Cách Làm Chả Da Huế- Hướng Dẫn Nấu Chả Da Huế Ngon

Trang chủ » Cách Làm Chả Da Heo Huế » Cách Làm Chả Da Huế- Hướng Dẫn Nấu Chả Da Huế Ngon

Có thể bạn quan tâm

Ẩm thực Việt Nam

Cách nấu món ăn ngon, món ngon dễ làm. Mẹo vặt gia đình, mẹo vặt bếp, mẹo vặt làm đẹp.

Cách làm chả da Huế- Hướng dẫn nấu chả da Huế ngon

Posted by Unknown on 7:01 PM in bún chả huế, mon-an-ngon, mon-ngon-mien-trung, mon-ngon-moi-ngay | 0 comments Trong văn hóa ẩm thực Huế, chả da là đặc sản thân quen trong bữa ăn hàng ngày. Với người Huế, chả da không chỉ là món ngon, hấp dẫn mà người ta còn dùng nó làm phụ gia, chế biến các thức ăn khác như gỏi, phở, bún, cháo… tạo nên nhiều hương vị riêng và lạ. Chả da còn làm phụ gia để chế biến trong nhiều món ăn khác. Đầu tiên, khi mua chả ngoài chợ về, các bà nội trợ thường rửa sơ qua nước sôi cho sạch trước khi chế biến món ưa thích. Sau đó, bóc hết các lớp lá, chả da có màu hồng tươi gần giống nem, cắn vào thấy giòn giòn, ngòn ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi. Chả da dễ làm nên khi nhà có giỗ kỵ, phụ nữ Huế thường tự tay làm chả. Mùi thơm của thịt quyện với hạt tiêu khi nướng hay chiên trên bếp hương thơm nức mũi. Trong những món chế biến từ chả da, cầu kỳ nhất là món gỏi, món khai vị đầu tiên trên bàn tiệc. Để chế biến món gỏi này có chả da, thịt ba chỉ, mực nướng (xé nhỏ) dưa leo, đu đủ (thái sợi), rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm; tất cả trộn đều. Nộm ăn ngon miệng hơn với bánh tráng, bánh phồng tôm kèm theo. Bình thường chả da ăn kèm với một số loại rau thơm, rau răm, chấm muối tiêu, chanh, tỏi, hoặc xắt lát mỏng bỏ lên mặt các tô bún chả, bún cá, phở gà…. Hướng dẫn cách làm chả da 1) Chuẩn bị nguyên liệu: Thành phần chính gồm có 500g thịt heo, 500g da heo hoặc lỗ tai heo, trộn vào 1 muỗng súp tiêu xay mịn. 3 muỗng cà phê muối bột. 1 muỗng cà phê bột ngọt. 2) Cách làm: Đem thịt heo xay hai lần hoặc bằm cho thật mịn rồi cho vào tủ lạnh. Lấy da heo hoặc lỗ tai heo để tươi sống xắt thành sợi mỏng. Xắt xong, lấy thịt heo ra và cho da heo, hoặc lỗ tai heo cùng với tiêu, muối, bột ngọt vào trộn thật đều. Dùng cối, chày quết tay, đến khi thấy thịt và da, lỗ tai heo dính vào nhau thành một khối mịn là được. Sau đó, đem gói bằng nhiều lớp lá chuối, khoảng năm lớp là đủ. Kế tiếp, nấu nước cho sôi trào mới bỏ đòn chả vào, đậy nắp kín, giữ lửa vừa để chả chín đều mà nước trong nồi không bị vơi. Khoảng 20 phút sau, dùng đũa đảo đòn chả rồi luộc thêm 15 phút nữa là chả đã chín. Vớt chả bỏ vào thau nước đá ngâm khoảng 10 phút, cất vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn kèm chả da với rau sống. Chúc các bạn ngon miệng !

0 comments:

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)

Search

Bài đăng phổ biến

    Mẹo vặt: Thức ăn cho người bị gãy xương Gãy xương là tình trạng bệnh lý chấn thương thường gặp, có thể do một lực tác dụng mạnh hay một tổn thương không đáng kể kết hợp với các bện... Tỏi và một số bài thuốc chữa bệnh từ tỏi Tỏi là một loài thực vật thuộc họ Hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành ta, hành tím, tỏi tây, v.v... và cũng được con người sử dụng ... Món ngon mỗi ngày: Nộm giá đỗ Hàn Quốc Giá đỗ là loại thực phẩm giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals... Cách chế biến món nướng an toàn- Mẹo làm món nướng ngon nhất C ách làm cho  than không bùng lửa và thịt không b ị cháy sém   Khi nướn thịt ta thường thấy lửa bùng cháy và cháy sém thịt. Để không bị ... Giới thiệu các món lẩu Việt ngon T ùy vào mỗi vùng miền, mỗi văn hóa, tính cách con người mà văn hóa ẩm thực có sự đa dạng đặc trưng riêng. Do nước ta có khí hậu nhiệt đới, ... Loại rau quả tốt cho người bị bệnh gan Bệnh gan là mọt trong những căn bệnh nguy hiểm đối với con người mà nguyên nhân chủ yếu là do bia rượu....Nếu không được ngăn ngừa và chữa t... Cách nấu cá rô đồng- Cách làm cá rô kho tộ ngon Chỉ với những con cá rô đồng và một số gia vị phụ gia khác dễ kiếm, ta đã có thể chế biến được món cá rô kho tộ thơm ngon cho bữa cơm hàng n... Bí quyết giúp tăng chiều cao nhanh chóng - Làm sao để chiều cao tăng nhanh? Rất dễ làm mà lại giúp tăng chiều cao của bạn rõ rệt đấy!  Chỉnh lại xe đạp của bạn .Một trong những phương pháp đơn giản là giúp tăng chiều... Canh củ dền Củ dền có hai màu: tím than và đỏ thẫm, vỏ đen xù xì có nhiều khoang. Củ dền có rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cua con người. ... Thực phẩm cho người bị thiếu máu Thiếu máu là 1 bệnh nguy hiểm, thiếu máu xảy ra do nhiều nguyên nhân mà chủ yếu là: + Thiếu sắt: Cơ thể bị thiếu nguyên tố sắt sẽ không thể...
Copyright © 2012 Ẩm thực Việt Nam

Từ khóa » Cách Làm Chả Da Heo Huế