Cách Làm Dạ Dày Hấp Tiêu Cho Bà Bầu Bằng Nồi Cơm Điện

Dạ dày hấp tiêu là món ăn không những thơm ngon lạ miệng mà còn bổ dưỡng. Vị dai giòn không gây ngán là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Trong Đông y, món ăn này có tác dụng chữa bệnh thiếu máu, vàng da, viêm gan, rối loạn tiêu hóa.

Có thông tin cho rằng bà bầu trong tuần thai thứ 32, 33 nên ăn dạ dày hấp tiêu để con có hệ tiêu hóa tốt. Tuy nhiên theo Eva, hiện vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào khẳng định thông tin này.

Nguyên liệu

• 1 cái dạ dày lợn
• Hạt tiêu
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô
• Muối hạt
• Chanh, giấm, rượu hoặc rượu gừng để sơ chế
• Ngũ vị hương nếu muốn

Cách làm

Sơ chế dạ dày

Dạ dày mua về lộn mặt trong ra ngoài rồi bóp với muối, rượu, chanh (hoặc giấm) 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước. Xem chi tiết tại đây.

Cẩn thận hơn có thể chần qua dạ dày với nước sôi có thả vài lát gừng + 1/2 thìa muối chừng 1 phút rồi ngâm vào nước đá cho dạ dày được giòn và thơm.

Ướp dạ dày

Dạ dày sau khi sơ chế thì ướp với: tỏi băm, hành khô, nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngũ vị hương (nếu muốn), 1 chút rượu đế hoặc rượu vang. Tỷ lệ theo khẩu vị mỗi người.

Bóp trộn đều rồi ướp khoảng 1 tiếng (lâu hơn sẽ càng ngon).

Hấp dạ dày bằng nồi cơm điện

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi cơm điện, quét đều. Tiếp đến lấy dạ dày đã ướp ra, phần hành tỏi, gia vị thừa khi ướp cho vào trong dạ dày rồi đặt vào nồi cơm điện.

Bật nồi như nấu cơm bình thường, sau 10-15 phút thì mở vung đảo mặt dạ dày rồi hấp thêm 10 phút nữa là dạ dày chín.

Phần nước cốt bên trong dạ dày đem pha với đường, tương ớt, quất (tắc) làm nước chấm cũng rất ngon.

Thái dạ dày hấp tiêu và thưởng thức.

Mẹo & lưu ý

• Có thể hấp cách thủy thay vì nồi cơm điện nếu muốn.
• Dùng tiêu xanh sẽ thơm và ngon hơn tiêu đen thông thường. Ngũ vị hương không phải ai cũng có thể ăn được nên tùy khẩu vị để sử dụng.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món hấp(21)
• Món ngon cho bà bầu(10)
• Món thịt lợn(108)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Bao tử khìa nước dừa
• Dạ dày luộc
• Chả lá lốt
• Lưỡi lợn luộc
• Lòng non xào dưa
• Thịt kho củ cải
• Canh bí xanh nấu sườn
• Thịt kho tiêu
• Canh xương bí đỏ
• Thịt xiên nướng lá mắc mật
• Canh xương khoai tây
• Trứng chiên thịt bằm
• Tôm rang thịt ba chỉ
• Ghẹ hấp bia
• Thịt luộc
• Kho quẹt
• Gà hấp lá trúc
• Giò heo hầm măng
• Sắn hấp cốt dừa