Cách Làm Đậu Hũ Non Cho Bé Ăn Dặm - Sen Đại Việt

5/5 - (5 bình chọn)

Đậu hũ là món ăn được làm từ hạt đậu nành. Đây là nguồn thực phẩm bổ sung chất đạm thực vật rất tốt cho cơ thể. Dinh dưỡng cho bé là điều mẹ hay lo lắng. Việc bổ sung dinh dưỡng vào từng bữa ăn cho bé khiến mẹ quan tâm hơn cả. Hãy cùng Sen Đại Việt tìm hiểu cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm nhé.

MỤC LỤC

Toggle

• 1. Đậu hũ non có tác dụng gì cho bé?
• 2. 5 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm
  • 2.1 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm bằng hạt sen
  • 2.2 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm từ yến mạch
  • 2.3 Cách làm đậu hũ non từ đậu nành
  • 2.4 Cách làm đậu hũ non từ khoai lang
  • 2.5 Cách làm đậu hũ non từ đậu gà
• 3. Một vài lưu ý khi làm đậu hũ non cho bé ăn dặm

1. Đậu hũ non có tác dụng gì cho bé?

Đậu hũ non cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là bé trong thời kì ăn dặm. Đây là thời kì đặc biệt mà mẹ cần bổ sung dinh dưỡng cho bé để bù vào phần thiếu của sữa mẹ. Vậy đậu hũ non có tách dụng gì cho bé nhà mình:

• Cung cấp cho bé lượng protein và canxi dồi dào, giúp phát triển hệ xương khớp của bé.
• Đậu hũ non chứa nhiều chất isoflavone giúp ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, chất này còn có tác dụng hỗ trợ chức năng não và cải thiện độ đàn hồi của da.
• Hàm lượng các khoáng chất trong đậu hũ cao, giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư đường ruột. Món ăn này giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn và dễ dàng hơn.
• Giảm lượng cholesterol, giúp hệ tim mạch của con hoạt động tốt. Theo nghiên cứu, phần lớn các loại đậu nành đều có ích cho hệ tim mạch.

Tác dụng đậu hũ non

2. 5 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm

2.1 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm bằng hạt sen

• Nguyên liệu: Hạt sen tươi 100g
• Cách làm:

+ Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim sen

+ Hấp hạt sen chín nhừ

+ Cho hạt sen đã chín vào máy xay cùng với 100ml nước đun sôi để nguội

+ Lọc lấy nước, nấu hỗn hợp đã xay trên bếp khuấy đều đến khi hạt sen sệt lại là được

+ Tiếp tục bỏ phần hỗn hợp hạt sen đã sệt vào khuôn, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h. Trước khi cho vào khuôn, hãy xoa ty dầu để đậu hũ không bị dính khuôn.

Nhẹ nhàng đổ món ăn ra đĩa là mẹ đã có 1 bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho con yêu rồi. Món ngon từ sen này cho trẻ ăn dặm là vô cùng tuyệt vời rồi.

2.2 Cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm từ yến mạch

• Nguyên liệu: Yến mạch, nước lọc, khuôn (khay).
• Cách làm: 

+ 50g yến mạch, 150ml nước (Tỷ lệ 1:3)

(nếu muốn làm đâu hũ có màu xanh dương thì dùng nước hoa đậu biếc, hoặc màu cam nước cà rốt, màu hồng củ dền, xanh lá dứa….)

+ Yến mạch ngâm với nước lọc 20p.

+ Rửa qua yến mạch với vài lần nước cho bớt nhớt.

+ Cho yến mạch vào máy xay thêm nước. Xay nhuyễn mịn.

+ Lọc qua khăn xô, lấy phần sữa yến mạch.

+ Cho lên bếp, đun nhở lửa. Khuấy liên tục đều tay ( tầm 5-7p) nếu không nấu chín kĩ sau đậu hũ sẽ không đông đc, khi yến mạch chín sẽ sệt lại.

+ Đổ yến mạch ra khuôn ( khuôn thoa sẵn 1 lớp dầu ăn mỏng để sau dễ lấy đậu hũ ra ).

+  Đợi nguội cất ngăn mát

• Cách dùng: Có thể ăn cùng sốt trái cây, các loại trái cây thay đổi linh hoạt theo mùa. Lưu ý phần bã sau khi lọc lấy nước cốt có thể dùng làm bánh ăn dặm cho bé.

2.3 Cách làm đậu hũ non từ đậu nành

• Nguyên liệu: Đậu nành, nước lọc, khuôn, lá gelatin.
• Cách làm:

+ Đậu nành mua về chọn các hạt ngon, rửa sạch và ngâm khoảng 6 tiếng. Cho đậu đã ngâm vào máy xay cùng nước và xay nhuyễn. Nếu đậu nhiều thì chia ra xay dần dần.

+ Lọc hỗn hợp đậu nành đã xay nhuyễn mịn để lấy nước cốt (có thể sử dụng rây hoặc túi vải). Khi đã bóp hết nước đậu, bạn cho thêm nước vào phần bã để lọc hết tinh chất đậu.

+ Phần nước lọc được đem đun trên lửa nhỏ, vớt hết bọt nổi trên bề mặt.

+ Nồi nước sữa đậu nành sau khi đun sôi khoảng 5 phút thì chín. Lúc này cho vào nồi lá gelatin đã ngâm, khuấy cho tan hết.

+ Tương tự với cách làm đậu hũ non bằng yến mạch, bạn đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng là hoàn thành.

2.4 Cách làm đậu hũ non từ khoai lang

• Nguyên liệu: 1 củ khoai lang vàng (hoặc tím) vừa vừa150ml nước
• Cách làm:

+ Khoai lang gọt vỏ,cắt lát mỏng (ngâm nước 40p) cho ra hết mủ

+ Say nhuyễn khoai vs nước (lọc qua rây 3-4l) lấy nước bỏ bã

+ Cho nên đun đến khi hỗn hợp sệt lại và sủi (đổ ra khuôn ngay khi nóng)

+ Để nguội cho ngăn mát 2-3h mà đc

2.5 Cách làm đậu hũ non từ đậu gà

• Nguyên liệu: 50g đậu gà, 200ml nước (nêú làm đậu chiên thì 150ml nước), trái cây tùy thích để làm nước sốt ăn kèm.
• Cách làm:

+ Ngâm đậu gà qua đêm, hôm sau rửa đãi sạch vỏ.

+ Cho đậu gà và 150ml xay nhuyễn. Lọc qua khăn xô hoặc rây, đem nước đậu đi nấu chín, để lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước đậu chín, sệt lại. Dùng khuôn thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, đổ đậu vào khuôn, cất ngăn mát tủ 2-3h.

+ Nước sốt trái cây ăn kèm, xay nhuyễn trái cây, đem đi đun ấm lên hoặc không cần đun cũng được. Đổ lên đậu hũ cho bé ăn là xong.

Thành phẩm đậu hũ non cho bé

3. Một vài lưu ý khi làm đậu hũ non cho bé ăn dặm

• Có thể thay nước lọc bằng nước ép trái cây để lọc hỗn hợp đậu nành, yến mạch sau khi xay.
• Đậu hũ non trước khi cho bé ăn nên bỏ ra khỏi tủ lạnh trước đó 15 phút.
• Với bé ăn thô tốt có thể dùng trái cây dằm nhỏ làm sốt cho bé ăn kèm đậu hũ non.

Dinh dưỡng cho con yêu luôn là sự quan tâm, lo lắng của ba mẹ. Sen Đại Việt hy vọng với 5 gợi ý về cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm, sẽ giúp các bậc phụ huynh có thêm lựa chọn về món ăn dặm cho con yêu nhà mình thêm dinh dưỡng.

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt

• Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn công thức làm bánh Trung thu nhân hạt sen đơn giản tại nhà