa.

rán cá rô đồng

Nếu như phải chia ra làm nhiều đợt chiên, thì trước khi cho lứa cá mới vào để rán, bạn nhớ hạ bớt nhiệt độ. Động tác này giúp nhiệt độ sôi dầu phù hợp hơn, không quá nóng khiến xảy ra tình trạng bên ngoài đã vàng giòn nhưng bên trong lại chưa chín tới.

món cá rô đồng rán giòn

Từ khóa » Cá Rô đồng Chiên Giòn