Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, đúng Chuẩn Miền Tây

Cách làm chả lạnh da heo ngon, đúng chuẩn miền Tây Vào bếp 05/11/2020 11:48

Chả lạnh da heo là món ăn của miền Tây và không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức món ăn này. Dưới đây là cách làm chả lạnh da heo ngon cho bạn tham khảo!

• Chia sẻ cách làm cà muối xổi giòn ngon đơn giản nhất
• Hướng dẫn cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên chi tiết ngon chuẩn vị

Nội dung bài viết

• Cách làm chả lạnh da heo miền Tây
  • Nguyên liệu
  • Cách làm chả lạnh da heo ngon
  • Thưởng thức
• Cách bảo quản chả lạnh thơm ngon, để được lâu 

Món chả lạnh da heo đặc biệt từ hình dáng cho tới mùi vị. Có thể nhiều bạn sẽ lấy làm lạ và nhầm tưởng nó được làm từ thịt heo hay đầu heo. Thực chất, món ăn này có hình thù hơi giống với phần não nhăn và được làm từ da heo, đúng như tên gọi của nó. Trong bài viết này, Phunuvagiadinh sẽ bật mí với bạn đọc cách làm chả lạnh da heo ngon, đúng chuẩn miền Tây. Không cần tới miền Tây mà bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này!

Cách làm chả lạnh da heo miền Tây

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ lọc da: 1,5-2 kg.
• Tai heo: 1 chiếc.
• Da heo: 0,3 kg.
• Tiêu sọ: 0,2 kg.
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt.
• Lá chuối.

Cách làm chả lạnh da heo ngon

• Bước 1: 

+ Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo.

+ Lọc bì rồi băm mịn.

+ Rửa sạch da heo và tai heo, có thể trần 3-5 phút qua nước sôi, sau đó thái thành các sợi mỏng.

+ Tiếp theo, trộn đều thịt băm, tai heo và da heo vừa thái cùng với các gia vị. Sau đó, giã hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn, kết dính với nhau. Đây chính là điểm khác của cách làm chả lạnh da heo và các món chả khác.

• Bước 2:

+ Sau khi giã nhuyễn hỗn hợp xong, bạn sẽ bắt tay vào gói chả. 

+ Chọn các tàu lá chuối không quá già, không quá non, to bản và ít rách.

+ Trước khi gói, rửa sạch lá chuối rồi hơ qua lửa để đảm bảo lá mềm hơn và dễ gói hơn.

+ Xếp từng lớp lá chuối liên tiếp nhau, tiếp đến trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên rồi cho hỗn hợp vào, gói thành từng cây chả, tạo hình trụ vừa tay, đừng to quá. Sau khi gói xong thì dùng dây cuộn lại.

+ Lưu ý: Khi hấp, chả sẽ nở ra, do đó không nên cuộn quá chặt tay, tránh làm mất hình trụ đẹp mắt của chả. 

• Bước 3:

+ Sau khi gói xong, bạn sẽ thực hiện bước buộc chả. 

+ Đun sôi 1 nồi nước rồi cho từng cuộn chả vào nồi, đun trên lửa vừa khoảng 15 phút, mở nắp nồi ra rồi lật từng cây chả, đun tiếp 15 phút nữa rồi vớt ra cho ráo.

Thưởng thức

Như vậy, bạn đã vừa hoàn thành 3 bước trong cách làm chả lạnh da heo. Lúc này, bạn chỉ cần thái từng khoanh chả ra, cắt từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức. Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản chả lạnh da heo trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Các bạn có thể ăn chả với gỏi kèm thịt ba chỉ, lá sung, mực chiên, lá đinh lăng, lá răm, cà rốt bào sợi,…

Cách làm chả lạnh da heo đơn giản là vậy, và nước chấm thì cũng đơn giản không kém. Bạn chỉ cần một chút muối tiêu, thêm vặt chút nước cốt chanh hoặc nước mắm tỏi chanh đường là có thể nhâm nhi cùng cốc bia lạnh cực ngon lành.

Cách bảo quản chả lạnh thơm ngon, để được lâu 

Người ta thường làm chả lạnh 1 lúc để ăn nhiều ngày. Do đó, cách bảo quản ra sao để tránh hư hỏng cũng cần được quan tâm.

Những dịp Tết, bạn thường làm rất nhiều chả hoặc những lúc thời tiết nóng nực, nếu không biết cách bảo quản chả giò thì chúng rất dễ bị ôi thiu, hỏng và sinh ra nấm mốc. Việc bảo quản sao cho chả lạnh luôn thơm ngon và giữ được lâu thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là các mẹo đơn giản và hữu ích mà bạn có thể bỏ túi với món ăn này:

• Nếu để trong ngăn mát, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được giò chả trong 4-6 ngày, thậm chí còn kéo dài tới 10 ngày nếu để trong ngăn đá. Khi lấy chả lạnh ra để sử dụng, hãy để khoảng 4 giờ ở nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát khoảng 8 giờ trước khi sử dụng.

• Sau khi thái chả lạnh ra ăn nhưng chưa dùng hết, hãy dùng màng bọc ni lông sạch để bọc đầu giò chả đã cắt ra. Lưu ý phải bọc kín mặt cắt của miếng chả, giúp miếng chả không bị thâm, tránh bị khô. Sau khi bọc kín xong, nếu trời nóng nực thì để vào ngăn mát tủ lạnh, còn nếu trời lạnh thì bạn có thể treo ở ngoài.
• Lưu ý: Cần chọn loại màng bọc thực phẩm chất lượng đảm bảo từ các nhà sản xuất uy tín, rõ nguồn gốc. Màng bọc kém chất lượng có chứa các chất độc hại, có thể ngấm vào thức ăn, từ đó ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Món chả lạnh có đặc điểm kết dính, cần để trong nhiệt độ lạnh, mát, vì vậy tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là cách làm chả lạnh da heo chuẩn vị miền Tây cực kỳ đơn giản mà bạn có thể áp dụng. Bạn không cần phải mua ngoài hàng và lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Cách làm bánh Pateso nhân thịt đơn giản, ngon khó cưỡng

Bánh Pateso là một món ăn nổi tiếng đến từ đất nước Pháp xinh đẹp. Hãy cùng vào bếp với cách làm bánh Pateso nhân thịt siêu ngon, cực đơn giản ngay dưới đây!

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-cha-lanh-da-heo-ngon-dung-chuan-mien-tay-385299.html

Theo Cúc Nguyễn | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-cha-lanh-da-heo-ngon-dung-chuan-mien-tay-385299.html Từ khóa: cách làm chả lạnh da heo miền tây cách làm chả lạnh da heo ngon cách làm chả lạnh bằng da heo

TIN MỚI NHẤT

Vận mệnh xoay chuyển sau ngày 29/12/2024, 3 con giáp là 'đệ tử' của Thần Tài, làm 'sương sương' mà tiền vàng đầy két, tiêu xài phủ phê

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 9 phút trước

Sau 00h00 ngày 29/12/2024, vận may từ trên trời rơi xuống, 3 con giáp sau trúng số độc đắc, tiền tài ào ào vào nhà, giàu có khó ai bì kịp

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 54 phút trước

Đúng hôm nay, Chủ Nhật ngày 29/12/2024, 3 con giáp trúng số độc đắc, số mệnh dát vàng, làm đâu thắng đó, giàu sang Phú Quý, cung hỷ Phát Tài

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 24 phút trước

Từ nay, 29/12/2024 đến hết 31/1/2025: 3 con giáp vượt cảnh nghèo khổ, vươn nhanh thành đại gia, hóa Rồng hóa Phượng, cao sang ngút ngàn

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 25 phút trước

Sau 16h chiều mai 29/12/2024, 3 con giáp may mắn có cơ hội làm giàu gõ cửa, tha hồ kiếm bạc thu vàng, kinh doanh đắc tài đắc lộc

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 28 phút trước

Sau ngày mai, Chủ Nhật 29/12/2024, 3 con giáp vận trình hanh thông, nhận được khoản tiền 'khủng', tiêu xài phủ phê, không lo hết sạch

Tâm linh - Tử vi 5 giờ 34 phút trước

Trúng số độc đắc vào đúng ngày 29/12/2024, 3 con giáp thu nhập tăng vọt, phúc lộc viên mãn, không cần bon chen của nả vẫn đầy tay

Tâm linh - Tử vi 6 giờ 39 phút trước

Đúng 6h sáng ngày mai, Chủ Nhật 29/12/2024, 3 con giáp kiếm tiền mệt nghỉ, vận may liên tiếp về nhà, sự nghiệp nhảy vọt đầy ngoạn mục

Tâm linh - Tử vi 7 giờ 39 phút trước

Qua đêm nay (28/12), 3 con giáp nhận đặc ân của Thần Phật, tiền tài dư dả, LỘC LÁ phủ kín lối, vận trình ngập tràn hạnh phúc

Tâm linh - Tử vi 7 giờ 54 phút trước

Thực hư chuyện Trịnh Sảng thường xuyên kêu cứu vì cuộc sống khó khăn tại Mỹ

Sao quốc tế 8 giờ 6 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Danh tính nghi phạm sát hại đôi vợ chồng ở Lạng Sơn: Sống cách nhà nạn nhân khoảng 100 mét

Bàng hoàng phát hiện đôi nam nữ tử vong bất thường tại nhà nghỉ ở Hà Nội

Tá hỏa phát hiện người đàn ông tử vong trong nhà trọ sau 2 ngày không rời phòng

Có thể bạn quan tâm

Trẻ vị thành niên chiếm 20% các ca mang thai tại Việt Nam

Tình hình đáng ngại của 'đỉnh lưu' Ngô Diệc Phàm sau 3 năm ngồi tù

Danh tính nam thanh niên xâm hại bé gái 13 tuổi dẫn đến mang thai

Trà túi lọc so với trà lá rời: Loại nào tốt hơn và tại sao?

5 kiểu váy đầm đẹp nhất hứa hẹn bùng nổ trong năm 2025, chị em độ tuổi nào cũng nên sở hữu

Mật ong có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng 3 đối tượng này tuyệt đối phải tránh xa

TIN XEM NHIỀU

Danh tính nghi phạm sát hại đôi vợ chồng ở Lạng Sơn: Sống cách nhà nạn nhân khoảng 100 mét

Bàng hoàng phát hiện đôi nam nữ tử vong bất thường tại nhà nghỉ ở Hà Nội

Tá hỏa phát hiện người đàn ông tử vong trong nhà trọ sau 2 ngày không rời phòng

Đúng ngày mai, Chủ Nhật 29/12/2024, 3 con giáp đạp trúng vận TAM TAI, vận may không đến, sự nghiệp khó khăn, tiền tài mất hết