Cách Làm Cải Xoong Xào Tỏi Xanh, Giòn, Ngon Bất Bại

Làm theo cách mà Cookbeo chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có đĩa cải xoong xào tỏi xanh mướt, giòn sật như ngoài hàng.

Nguyên liệu

• 1 bó cải xoong
• 6-7 tép tỏi
• Muối hạt
• Bột canh
• Bột ngọt
• Hạt tiêu

Cách làm

Cách nhặt rau cải xoong

Bỏ phần gốc già của cọng cải xoong và chỉ lấy phần cọng non, cứ thế nhặt hết số rau. Sau đó rửa 1-2 lần rồi ngâm rau trong chậu nước có pha muối hạt tầm 10 phút. Tiếp theo vớt ra, rửa sạch lại rồi cho ra rổ để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Vì xào ở lửa lớn nên không cần băm tỏi quá nhỏ, tỏi sẽ dễ bị cháy.

Cách xào rau cải xoong

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cải xoong vào, tăng nhiệt độ lớn. Tầm 15 giây thì đảo lớp rau phía dưới đáy chảo lên trên, để thế thêm 15 giây nữa rồi đảo đều.

Nêm gia vị gồm có 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều tay. Trung bình xào rau cải xoong tầm 1,5 phút thì rau chín. Rắc thêm chút hạt tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.

Cho rau cải xoong xào ra đĩa, ăn lúc nóng.

Như vậy, với việc xào trên lửa lớn và thời gian xào trung bình 1,5-2 phút, bạn đã có ngay 1 đĩa rau cải xoong xào xanh mướt, giòn sật và không bị chảy quá nhiều nước. Chúc các bạn thành công!

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món xào(175)
• Món rau(82)
• Món rau cải xoong(4)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Sốt cà chua chấm rau sống
• Thịt bò xào giá đỗ
• Rau lang xào tỏi
• Canh rau dền
• Cải thìa xào dầu hào
• Cải thìa xào tỏi
• Cải chíp luộc
• Hến xào rau răm
• Lòng non xào dưa
• Bông bí xào tôm
• Bông bí xào thịt bò
• Bắp cải luộc
• Bí non xào tỏi
• Bông bí xào tỏi
• Củ cải trắng xào trứng gà
• Củ cải trắng luộc
• Bí xanh xào thịt bò
• Bê xào sả ớt
• Rau lang luộc