Cách Làm Đậu Bắp Xào Tỏi Thơm Lừng Xanh Mướt

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện nhanh gọn, bạn đã chế biến được đĩa đậu bắp xào tỏi thơm lừng, xanh mướt, ăn giòn sật, bùi ngậy và rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• 400g đậu bắp
• 2 củ tỏi
• Muối hạt
• 1 quả ớt (nếu muốn ăn cay)
• 1-2 nhánh hành lá
• Gia vị: Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay

Lưu ý về nguyên liệu

Nên chọn những quả đậu bắp cuống còn tươi xanh, quả không bị dập nát. Đặc biệt, để chọn được đậu bắp non, bạn nên dùng tay sờ vào mình quả. Nếu thấy hạt đậu gồ lên, in rõ ở vỏ quả thì không nên chọn, đây là những quả đậu bắp già. Còn nếu thân quả mướt, xanh sáng thì đây là những quả đậu non.

Cách làm

Sơ chế đậu bắp

Đậu bắp rửa qua, sau đó giữ nguyên như vậy, đem ngâm trong nước muối 5 phút. Trong lúc ngâm, bạn dùng tay miết dọc thân quả để làm sạch và khử bớt nhựa nhớt. Sở dĩ để nguyên quả để ngâm vì nếu cắt cuống rồi mới ngâm thì đậu bắp sẽ tiết ra rất nhiều nhớt.

Tiếp đến đem đậu bắp xả lại dưới nước thật sạch, sau đó cắt bỏ cuống, cắt thân quả thành những lát chéo hoặc bổ làm đôi hay giữ nguyên quả (nếu như quả bé).

Vì đậu bắp rất nhớt, nên sau khi cắt bạn phải đem xào luôn, không nên để quá lâu.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Làm đậu bắp xào tỏi

Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng phi thơm tỏi, sau đó cho đậu bắp vào xào nhanh ở lửa lớn.

Khi đậu bắp đã thấm dầu, bạn nêm gia vị gồm có dầu hào, bột nêm, bột ngọt. Đảo đều thêm khoảng hơn 1 phút, đến khi thấy đậu chín thì cho hành lá, ớt và rắc thêm ít hạt tiêu.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món xào(175)
• Món phụ(171)
• Món ăn trưa(80)
• Món ăn tối(87)
• Món chay(26)
• Món rau(82)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Cá chép sốt cà chua
• Tôm kho tàu
• Canh khoai mỡ thịt bằm
• Bầu xào trứng
• Đậu cove luộc
• Canh bí đỏ thịt bằm
• Giá xào trứng
• Khoai tây xào cà chua
• Cháo hạt sen chay
• Lẩu bao tử hầm tiêu
• Cút lộn xào me
• Sấu ngâm mắm
• Canh chua thịt bằm
• Rau tiến vua xào thập cẩm
• Bầu luộc
• Vịt xào sả ớt
• Mướp luộc
• Nem gà
• Mực xào sả ớt