Cách Làm Chuối Chiên Thái Lan Thơm Ngon, Giòn Tan

Chuối chiên từ lâu đã là một món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam. Tuy nhiên không chỉ ở nước ta, chuối chiên còn phổ biến và được bình chọn là một trong những món ăn đường phố hàng đầu của các nước Đông Nam Á. Hôm nay, Nấu chuẩn Ăn ngon sẽ hướng dẫn các bạn làm món chuối chiên Thái Lan thơm ngon, giòn tan

1. Đôi nét về Chuối chiên Thái Lan

Nếu bạn từng đến các con phố cổ tại thủ đô Bangkok thì có thể bạn đã từng nếm thử qua vị của những trái chuối chín ngọt, được chiên giòn trên những chảo dầu sôi sục. Ở những con phố đông đúc của Thái Lan, bạn sẽ không lạ khi thấy những người bán liên tục chạy ra chạy vào dòng xe cùng với những chiếc túi đựng món chuối chiên Thái Lan nóng hổi. Tận dụng việc kẹt xe thường xuyên ở những con phố mà những người kinh doanh chuối chiên có thể kiếm tiền từ đây. Tuy nhiên, cũng có người cho rằng chính việc kinh doanh chuối chiên trên những con phố khiến cho việc kẹt xe càng trở nên nghiêm trọng hơn, chính vì vậy mà người ta gọi đùa với nhau rằng món chuối chiên Thái Lan là món chuối chiên kẹt xe.

Chuối chiên Thái Lan về cơ bản sẽ giống chuối chiên của các nước Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam. Về cơ bản, chuối sứ chín sẽ được nhúng qua bột và đem chiên ngập dầu. Tuy nhiên, trong chuối chiên Thái Lan sẽ có thêm một số thành phần mà chuối chiên Việt Nam không có như mè, cơm dừa và hình dáng của quá chuối sau khi chiên xong cũng rất khác. Ở Thái Lan, ngoài cách thưởng thức chuối chiên bình thường là ăn trực tiếp sau khi chiên, người Thái còn sử dụng một loại sốt chua ngọt đặc biệt dùng để chấm chuối chiên, giúp cho món ăn thêm đậm vị và không bị ngán.

2. Nguyên liệu để làm chuối chiên

• 170g bột gạo
• 50g đường
• 2.5g muối (1 muỗng cà phê)
• 2.5g bột nở (baking powder)
• 60g cơm dừa nạo
• 15g mè trắng chưa rang
• 170ml nước lọc
• 5-7 quả chuối sứ
• Dầu ăn

3. Cách làm chuối chiên Thái Lan

Bước 1: Pha bột chiên chuối

Cho lần lượt bột gạo, đường, muối, bột nở, cơm dừa, mè, nước lọc vào tô lớn và khuấy đều đến khi mọi thứ hòa quyện với nhau. Lúc này, ta sẽ được hỗn hợp bột chiên chuối hơi sền sệt.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối sứ các bạn lột bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc, mỗi quả chuối cắt được 4-5 lát chuối. Sau đó, cho hết chuối vào tô bột đã chuẩn bị ở bước 1 và trộn đều. Mọi người có thể dùng bao tay hoặc trộn nhẹ để tránh chuối bị bể hoặc nát.

Bước 3: Chiên chuối

Các bạn chuẩn bị 1 chảo, đổ dầu nhiều để chuối chiên phải được ngập trong dầu. Sau khi dầu nóng, vặn bếp ở chế độ lửa vừa và bỏ từng lát chuối thấm đều bột vào. Chiên tầm 7-8 phút, lớp bột bên ngoài lát chuối sẽ đổi màu thành màu nâu đậm. Lưu ý là chúng ta nên chiên cho chuối hơi sẫm màu thì như thế miếng chuối sau khi chiên xong mới giòn được. Sau đó chúng ta vớt chuối ra và để cho ráo dầu bớt.

4. Trình bày món chuối chiên Thái Lan

Sau khi chuối chiên hơi nguội, các bạn có thể xếp ra dĩa và mời mọi người thưởng thức. Lưu ý là món chuối chiên dùng hơi nóng nóng sẽ giòn và ngon hơn, vì lớp bột áo quanh miếng chuối không dày như chuối chiên Việt Nam nên sẽ mau mềm hơn.

Còn gì hạnh phúc hơn khi những người thân quây quần bên dĩa chuối chiên nóng hổi, vị chuối ngọt kết hợp cùng dừa beo béo và hương thơm của mè, khiến người ăn sau khi ăn một lát lại muốn ăn nữa.

Mời bạn khám phá thêm về các công thức nấu ăn ngon tại đây

Các bạn có thể tham khảo video bên dưới để có thể theo dõi rõ hơn. Chúc các bạn thành công.