Cách Làm Cháo Nấm Rau Củ - Ducan Kitchen

Có thể bạn quan tâm

Hồi bé mỗi khi mình cảm thấy không khoẻ là mẹ lại nấu cháo cho ăn. Từng miếng cháo ấm bụng xua đi phần nào mệt mỏi. Đầu đông Hà Nội hết mưa rồi nắng, nhiệt độ thay đổi cũng thất thường, lắm lúc khiến con người ta cảm thấy khó chịu. Đồ ăn không phải thần dược nhưng một bát cháo nấm rau củ nóng hổi cho ngày đầu đông thì tuyệt vời rồi…

Vị cháo ngọt thanh, chủ yếu đến từ các loại nấm tươi, ngô ngọt và đậu Hà Lan. Ở đây mình dùng nấm đùi gà với hỗn hợp nấm sò, nấm hải sản vì tiện khay nấm tươi hỗn hợp mua tại siêu thị. Bạn có thể dùng hoàn toàn bằng nấm sò (nấm bào ngư), nấm đùi gà hoặc nấm rơm cũng rất ngon.

Về phần rau củ, nếu cầu kì hơn thì bạn có thể nấu thêm cùng cà rốt, hạt sen, hoặc thêm đậu hạt để tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Nay mình muốn nấu đơn giản nên phần nguyên liệu cũng lược bớt, giữ liệu nguyên liệu cơ bản mà thôi.

Mình thấy cháo ăn ngon nhất khi nấu lần đầu, hâm lại thì sẽ bớt ngon. Vì vậy bạn chú ý là làm tới đâu ăn tới đó sẽ là ngon nhất.

Dưới đây là hình ảnh minh hoạ cùng công thức chi tiết của món Cháo Nấm Rau Củ. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé!

Gạo lứt: https://s.shopee.vn/9fBmTKUIdT
Nước tương nguyên chất: https://s.shopee.vn/9fBmSfOWFM
Muối hồng: https://s.shopee.vn/9pVCezoZBA
Dầu lạc (dầu đậu phộng): https://s.shopee.vn/20mLKfKgqJ

Cách Làm Cháo Nấm Rau Củ

Suất ăn: 2 Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 20 phút 20 phút Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5.0/5 ( 4 voted ) Pin In

Ingredients

100g gạo trắng
1l nước
200g nấm tươi (ở đây mình dùng nấm đùi gà, nấm sò, nấm hải sản)
100g đậu Hà Lan
100g ngô ngọt
1 nhánh hành khô
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê đường thô
1/2 thìa canh nước tương
2 thìa cà phê dầu ăn
Hành lá và rau mùi tươi (để trang trí và ăn kèm)

Instructions

Gạo bạn đem ngâm với nước, khoảng 30 phút rồi vò lại với nước sạch, để ráo.
Nấm tươi thái hạt lựu. Hành khô đập dập rồi băm nhỏ.
Cho 1 thìa cà phê dầu vào nồi. Dầu nóng cho nấm tươi vào xào săn lại. Thêm ngô ngọt với đậu Hà Lan, nêm với nước tương rồi xào cho nguyên liệu chín tới.
Cho 1 thìa cà phê dầu vào nồi. Thêm gạo rồi đảo trên lửa nhỏ cho thơm. Thêm 1l nước rồi đun sôi. Khi sôi thì bạn lấy thìa hớt bọt.
Sau đó cho nấm, đậu và ngô đã xào vào, nêm muối, đường rồi nấu trên lửa nhỏ.
Nấu thêm 10 phút cho gạo chín, nở và mềm thì tắt bếp.
Thưởng thức khi còn nóng, với hành lá thái nhỏ cùng rau mùi.