Cách Làm Chả Cá Trứng Muối Và Trứng Bắc Thảo Siêu Dai Trong 15 Phút

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>Cách làm chả cá trứng muối và chả cá trứng bắc thảo siêu dai hấp dẫn chỉ 15 phútCách làm chả cá trứng muối và chả cá trứng bắc thảo siêu dai hấp dẫn chỉ 15 phút

Chả cá trứng muối và chả cá trứng bắc thảo là món ăn gây hot trong thời gian gần đây, hôm nay Bách hoá XANH sẽ hướng dẫn làm món này siêu dai chỉ trong 15 phút.

Sự kết hợp giữa trứng muối, trứng bắc thảo và chả cá tưởng chừng chẳng liên quan gì với nhau nhưng lại tạo nên một món ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn, ngay cả thực khách khó tính nhất cũng phải trầm trồ khen ngợi món ăn này. Món này cũng rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian, ngay cả các đấng mài râu vẫn có thể làm được. Giờ thì cùng vào bếp làm nhé. Xem chi tiết cách làm chả cá trứng muối và trứng bắc thảo trong clip tại đây.

Nguyên liệu

• 6 cái lòng đỏ trứng muối, 4 quả trứng bắc thảo.
• 300g giò sống
• 400g chả cá thác lát (có thể thay bằng chả cá thu hay chả các basa tuỳ thích)
• 100g thịt heo xay
• Hành lá, 2 củ hành tím
• Gia vị: dầu hào, hạt nêm, tiêu
• 1 gói bột chiên giòn

Cách làm chả cá trứng muối và trứng bắc thảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Trứng muối đập ra tô sau đó vớt lòng đỏ ra, còn trứng bắc thảo chỉ cần bóc vỏ là được. Trứng muối và trứng bắc thảo có thể cho nhều hơn cũng được, tuỳ vào sở thích. Hành lá thì cắt nhỏ còn hành tím thì băm nhuyễn. Bước 2: Làm nhân chả cá Trộn tất cả nguyên liệu bao gồm: chả cá, giò sống, thịt xay, hành lá, hành tím và nêm vào 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu và 1.5 muỗng canh dầu hào. Sử dụng dầu hào để tạo nên vị ngọt ngọt, mặn mặn rất đặc trưng chứ không sử dụng đường. Sau đó trộn thật đều tay cho tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau đến khi thấy chả có độ dai. Bước 3: Vò viên chả cá Đầu tiên cho một ít dầu ăn ra tay, thoa đều để khi vò viên sẽ không bị dính tay, múc một muỗng chả cho ra tay, sau đó ép dẹp lại và đặt 1 lòng đỏ trứng muối vào rồi túm lại, lăn trên tay để viên chả cá của mình tròn và đẹp mắt hơn. Tiếp tục thực hiện tương tự với những quả trứng còn lại. Tiếp theo đổ bột chiên giòn ra tô rồi lần lượt lăn các viên chả vừa vò xong qua bột sau cho bột phủ đều viên chả cá. Làm theo công thức này thì không cần phải lăn qua trứng hoặc là pha bột với nước, đảm bảo chỉ cần lăn qua một lớp bột mỏng như vậy là đủ rồi. Bước 4: Chiên chả cá Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, món này là phải chiên ngập dầu thì chả cá mới chín vàng đều, khi thấy dầu sôi lăn tăn thì cho chả vào chiên, vì là chiên ngập dầu nên các bạn không cần phải đảo quá nhiều mà chỉ cần chiên cho đến khi mỗi mặt vàng thì lật sang mặt còn lại là được. Khi thấy những viên chả cá chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra và cho lên giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa. Tiếp tục chiên đến khi hết các viên chả cá còn lại.

Thành phẩm

Như vậy món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo đã hoàn thành rồi, chả cá có lớp vỏ vàng ươm trông rất đẹp mặt, cắn vào một miếng là cảm nhận được độ dai dai được phủ một ít bột chiên giòn rụm, hương vị thì lại rất vừa miệng và thơm mùi hành lá, hành tím và một xíu vị tiêu cay cay, tiếp theo đó chính là lớp trứng muối beo béo, mằn mặn, lớp trứng bắc thảo thì có sự dai dai và béo thơm rất đặc trưng. Chấm thêm một ít tương ớt và ăn kèm cùng với đồ chua và dưa leo là bá cháy luôn. Chỉ tốn khoảng 15 phút với các nguyên liệu cực kỳ đơn giản thôi đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon này rồi. Hãy vào bếp làm ngay để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé. Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, không thể dừng đũa
• Cách làm chả cá dai ngon
• Cách quết cá thác lác dai ngon, không bị nát khi nấu

Mua thịt heo xay tại Bách hóa XANH để làm chả nhé:

Bách hóa XANH3.141 · 6 năm trướcGia HiệpTừ khoá:chả cátrứng muốitrứng bắc thảoTHAM KHẢO THÊMCách làm chả cá lóc xốt mayo mật ong dai ngon, lạ miệng cho béCách tự làm chả cá đỏ củ tươi ngon, dễ dàng tại nhàTop 7 chả basa chiên của Nhất Tâm "gây nghiện" nhất định phải thử một lầnTự làm chả cá chàm vàng tại nhà đơn giản, dai ngonThưởng thức 8 loại cá viên thơm ngon, đậm đà hương vịTổng hợp 10 món ngon từ chả cá dễ làm, thơm ngon cho bữa cơm gia đìnhKhéo tay làm chả cá chép bách hoa cúng ông Táo 23 tháng ChạpĐổi vị cả nhà với món chả cá thu lá lốt thơm ngon, cực bắt vị

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Mua Bia thùng, tặng ngay Phiếu mua hàng tươi sống 15K
• Sắm hàng hiệu P&G, tích lũy nhận ngay Voucher đến 100K tại BHX
• Ngày Lương Về - MUA CÀNG NHIỀU - GIÁ CÀNG TIẾT KIỆM độc quyền Online
• X4 điểm tích lũy khi đặt nước khoáng LaVie qua App Bách hóa XANH

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI