Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Trang chủ » Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh » Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Mực mai bạn làm sạch, lọc bỏ túi mực, nội tạng và phần da mực. Sau đó, bạn rửa mực với nước muối pha loãng và xả lại với nước lạnh. Tiếp theo, bạn dùng khăn giấy thấm khô phần thịt mực và cắt thành các miếng nhỏ dày khoảng 2 cm.

nguyên liệu làm chả mựcChả mực sau khi giã xong sẽ đặc sệt, dẻo quánh giống chả cá

Dùng cối giã tay: Khi chế biến chả mực bằng cối, bạn lưu ý phải trộn đều nguyên liệu và ướp gia vị nêm nếm trước khi giã khoảng 30 – 40 phút. Khi giã bằng cối, các cơ mực sẽ nát nhuyễn hơn, giúp tạo độ dẻo cho chả mực hơn. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian hơn là dùng máy xay.

Tạo hình và chiên chả mực

tạo hình chả mựcSau khi đã làm xong phần hỗn hợp, bạn bắt chảo dầu lên bếp và để ở chế độ lửa nhỏ vừa để chiên chả mực.

Khi chả mực bắt đầu vàng đều ở hai mặt, bạn vớt ra để ráo dầu là hoàn thành cách làm chả mực khá đơn giản.

Chả mực chấm cùng tương ớt hay nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.

Từ khóa » Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh