Cách Làm đậu Hũ Non Sốt Trứng Bắc Thảo Béo Bùi Thơm Ngon - Medplus

Ngoài mùi hương đặc trưng trứng bắc thảo còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và thường được dùng ăn kèm với súp, cháo,… Hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu một cách chế biến hoàn toàn mới để bạn có thể đổi vị cho cả nhà – đậu hũ non sốt trứng bắc thảo.

Tại sao nên ăn đậu hũ non sốt trứng bắc thảo?

Với những nguyên liệu chế biến giàu giá trị dinh dưỡng, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho mọi gia đình đấy.

• Trứng bắc thảo:

Trứng bắc thảo  được cho là một nguồn dồi dào chất sắt. Sắt cần thiết để giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể cũng như hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể và các chức năng tế bào của nó.

Trứng bắc thảo cũng được cho là có tác dụng làm giảm huyết áp. Duy trì và cải thiện huyết áp khỏe mạnh là rất quan trọng. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh như đột quỵ, đau tim cũng như suy tim và thận.

Bên cạnh đó, trứng bắc thảo được cho là có thể cải thiện thị lực. Sử dụng trứng bách thảo có thể là một giải pháp thay thế cho phẫu thuật mắt bằng laser. Một lượng trứng vừa phải trong một khoảng thời gian.

• Đậu hũ:

Hàm lượng canxi có trong đậu phụ có tác dụng cung cấp nguồn canxi dồi dào cho cơ thể. Canxi có tác dụng hỗ trợ xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa loãng xương.

Đậu phụ cũng có tác dụng phòng ngừa một số bệnh ung thư như: ung thư đường tiết niệu, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú,…

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

• Học cách làm bánh cuốn trứng gà ngon như ngoài hàng
• Lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng: Bánh mì tẩm trứng chiên
• Lạ mà quen với món trứng chiên phô mai béo ngậy
• Cuối tuần làm hàu sữa chiên trứng tăng thêm dinh dưỡng cho bữa cơm

Nguồn: Tổng hợp

Cách làm đậu hũ non sốt trứng bắc thảo béo bùi thơm ngon

Serves: 2 người Level: 2

Ingredients

• 1 hộp đậu hũ non
• 2 -3 quả trứng bắc thảo
• 30g hành lá cắt nhỏ
• 15g ớt băm
• 50g chà bông
• Một ít hành hoặc ngò tươi
• Gia vị cho phần sốt: dầu mè, xì dầu, nước mắm, muối, tiêu, nước

Instructions

Hướng dẫn làm đậu hũ non sốt trứng bắc thảo

1. Cách chọn mua nguyên liệu

• Nắm bắt rõ thông tin của các loại nguyên liệu mình cần dùng, bạn sẽ có lựa chọn tốt nhất. Vì vậy hãy xem kĩ thông tin nhà sản xuất, thành phần chính, giá cả, trên bao bì sản phẩm.
• Bạn nên mua nguyên liệu ở các siêu thị, cửa hàng lớn và uy tín, để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, không an toàn.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu pha sốt vào 1 chén nhỏ, thêm hành lá và ớt băm vào trộn đều.
• Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn.
• Khéo léo úp phần đậu ra đĩa và dàn cho đẹp mắt.

3. Cách thực hiện

• Bạn cắt nhỏ trứng bắc thảo và rắc lên trên đĩa đậu hũ.
• Rưới đều phần sốt lên đậu và xếp ít hành hoặc ngò tươi lên trên.
• Cuối cùng, bạn chỉ việc rắc thêm chà bông lên trên nữa là xong.

Những lưu ý về món đậu hũ non sốt trứng bắc thảo

1. Cách thưởng thức đậu hũ non sốt trứng bắc thảo

Món này bạn dùng ngay khi vừa chế biến xong nhé. Đậu hũ non mềm mượt, ăn cùng với sốt đậm đà và trứng bắc thảo thơm ngậy. Bạn có thể rắc thêm chút hành phi nữa cho đậm đà.

2. Ai không nên ăn đậu hũ?

• Người đang giảm cân

Khi sử dụng quá nhiều đậu hũ, lượng carbohydrate nạp vào cơ thể cũng tăng theo. Lượng carbohydrate quá cao khiến bạn bị tăng cân. Vì vậy bạn nên dùng hạn chế đậu hũ, kiêng tuyệt đối là tốt nhất trong khoảng thời gian 2 tuần đầu nếu muốn giảm cân.

• Người bị suy tuyến giáp

Trong đậu hũ có thành phần chất isoflavone – một hợp chất chống ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú. Thế nhưng cũng chính hoạt chất này nếu hấp thụ quá nhiều sẽ dẫn đến ngăn chặn các emzyme peroxidase . Loại emzyme hỗ trợ iốt  trong quá trình tổng hợp sản xuất ra hoóc-môn tuyến giáp, gây ra tình trạng suy tuyến giáp.

• Người bị các bệnh về huyết áp và tim mạch

Giàu a-xít béo omega-3, đậu hũ sẽ làm giảm cholesterol xấu và nguy cơ máu đóng cục. Thế nhưng hàm lượng này chẳng đáng là bao khi mà lượng chất isoflavone có trong nó và thành phần methionine sau khi bị enzym biến đổi sẽ khiến cho các tiểu cầu vón cục, xơ vữa các động mạch vành làm nghiêm trọng hơn các bệnh như huyết áp, tim mạch, đột quỵ.

3. Ăn trứng bắc thảo đúng cách

• Phụ nữ có thai, người già và trẻ em có tỳ dạ dày yếu được khuyên là không nên ăn ăn trứng bắc thảo vì loại trứng này sẽ gây ảnh hưởng đến hấp thu, tiêu hóa thức ăn trong cơ thể.
• Trứng bắc thảo được ăn kèm với nhiều thực phẩm khác nhau như củ kiệu, cháo, súp… mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy bạn có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
• Không nên ăn quá nhiều trứng bắc thảo vì theo khuyến cáo khoa học thì trứng bắc thảo có chứa một lượng chì nhất định, ăn nhiều có nguy cơ nhiễm độc chì.
• Bạn chỉ nên dùng với lượng vừa phải, nhiều nhất 2 trứng/một tuần, không nên lạm dụng chúng.  Chú ý tránh mua trứng bị hư quá hạn sử dụng nên chọn trứng còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài có thể để được đến 6 tháng.

Đổi gió cho cả nhà với đậu hũ non sốt trứng bắc thảo là lựa chọn không thể lý tưởng hơn rồi. Đảm bảo rằng món ăn này sẽ rất hấp dẫn, ngon hơn hẳn việc ăn các món đậu hũ thông thường phải không nào? Chúc các bạn chế biến thành công. Và đừng quên ghé Medplus  thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!