Cách Làm Dâu Tây Chấm Sữa Ngọt Lịm, Các Bé Mê Tít | VinID

Dâu tây đỏ bắt mắt là loại trái cây bổ dưỡng vitamin C dồi dào và chất oxy hóa chế biến thành nhiều món bánh hay thức uống hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự kết hợp đơn giản mà không phải chế biến quá nhiều, đừng bỏ qua cách làm dâu tây chấm sữa cực ngon cùng VinID nhé!

Nội dung chính

• 1. Nguyên liệu chế biến
• 2. Cách làm dâu tây chấm sữa siêu nhanh
• 3. Thành phẩm
• 4. Lưu ý chế biến & cách bảo quản dâu tây

1. Nguyên liệu chế biến

• 150 – 200 gram dâu tây
• 40 gram sữa đặc

2. Cách làm dâu tây chấm sữa siêu nhanh

Bước 1: Sơ chế dâu tây

• Rửa sơ dâu tây, cắt bỏ phần cuống lá.
• Cho dâu tây vào thau lớn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút.

• Để nguyên quả hoặc bổ đôi tùy ý thích

Bước 2: Ăn trực tiếp dâu tây

• Đổ 1 lượng sữa đặc ra chén tùy thích.
• Chấm trực tiếp từng miếng dâu vào cho quyện và thưởng thức. Rưới thêm siro socola để tăng phần hấp dẫn.

3. Thành phẩm

Dâu tây chấm sữa đặc là cách ăn phổ biến nhất của người Nhật. Quả dâu tươi ngon được hái trực tiếp tại vườn giòn ngọt quyện cùng vị béo ngậy ngọt lịm của sữa, đảm bảo các bé nào cũng mê tít.

4. Lưu ý chế biến & cách bảo quản dâu tây

Vào mùa vụ, dâu tây sẽ chín đỏ, ngon ngọt nhất. Thời điểm ăn dâu tây ngon nhất là từ tháng 1 đến tháng 3. Không nên lựa chọn những quả hái sớm, còn xanh non hay nửa xanh nửa đỏ thường rất chua. Ngược lại, những quả hái quá muộn thường bị khô, ruột rỗng.

Trong quá trình chế biến, để được thưởng thức những quả dâu chín đỏ ngon ngọt nhất bạn cần lưu ý 1 số điểm sau: 

• Dâu tây luôn nằm trong những loại hoa quả có dư lượng phun thuốc nhiều nhất, công đoạn làm sạch đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất định. Dưới đây là 3 cách sơ chế dâu tây phổ biến nhất:

• • Cách 1: Chần với nước ấm: Bắc nồi nước lên đun ấm 50 độ C, bỏ dâu tây vào chần sơ khoảng 30 – 35 giây. Vớt dâu ra, dùng khăn sạch hoặc giấy lau thấm khô nước.
  • Cách 2: Sử dụng giấm ăn: Pha giấm ăn loãng với nước lọc theo tỉ lệ 1:10. Trút phần dâu tây vào ngâm cùng khoảng 5 phút. Vớt dâu ra rửa sạch lại và lau khô.
  • Cách 3: Rửa sơ dâu tây với nước sạch, loại bỏ quả hư hỏng. Chuẩn bị 1 thau nước muối pha loãng, rắc thêm chút bột mì, khuấy nhẹ nhàng cho tan. Ngâm dâu tây vào cùng trong khoảng 5 – 7 phút. 

• Kết cấu của dâu tây là vỏ mỏng, dễ hấp thụ nước. Chỉ nên rửa dâu ngay trước khi ăn để tránh dâu bị dập nát, úng nước và nhanh bị hỏng khi đem bảo quản.
• Loại bỏ các trái hư, dập nát trước khi rửa sạch để hạn chế bị ngấm nước và lây lan vi khuẩn sang các trái dâu còn tươi ngon nguyên vẹn.
• Phần cuống lá dâu tây giúp hạn chế việc hấp thụ nước và giúp dâu tây tươi ngon lâu hơn. Bởi vậy, chỉ lúc ăn trực tiếp bạn mới nên cắt bỏ cuống lá dâu.

Bên cạnh đó, dâu tây khi không được bảo quản đúng cách rất nhanh hỏng và gây lãng phí. Cũng bởi vậy, công đoạn bảo quản dâu tây vô cùng quan trọng:

• Bảo quản dâu tây ở nơi khô thoáng sẽ làm dâu tươi ngon và để được lâu hơn.
• Không nên xếp quá nhiều lớp dâu tây dễ làm dâu bị dập nát do trọng lượng lớn.

Bảo quản trong ngăn đá

Dâu tây sau khi ăn xong còn thừa, cho vào túi nilon hoặc hộp đậy kín nắp. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh có thể bảo quản dâu tây tới 1 tháng.

Bảo quản trong ngăn mát

Đặt dâu vào hũ thủy tinh có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để hút ẩm. Qua mỗi lớp dâu tây, đặt 1 lớp khăn giấy lên rồi mới xếp chồng dâu tây tiếp theo. Với cách này, dâu tây có thể sử dụng lên tới 1 tuần.

Bảo quản ở nhiệt độ thường

Khi không có tủ lạnh, dâu tây phải bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt độ quá cao. Tuy nhiên, với điều kiện nhiệt độ phòng, chỉ nên ăn dâu không quá 2 ngày để giữ được hương vị tươi ngon.

Bảo quản trong quá trình vận chuyển

• Dâu tây thường được mua từ những vùng chuyên trồng dâu tây ngon như Đà Lạt, Mộc Châu,… Dâu sau khi hái xong từ vườn, bảo quản ngay trong thùng lạnh để đảm bảo nhiệt độ.
• Lót những lớp giấy khô giữa các lớp dâu tây để thông thoáng, hút ẩm tốt.
• Không nên xếp quá nhiều lớp dâu tây dễ làm dập nát do trọng lượng lớn hoặc va đập do quá trình di chuyển.
• Nên vận chuyển dâu tây trong khí trời mát mẻ, nhiệt độ không quá cao.
• Tốt nhất, nên sắp xếp thêm giá đỡ hoặc sàn gỗ để tạo không gian cho các thùng dâu, giúp hạn chế va chạm.

Mùa hè đến cũng là thời điểm vào mùa vụ dâu tây tươi ngon nhất, thích hợp để làm món dâu tây chấm sữa đặc chiêu đãi cả gia đình. Hy vọng với cách làm dâu tây chấm sữa ngon ngọt, đẹp mắt trên sẽ giúp bạn có món ăn vặt hấp dẫn mời cả nhà. Đừng quên đến WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua dâu tây tươi ngon với giá hạt dẻ nhé!